ترڪي جي گوشت - هڪ تمام سوادج ۽ صحتمند پيداوار آهي، پر هڪ قسم جو به هڪ. اهو سمجهڻ وائل ۽ ڪڪڙ جي گوشت جي وچ ۾ ڪجهه ذائقو آهي. اچو ته اڄ گڏ، گڏوگڏ اسين ترڪي جي ميدانن کي تيار ڪنداسين، جيڪي هيٺيان ترجيحون ڪنديون آهن.
ترڪي کان ميڊلن لاء ريڪارڊ
مادي
ترڪي جي پليٽ - 1 ڪلو.
اچار لاء:
- اڇو سڪا شراب - 250 ملي ميٽر؛
- ليم رس - 50 ميل؛
- تازو جگر - ذائقو ڪرڻ؛
- جاين تي لڪن.
گارنش لاء
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- انگورن جو ٽڪرو آهي.
- مصالحو؛
- جوس - 30 گ.
تياري
هاڻ توهان کي ٻڌايو ته ترڪي کان ميڊيا ڪيئن تيار ڪرڻ. گول جي شڪل کي گرم شڪل سان چڱي طرح ڌوئڻ گهرجي، هڏا، رگين، فلم ۽ ڪٽ جي شڪل واري ننڍن ننڍن شڪلن ۾ ڪٽي سان ڀريل. هاڻي، ليمن جوس جوس سان الڳ شراب سان ڳنڍيل، ٿلهو grated अदरक जोड्नुहोस् र तुर्कीबाट मेडलियनहरू पकाएको मज्जाको साथ लगभग 30 मिनेटसम्म राख्नुहोस्.
پٿر ڊگهي سڪن سان گڏ، گوشت جي هر هڪ ٽڪڙي جي پٽي مان سان گڏ ڪپڙا، هڪ ٽوٿين سان ٺهرايو، ڪارو مرچ ۽ ڪارا مرچ سان ڀريل. پوء ھڪڙي ھڪڙي تري ۾ ميڊلن کي ھر طرف تي تيل سان گڏ ھڪڙو پليٽ ۽ تختي ڏانھن منتقل ڪرڻ تائين. جوس ۾ گوشت کان جدا ٿيل، اسين اچار، انينپ جو رس شامل ڪندا آهيون، اسان کي ڳئون بلغاريا مرچ وجهي ڇڏيو ۽ انگن واري پٽي جو ٽڪرو وڏي ٽڪر ۾. 5 منٽن لاء سڀ کان وڌيڪ گرمي تي ڦوڪيو ۽ گارنش وچ ۾ مچين تي وجھي، ٽاسٽ ٿيل کاهي سان ڍڪڻ ۽ چوندي سلس سان سجدو ڪريو.
ترڪي زبان ۾ ترڪ طلبا
مادي
- turkey fillet - 700 g؛
- سائو پيسٽو سوس - 150 مليڪ؛
- سبزي وارو تيل؛
- بروڪولي لاء.
- مصالحو.
تياري
اسان هڪ وڌيڪ طريقي سان پيش ڪريون ٿا ته ڪيئن ترڪي ٻوليء جي شاگردن کي تيار ڪرڻ. اسان سڀ کان اول، اسين تندون پهرين پوکيندا آهيون ۽ تقريبا 220 درجي تائين وڃي. ۽ هن وقت، اسين ترڪي واري فيلڊ تائين پهچايو، ان کي توليرو سان سڪي ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو. ترڪي جو گوشت تند ۾ سڪي وڃڻ تمام سولو آهي ۽ پوء اهو ان جي منفرد ذائقي مان وڃائي ويندي. انهي کي روڪڻ کان روڪڻ لاء، اسان هڪ فريڊنگ ۾ مباحثي کي "مهر" ڪري ڇڏيندا آهيون ۽ صرف انهن کي تنديو تي موڪليو.
هن کي ڪرڻ لاء، پن کڻو پوندو، ان ۾ سبزي کا ٿانو چمڙو وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ڏاڍي گرميء سان. جئين جلدي تون ڏسين ٿو ته تيل مان هڪ روشن دونھون نڪري چڪا آهن، اسان جي ميدانن کي ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ هر پاسي کان تقريبا 2 منٽن تائين، هڪ دوست ۽ خوشحالي وارو ٺڳيء تائين. هاڻ ڌني تي گوشت کي ڌڪايو، ڪجهه نموني ذوق ۽ مرچ شامل ڪريو. انهي کانپوء، اسان سڀني طرفن تي ميزبان کي سائي سائيز ساس سان گڏ ڪيو ۽ ان کي بڪنگ واري شيٽ تي رکيل پيپر تي رکندو آهي ته جيئن ڪو به ساڙيو وڃي.
اڳيون، اسان ترڪي پي کي تندور ۾ موڪليو، 220 درجا ڪرڻ گرمي ڪئي، ۽ اسان تقريبا 15 منٽن کي ڳوليندا آهيون. جڏهن ته ميچلن جا پڪل آهن، 6 منٽن لاء، ڀريل پاڻي ۾ بروپيلي، فوري پورسيج ۾ ورهايو ويو آهي. پوء ان کي هڪ رنگدار ۾ وجهي ڇڏيو، پوء اسان جي کاڌن جي خدمت ڪريو.
ڳاڙھي جي ترڪي ۾ ترڪي جي ميلاپ
مادي
- ترڪي جي پليٽ - 1 ڪلو؛
- بيڪون 500 g؛
- ڳاڙھ ڪنڊ - 300 مليڪ؛
- پکيڙڻ لاء مزو.
تياري
هڪ ٽريڪ پين ۾ ترڪي جي ميدانن جي تياري لاء، فلٽ کي ڌوڙايو ويندو آهي، ننڍڙو ٽڪرين ۾ ڪٽي، مرچ مچائي ۽ ذخيرو ڪرڻ لاء هر هڪ کيب جي سلائس کي لفاف ڪري. اسان سڀني کي ڌاڪو سان گڏ ڌيان سان ٺهڪيو ۽ گوشت جي ڀڃڻ ۾ هڪ ڪنارن سان گڏ گوشت کائي. ان کان پوء، ٽڪرائي پاڻيء جو تڪرار ڪيو وڃي ته ميڊلن کي مڪمل طور تي مائع سان ڍڪيل آهي، ۽ جلدي وانگر جلدي طور تي ڪمزور ڪڻڪ کي ضعيف باهه تي 30 منٽن تائين ذائقو ۽ ذوق وڌو. ان کان پوء هڪ ڀيرو تختي ۾ برتن کي ڍڪيندا ۽ ان کي ميز تي خدمت ڪري ڪنهن گارنش سان، تازو جڙي وارا بوٽ کڻي هر شيء کي سجاڳي.