اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته بڪڙ ۾ جاکوڙي رکڻ ڪيئن. اهي ناقابل برداشت تيز تيز پکايا ويندا آهن ۽ توهان جي ٽيبل تي هڪ بهترين نمونو هوندو.
ڪڪڙ ۾ لوڻ ڪڪڙ کڻي
مادي
- ننڍا سبزي ميرو - 1 پ.
- ٿڌيون (3). چمٽا
- سبزي جي تيل - 4-4،5 ٽيچ. چمٽا
- مصالحو؛
- داڻا جو ٻچن کي مزو ڏيڻ.
بتر لاء:
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو 2-2،5 سٽ. چمٽا
- مصالحو.
چاس لاء:
- ميزياز - 100 ملي؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
اسڪواش ڌوڙيا، پکن جي ڪٽي ۽ برسوچڪامي ڪٽي ٿي. آڱر ۾ آبي ۽ مصالحن سان ڳاڙهو ملايو ويندو آهي. جدا جدا پليٽ ۾ ماني ٺاهي. هاڻي اسان ٿوري سبزيات جي تيل کي ان ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. پيزا سلائيس بيڪار ٿي گهڻائي، پوء ان کي بيسوٽس ۾ ڊپ ڪريو، گرم تيل تي اڇلائي ۽ سڀني طرفن کان ڀريل. هن کي سوء ٺاهڻ لاء، ميزيويس وجهي ڍڪ ۾ وجهي، ان ۾ اڇي ويڙھيل ۽ تازو تازو جڙي پٽي اڇو. خشڪ زچيني هڪ پليٽ تي پٿر ڪيو ويو آهي ۽ مرڪزي ڍنڍ سان ٺهڪي اچي ٿو.
بيٽر ۾ ڀريل زچين لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- نوجوان زچيني 1 سي.
بتر لاء:
- اٽو - 1 شيون؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھ ڪاريون - 7 پيچرو. چمٽا
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
ٿلهي واري ٿڌي ۾، اٽو ۾ وجهي، هڏن کي ڀڃي، ڳاڙهو وجهي ڍڪڻ، لوڻ لوڻ ۽ ٿلهي کارن سان اڇلائي. زچيني هٿيار، سلسلن ۾ پٽي ۽ ڪنٽرول ۾ هليو ويو. انهن کي چوٽي تي اٽو کڻي، ٿوري اضافي نموني، ڍڪڻ سان ڍڪ ۽ ڪيترن ئي ڀيرا ڇڪايو. ان کان پوء اسان انھن کي پکايا، اڳوڻو ھٿياربندن ۽ سبزي جي تيل تي ٻن پاسن کان جھيڙيو. ان کان پوء، اسين انهن کي ڪاغذ نيپين تي رکون ۽ ان کي ڊپ ڪريو. اسان کي گرم ميز سان سوراخ ڪشمي يا ڪيچچ سان هڪ سيرت جي خدمت ڪندا آهيون.
پنيس سان ڀريل سوکڙي
مادي
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- کير - 1 شيون؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو 5 ميچ چمٽا
- پنيس - 200 گ؛
- ميزياز - 100 ملي؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- ڳئون ٿا.
تياري
زچيني کي هٿ ڪرڻو آهي، ضروري هجي ته جلد جلد کٽي ۽ حلقن ۾ کٽي. هڻڻ، اٽو، لوڻ ۽ کير مان، هڪ گهربل ڌاڙهو ٺاهيندي، ٻڪريون ٻوڙيو ۽ سبزيج کان وٺي سبزي تائين وڌائين. ميٽيوز ۾، گرڊ ٿيل پنيس شامل ڪريو، پريس ذريعي مٽيء جي لوسن کي نچوڙ ڪريو ۽ هي مرکب گرم گرمچي کي لاڳو ڪريو. اسان تازو تازو ٿانو سان ٺهرايو ۽ ان کي سنواري نانڪ وانگر خدمت ڪندا آهيون.
ٽماڪن سان ڀريل زڪون
مادي
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ميزياز - 100 ملي؛
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر؛
- تازو 1 گچ کائي وٺو.
بتر لاء:
- اٽو 2 -2،5 پيچرو. چمٽا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مصالحو.
تياري
زچيني ۽ چمڪندڙ انگن واريون. هڻڻ، اٽو ۽ مصالحن مان اسين گهرجندڙ بيڪار کائيندا آهيون. پوء سبزي کي هٿيارن جي ٽوٽي ۾ ڀريو ۽ گرم تيل مٿان وڌو. ٽامي جو حلقن ۾ ڦاٿل آهي، ۽ ٿلهي پٽي ٿي وئي. ڳاڙهو ڪڻڪ سان ملائي وئي آهي، ڪٽرن ۽ ڪڻڪ جو گوشت شامل ڪريو. هاڻي انهن کي ڍڪڻ تي مشڪون ڪڍي، چٽ ڀريل، ٽماٽو کڻي ڍڪڻ ۽ جڙي سان ملائي.
گوشت سان ڀريل گوشت سان ڀريل بيڪري
مادي
- نوجوان زڪوچ - 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- منڊي گوشت - 300 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سوراخ اڇو؛
- مصالحو.
بتر لاء:
- کير - 100 ملي؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- اٽو 2 -2،5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
Zucchini چڱي طرح ڌوڙيا، ڇت ۾ ڪٽي ۽ هڪ گلاس، وچين کي ختم ڪريو. گوشت جي گوشت ۾، هڏيون کي ٽوڙيو، هڪ مٽي ڪٽي تيئن ۽ موسم سان مصالحن سان. سڀني کي ڌيان سان گڏ ملائي تيار ڪيو وڃي ۽ تيار ڪيو وڃي. هڪ جدا ٿانو ۾، اسان هڏن کي تيار ڪريون: هڏن کي ٽوڙيو، اٽو ۾ وجھو، کير ۾ وجھو ۽ ذائقي نمک شامل ڪريو. زچيني جي بيماري سان ٺهڪي اچي وئي، ٿانو ٻج سان ڳاڙهو ڪريو، ۽ پوء هڪ چمڙي ۾ گرم تيل کڻي وجهي. انھن سڀني کي ھڪڙي کان ھڪڙي سونھن ڪرش کي وڌايو ۽ پوء ھڪڙو 20 منٽن لاء تندور ۾ ھڪڙو ڇڪيون برش ۽ ڳاڙھو ۾ وجھي.