گهٽ چرورڪ مواد جو زچچيني جي ڪري غذائي جي شين کي به سڏيو وڃي ٿو ۽ اهو به سخت ترين بيڪن ۾ استعمال ٿئي ٿو. هن جي خام فارم ۾، اهڙي سبزيج استعمال ٿئي ٿي، عام طور تي، ميز تي اچڻ کان اڳ، اهو گرمي علاج ڪري ٿو: پکاو، ڪڪڙ جي ڪري، ڀريل.
سڪا سوڌو، ٻين ڀاڄين سان گڏ گڏوگڏ: پياز، گاڏين، آلو، مرچ، چڪا. ۽ مختلف مصالحن ۽ موسم جي سوراخ مان سوراخ ڪيل برتن جي اضافي جو توهان کي سبزي جي نئين ذائق ڳولڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
بجلي جي عمل کان اڳ، سڀني ڀاڄين ڪڻڪ ۾ کٽيندا آهن ۽ پڪي جيسين تائين ساڙيا ويندا آهن، يا ڪو دوست ڪرسٽ کان به وڌيڪ بهتر نه آهي. ان صورت ۾، ڀاڄيون سندن شڪل برقرار رکندا آهن ۽ جڏهن ٻڏڻ شروع ڪيو ويندو ته اهي ڦري نه ويندا.
ڀاڄين سان اسٽندو ٿيل زچين جو طريقو
مادي
- Zucchini - 1 ڪلو؛
- انو سو 100 گ؛
- گاڏين - 150 گ؛
- سائو جي هڪ جوڙي
- ٽماٽو پيسٽ؛
- سبزي وارو تيل؛
- هڪ گڊو ڊيل جو گلاس.
تياري
اسڪواش کي ڌڪ ڌڪ ۽ ڪٽ ۾ کٽايو ويو. پياڻن جي اڌ بجت ۾ ڪٽي، گاڏيون ڌڪيون وڏي ٿينديون آهن. پر سبزي جي تيل تي سون رنگين ساوڪ کان وڌو، گاڏيون شامل ڪريو ۽ تقريبا 5-7 منٽن تائين وڌو. پياز ۽ گاڏيون ڪرڻ لاء اسين مارون ٿا. ٿلهو ۽ 5-10 منٽن تائين. اسان پاڻيء سان ٽماٽو پيسٽ پکيڙي، سائي پيا شامل ڪريو ۽ زڪوچي ڀريو. جيستائين زڪويني تيار ڪرڻ لاء اڃان جاري رکون ٿا.
سبزي ۽ آلو سان گڏ زڪو ڪيو ويو
مادي
- آرگنائزر زچيني - 500 g؛
- آلو 500 گ؛
- مرچ بلغاري ۽ ڳاڙهي - 4 پي سي.
- 2.
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- لوڪ - 6 داڻا؛
- پنڌ ڀريل ٽيمٽ 500 ميٽر هئا.
- توهان جي پسنديده مصالحن جو هڪ مرکب، 2 ٽيچون؛
- سبزيات وارين 250 ملي ميٽر؛
- مرچ مرچ - 2 پي سي.
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ
تياري
اسان تندور وڌ کان وڌ ۾ وڌ گرميء جي گرمي. سڀ ڀاڄيون بلڪل صاف ڪريو. ڪڪرن جي چوٽي جا ٻه حصا ۽ ٻج صاف ڪري ڇڏيا آهن. ٻڏڻ پڻ ٻن حصن ۾ ڪٽي ٿي. اسان کڙين تي رکون ٿا. لائين لڳل پيپر سان گڏ آهي. ڀاڄيون ڪاغذن تي اڇلائي ڇڏيا آهن ۽ گلن جي وچ ۾ 7 منٽن تائين پکڙيل آهن.
جيڪڏهن توهان وٽ ڪا گلي نه هوندي آهي، ڀاڄيون 250 درجا 20 منٽن تائين سونهن جي مٿاڇري تي پابندي لڳائي سگهجن ٿا. اسان وٽ آلو صاف ڪريو، ان کي ڌوء ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو. ساڳيء طرح، زڪوچي کي پروسيس ڪندا آهيون. لوسن صاف ڪيو ۽ ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي.
بيڪيل ڀاڄيون تارن مان گلاب ۽ گلد ٿي ويا. مرچ وڌيل آهي. ڪڻڪ، مرچ ۽ ڳاڙهو ڪٽ کي ڪٽيو.
زيتون جو تيل ۾ وڏو ٿانو، آلو آلو، پياز ۽ لوسن. وچولي گرميء تي 5 منٽن تائين ساوڻ کان پوء ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو. سڀني ڀاڄين سوسپن ۾ رکيل آهن. عوامي سطح تي تقريبا 10 منٽ هٽائڻ، لڏپلاڻ ڪندي سڀ کان وڌيڪ.
اسان سبزيات برٿ ۽ ٽماڪن کي شامل ڪندا آهيون. تمام لوڻ، مصالحن سان ڀريل آهي. اسين ڀاڄيون جاري رهنديون جيستائين ڀاڄيون تيار ٿين. ٽيبل گرم گرم خدمت ڪئي آهي.
Zucchini ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا کڻي ٿي
مادي
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- جوش
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- چانورن جو هڪ گلاس
- ڳاڙهو ڪلاس 1 گلاس؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
Zuciniini صاف ڪيو ويو آهي ۽ ڪبرن ۾ ڪٽي ٿو. عام طور تي ڪٽي پياز ۽ گاڏيون. چانهه ۾ پاڻي پهچايو ويندو آهي ۽ سواري ڇڏيندا آهن. زڪرو رکڻ لاء سبزي جي تيل ۾، پوء ان کي هڪ پين ۾ موٽ هيٺان کڻي ڦهلايو. Zucchini fry onions ۽ گاڏين کان الڳ ڪريو. جڏهن گاڏين گاڏين سان گڏ، ڳاڙهو ڪمن ۾ وجهي ۽ درياء ۾ 3 منٽن تائين. اسان کي مرکب جي زڪين ۾ وجهي ڇڏيو.
منجهان چانورن کي ڪڍو ۽ ڀاڄين، لوڻ جي پاڻيء تي پکڙيل آهي ۽ پاڻيء يا وٿ ۾ اڇلائي. مائٽي کي 2 ڪلوگرام چانورن کان مٿي ڪيو وڃي ٿو. هڪ پٽي سان پين کي ڍڪيو ۽ چانورن جي پڪي جيسين جيستائين گهٽ گرميء تي ڌڪ وڌو. سبزي کاڌي ۾ ڳاڙھو تيار ٿي ويا آھن، توھان ميز تي ڪم ڪري سگھندا آھيو.