عام طور تي جگر جي بنياد تي نرمي ۽ ذمي ذائقي ذخيري جي بنياد تي هڪ کير جون شيون مهيا ڪن ٿا، ڳاڙهو ڪن وانگر، هڪ تيار ڪيل خوشبو ۽ تيار ڪيل ڍڪ تي هڪ چمڪندڙ ڇانو هڪ معياري سبزيج سيز ۽ گاڏين جي شڪل ۾ ڏيندس.
ڪٿان ۽ گاڏين سان گڏ ھور ڪريم ۾ جگر کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- ڪڪڙ جگر 550 g؛
- گرم چشمو - 20 ملي؛
- گاڏين، 60 گ.
- آڱر جي آڱر ۽ لوڻ جو ٺهيل.
- انوئن 60 گ.
- ڳاڙھو ڪشادي - 85 ملي؛
- پاڻي 100 ملي.
تياري
ڪڪڙ جي جگر کان وٺي سڀني کي مڪمل طور تي پيش ڪرڻ جي ضرورت ناهي، اهو ڪافي آهي انهي کي ڳائڻ ۽ ان کان اڳ ڪرڻ کان اڳ سڪي ٿو.
سبزي جي تيل جي وڇوڙي تي، سبزي ڀاڄين جي خوشبوء سان گڏ انگن ۽ لوسن جي روٽ مان نڪري ٿو. جنهنڪري هڪ دڪان تي خريد ڪري سگھجي ٿو يا آزاد طور تي ٺاهيو ويندو آهي، لوز لسنسن جي ڏند کي انگرن سان گڏ يونيفارم ۾ هڪ يونيورسٽيء ۾ ورهائي ٿو. سبزي وارو پيٽورائيزيشن کي گرم چٽ، مالا ڪش ۽ پاڻي جي گرمي سان گروي سان لاڳو ڪيو ويندو آهي. چٽ ۾ اسان کي ڪڪڙ جگر وڌو. وچ ۾ گرمي جي وچ ۾ جگر کي جگر سان گڏ 12 منٽ ۽ گاڏين جي گاڏين ۾ جگر ڪريو.
ڪڪڙ جي جگر سان جوز گاڏين ۽ ڳاڙهو سان
مادي
- ڪڪڙ جگر 750 گ؛
- جوش - 130 g؛
- کریم - 320 ملي؛
- گاڏين جو 80 گرام؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 250 مليڪ؛
- سڪل اڇو شراب - 135 مليڪ؛
- هن جو چرچ؛
- خشڪ ٺمي - هڪ پنچ.
تياري
توھان کان ٻاھر واري کریم ۾ جگر کي کائڻ کان، جگر کي جھيڙو پاڻي سان ھلي ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. ٿورڙي پٽن، گاجر ۽ ٺمي سان ٿورڙي گرميء جي وچ تي وچولي کاڌا وڌائين. ڀاڄيون تيار ڪرڻ لاء جگر ٺاهي ۽ ان کي انگور ڏيو. ڪشميري ۽ ڪشميري سان ڪشميرو ڪشادو، پوء نتيجن واري ڪمي سان ٺهيل هڪ ڀريل پين ۾ وجهي. 12-15 منٽ لاء گھٽ ۾ گهٽ گرميء ۾ فرينگ پين جي مواد کي ڇڪايو.
ڪڪڙ جي جگر تي پياز، گاڏيون، نوڪريون ۽ ڳاڙھير
مادي
- ڪڪڙ جگر 250p؛
- شيمينگن - 420 g؛
- ڳاڙھو ڪشادي - 290 مليڪ؛
- سڪل اڇو شراب - 120 ملي ميٽر؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- جوس 110 گ.
- گاڏين، 60 گ.
- بيڪن. 6 سلائسون.
تياري
ڪاوڙائڻ کان پوء بيڪ کيڏيو، ۽ پياز ۽ گاڏين کي ٻاڦ ڪرڻ لاء چور استعمال ڪريو. جڏهن ته ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو آهي، ان ۾ نوڪريون وجهي ۽ نمي کي مڪمل طور تي ظاهر ڪرڻ کان اجازت ڏيو. ڪليسن جي لوسن کي ڏند ۽ ڪڪڙ جي سلائيس جگر کي ڌڪ وجهي ڇڏيو. شراب سان ڍڪيو ۽ مٿي کي گرمي ڇڏيندا آهن، ايتري ۾ ڪڻڪ پين مڪمل طور تي سڪي وڃي ٿو. ھاڻ ھميئر شامل ڪريو. ڪڪڙ جي جگر سان گڏ ڪڪڙ جي ماني ۾ ٻيء 6 منٽن تائين باهه لڳي وڃي.