Fetuchini - اطالوي پادا. ۽ جيڪڏهن توهان انهن کي درست ڪري ڇڏيو، ٽینڈر رسل ڪڪڙ گوشت ۽ مزيدار ڪرمي پنيس چاس شامل ڪندا، پوء توهان پنهنجي ٽيبل کي سجدو ڪندي هڪ ناقابل اعتماد حد تائين اصل موڙي ملندا.
ڪريم سوس ۾ ڪڪڙ سان آڳاٽي آڳاٽي پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 400 g؛
- نوڊلس فنيچيني - 250 گ؛
- پنيس - 50 g؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- زيتون جو تيل؛
- مصالحو.
تياري
وچ واري پاڻيء کي گہرے ساسن ۾ آڻيو ۽ وچولي گرميء تي اٽي ڪريو. ساڳئي وقت ۾، اسان ڪڪڙ جي پٿري تيار ڪري رهيا آهيون: اسان کي ڌوئڻ، ان کي خشڪ ۽ ان کي پتلي سوراخ ۾ ڇڪي ڇڏيو آهي. گوشت ھڪ پليٽ ڏانھن منتقل ڪريو، مصالحن سان ڇڪيو ۽ چڱي طرح سان گڏ. پوء ڪڪڙ کي ڪڍڻ ۽ 20 منٽن لاء اچار وجھي. ڄميل پاڻي پودوسائيوم، پادا اڇلائي ۽ روانا ٿيا، 15 منٽن لاء ان کي کائڻ. ان کان پوء، فٽيوڪائن کي رنگڙي ۾ اڇلايو، ۽ پوء ان کي گندي گود ۾ منتقل ڪيو وڃي. زيتون جو زيتون تند ڪڍو، آسانيء سان ڪنهن ڍنڍ سان لڳل ۽ لڪرين سان ڍڪيندا. پني جي گڻ هڪ اوسط گرام تي ۽ صاف صاف ڪنڌ ۾ رکيل آهي.
ٿڪندڙ تيل ۾ تيل اڇلائي، ان کي گرم وڌائين، ڪڪڙ جي ٽوڙ ڀريل آهي ۽ منجهس ڳاڙهڻ کان اٽڪل 10 منٽن تائين وڌائين. گوشت بھاري کان پوء، ھڪ کٽ ۾ وجھي. ٽري پوڻ تي چڪر کي واپس موٽي ويو آهي، برف جي پاڻي ۾ وجهي، ۽ ڪجھه منٽن کانپوء اسين ڪول کي متعارف ڪرايو، باهه کي گھٽ ۽ نتيجو ڪاميٽي کي زور ڏيڻ لاء آڻين. موسم جو چٽ مصالح سان گڏ ۽ گرٽيڊ پنيس جي اڌ ۾ وجهي ٿو. جيترو جلد مڪمل طور تي ان کي ڦهلائي، 5-7 منٽن لاء ڪڪڙ گوشت ۽ اسٽو موڪليو.
وقت جي آخر ۾ ۽ پکا پاسا ۽ گڏو گڏ رکڻ. پوء پليٽ کي بند ڪريو، اطالوي ٻوڙي جي پيرو ڏي، پلاٽ تي هڪ ڪميسي چٽ ۾ ڪڪڙ سان فٽيوسيين پادا کي ڦهلائي ڇڏيو ۽ هر پنيس سان باقي رهيل پنيس سان!
ممي چاس ۾ ڪڪڙ ۽ مشروم سان گڏ فٽيڪو
مادي
- fettuccine کے مکرون - 120 g؛
- ڪڪڙ جي گلي - 180 g؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- اڇو مشغول - 150 g؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 50 مليڪ؛
- ڪڪڙ برٿ - 50 مليڪ؛
- لوڪ
- سائو پياز؛
- مصالحو.
تياري
Fettuccini ڀريل آهي ۽ واپس وري colander ڏانهن اڇلائي ڇڏيائين. هڪ ٿانو ۾، ڳاڙهو مٽي کي ملايو ۽ اٽو ۾ وجهي ٿو. خوشامد سان ڀائرن ۾ وجھي ٿو ۽ نموني کي لوڻ وڌائڻ. ڪڪڙ جي سوراخن ۾ ڪڪڙ سينن ۾ ڪٽيل هونديون آهن، ۽ نوڪريون پروسيس ۽ پليٽ پٽي ۾ ڪٽي وينديون آهن. اسين ميوو جي وينجن ۾ گوشت، سائيز، سائيز ۽ لوسن ڪڍي ڇڏينداسين، 5 منٽ لاء "بيڪ" پروگرام تي ڦيرايو. اڳيون، اسان هڪ ڳاڙهو ٺهڪندڙ متعارف ڪرايو آهي، ۽ لڪير کي بند ڪرڻ کان سواء، ٿڌڻ تائين موتي پائڻ کان پوء. ان کان پوء، اسان ملتان ۾ ڪڪڙ سان fetuchini جي ميز تي خدمت ڪندا.