ڪڪڙ جي برتن جي سڀني مداحن کي اسان سونھن ۾ ورق ۾ ڪڪڙ پيرن لاء ھڪڙو آسان ۽ مزيدار رزق آھي. جهڙوڪ هڪ رسائي موٽر چڱو آلو آلو يا ڀاڄين سان گڏ هوندو آهي.
ورھن ۾ ورڪ ۾ پيرن
مادي
- ڪڪڙ ڳاڙهو - 1 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 30 ملي ميٽر.
اچار لاء:
- سڪا اڇو شراب - 3 پيچرو. چمٽا
- لوڪ
- خشڪ ڪش
- مصالحو ؛
- شارٽ وارپ - 1 پيچار. چمچا.
تياري
توهان کان اڳ چکن ۾ پيرن جي پيرن کي پکڙڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، اچار ڪريو. هن لاء، لوهار جو ٻيلو صاف ڪيو ويندو آهي، پريس ذريعي نچوڙي ۽ مسڪين سرنگي سان ملايو ويندو آهي. ان کان پوء مصالحو، ٻرندڙ ۽ ڪجھ اڇو شراب اڇو. ڪڪڙ جي ڳاڙيلن کي ڌوڪايو ويندو آهي، اسين هڪ توليدي سان ٿڪجي پيا آهيون ۽ اسين هڪ اچار ۾ وينداسين. گوشت پچائڻ لاء 50 منٽن تائين ڇڏي، ۽ پيرن کي ورق جي شيٽ تي منتقل ڪريو، سبزي جي تيل سان گڏ. سڀ کان پهرين اسين ورڪشاپ کي ٻئي شيٽ سان ڍڪيندا آهيون ۽ هر شي ڏاڍي سختي سان. بيڪنگ شيٽ تي موتي رکيو ۽ ان کي 40 منٽ لاء گرم تپ کي موڪلي ڏيو. پوء ڌڪ ڌڪ ڪڪڙ ڪپڙو ڪڍي، ورق کي چٽيو ۽ ميزبان کي پنهنجي پسنديده چٽ ۽ ڀاڄين سان خدمت ڪري ٿو.
آلو کڻي آلو ڪڪڙ ۾
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 5 پي سي.؛
- آلو. 6 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 5 پي سي.
- ٽماڪن، 5 پي سي.
- ميزياڻي - مزو؛
- تازيون جاندار.
اچار لاء:
- بلب - 3 ٽڪر؛
- شراب - 100 ملي؛
- مصالحو.
تياري
بلب صاف ڪئي وئي آهي ۽ هڪ عام انسانن ۾ ڦوڪيندڙ سان ڀريل آهي. ان کي هڪ ٿانو ۾ اڇو، مصالح ۾ وڌو ۽ سڪل شراب ۾ وجهي ڇڏيو. ڪڪڙ پائڻ، آلو، پياز ۽ پيالي مرچ کي پروسيس ڪيو ويندو آهي ۽ ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽي ويندي آهي. پوء ڀاڄيون ذائقي ۽ ذرا ذليل ڪن ٿا. ڪڪڙ جي ڳاڙهو تيار ٿيل تيار اچار سان گڏ، خشڪ ۽ ٻرندڙ.