لينڪ سان هڪ ذليل ڇڪيل هڪ ابرجائنز، هڪ سادي نموني آهي، جيڪا پڻ هڪ جشن وارو فيض لاء ڀرپور آهي. هي اصل ڊڪائين تيار ڪرڻ، اسان جي مضمون ۾ پڙهي.
يزليڪ سان ٻڏڻ سان لوسن سان
مادي
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- تازو جهان
- مصالحو.
تياري
ڳاڙھو ڍڪيل ڍڪيل، ڊگهو پلين سان گڏ پيدائڊس ۽ ڀاڄين کي ڌڪيل ڪن ٿا، جنهن جي ڊيگهه 0.5 سينٽي ميٽر آهي. هڻڻ واري ڳاڙهو جيستائين ڪوسي کان وٺي ۽ نموني کي لوڻ وڌايو. Tomatoes کلي ٿي ويا آهن ۽ اهي حلقن ۾ ڦاٿل آهن، ۽ پوء اڌ ۾ ڪٽيو ويندو آهي. لوسن صاف ڪئي وئي آهي ۽ پريس ذريعي نچوض ڪيو ويو آهي. تمام تيار ڪيل اجزا مختلف پلیٽس تي تيار ڪيا ويا آهن. هاڻ، هر ڪنٽين جي ٽوٽين کي هڏائڻ جي مٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ سبزي جي تيل تي 3 منٽن تائين لڏپلاڻ تي ٻوڙيو ويندو آهي. پوء انهن کي وڏي لوڌين ڏانهن منتقل ڪر ۽ جلدي مٿين مٿاڇري کي لوسن سان ڍڪايو. ڪٽيل بوٽن سان ڍڪڻ، ٽاماٽو وجهي ۽ ڳاڙهي ۾ ڳاڙهو ڪريو، هڪ ٿٿڻ سان پڪڙيو. تيار ٿڌو گرم ۽ ٿڌو ٻنهي لاء ايندا آهن.
لوڪ کڻي هڪ ٻير
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- ڪڪڙ
- ڊڪ - ذائقو،
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
ڪڻڪ سان ٻڏڻ کي ڪيئن ڪڻڪ؟ تنهنڪري پهريون، منهنجي ڀاڄيون، مٽي ۽ پتلي حلقن ۾ ڪٽي. ان کان پوء، انهن ساسسن وٽ نموني پاڻي سان وڃايو ۽ ان کي 20 منٽن تائين ڇڏيندا، ۽ ان کان پوء ان کي نچوض ڪيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تيل کي گرم وڌايو، اسين ڪجھه ڪڪڙ لوسن جي لوئي ان ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون، اسين هڪ منٽ گذري چڪا آهيون ۽ فرينگ پين تان هٽايو. نتيجي تي ڳاڙهو لوسن مکڻ تي، ٻڏڻ جي ٻنهي ڪنارن کان ڦلڻ تائين. پوء ان کي صاف تيلوي تي رکين، ۽ اڳي ئي خدمت ڪري، ڪٽي لوسن ۽ تازي ڪاري سان ڳاڙهو.
آليگن سان لوسن سان ٺهيل آهي
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- سائو پياز - 150 g؛
- لوڪ - 7 داڻا؛
- سبزي کا تيل - 1 شيون؛
- ڪنڊيئر ، تلسي، ڊيل؛
- مصالحو.
تياري
ٻڏل ڌوڪيل، هڪ توليدي سان لپي وئي ۽ ڊگهو ڊگهو ڊگهو پنڌ تي پٽي ٿي. تازو ساگر ڳري ويا آهن، ڇڪيون ۽ عمدي ڪڻڪ. پوء ان کي نچودي لوسن شامل ڪريو ان کي گڏ ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪريو. هڻڻ وارن کان پوء ٻيهر ٻوڻ کان اڳ اسين اسان کي توليدي سان تڪرار ڪندا آهيون ته اهي لازمي آهن سڪا. اسان انهن کي هڪ چمڪ تي رکون ٿا، ٻنهي پاسن کان ڪيترن ئي منٽن تائين. هاڻي ڇڪيل چوڻي وٺي، ٿوري ٿنڀن ڀرڻ جي ڪنڊ تي رکيو ۽ احتياط سان رول ۾ لپايو. اسان وڌنڌن سان ڀريل ٿڪ ڳاڙيلن جي خدمت ڪندا آهيون.
لہسن سان ڀريل ٻلڻ واري لاء تيار ڪريو
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- مرززارلا پنيس - 100 g؛
- پني پٿر 400x؛
- تازو جهان
- لوڻ 3 ڪلو؛
- اٽو - 1 شيون؛
- مصالحو؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مانيء جي چوٽي - 1 چمچ.
تياري
هڪ ئي ٿلهيٽ جي حلقن ۾ ٻڏل ۽ ٻڏل کٽايو، بغير ڪنهن کي هٽائڻ کان سواء. ان کان پوء پودوالائيم ان کي چمڪندڙ ۽ رنگدار ۾ وجهي، مٿين لوڊ کي دٻايو. ھڪ ڪلاڪ کان پوء، ھڪڙي توليدي سان ورھائي سڪا ۽ ميز تي رکندو. پني جو ننڍڙو ذرو ذرا. هاڻ ٻيرڻ واري ٻني کي هڻي پيٽ ۾ وجهي ڇڏيو، ٿلهي لوڻ مان ڪڍي ڇڏيندي، ٿلهي سان ڀريل ۽ ٻيو ڳاڙهو واري دائري سان ڍڪيو. ٿڪيل هڻڻ ۾ هڪ هڻڻ واري مڻڪ هڻڻ سان. ان کان پوء هر "سینڈوچ" اٽو ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي، پوء ان ۾ هڻڻ واري مٽي ۽ زمين جي ماني ۾. هڪ ڀريل ٽنگ ۾، زيتون جو تيل وڌو ۽ ٻڏڻ سان ٻڏڻ سان ٻنهي طرفن کي 3 منٽن تائين وڌو.