پکايا گوشت صنعتي سوسائٽي لاء هڪ بهترين متبادل آهي ۽ ان جي برعڪس اسان جو جسم رڳو اسان جو مزو نه ايندو آهي پر اهو فائدو به آهي.
اڄ اسان توهان کي ٻڌايون ٿا ته تندور ۾ گوشت ڪيئن ڪئين. هن گوشت جي خاصيت ڪيترن ئي وينجن ۾ سخت رهڻ جي باوجود، خاص طور تي نرم ۽ نرم هجڻ جي ڪري هن طريقي سان تيار ڪرڻ جو طريقو آهي.
بيف ۾ تنور ۾ پڪل هڪ ورق ٽڪڙي ۾ پڪل
مادي
- ھڪڙو ٽڪرا مان ھڪڙو ٽڪرا. 1-1.5 ڪلوگرام.
- زيتون جو تيل 100 مل.
- paprika جي ميدان مٺي - 5 g؛
- ڪنڊيئر ميدان - 5 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - 5 g؛
- خوشبو ڏيندڙ مرچ - 5 g؛
- لوڻ پاؤڊر - 5 g؛
- پیاز پائوڊر - 5 g؛
- مارجور - 5 g؛
- درٻار - 5 g؛
- nutmeg groundch pinch
- لوڻ - 20 گ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪفن جي گوڙي جو هڪ ٽڪرا چڱي طرح ڌوڪيندو آهي ۽ سڪا پيئڻ سان ٽيلين يا نيپڪن سان گڏ. ٿانو ۾، گڏيل گندرا پيٽي، ڪڪڙ، ڪارو ۽ خوشبو مرچ ۽ نتيم شامل آهن، پڻي ٻرندڙ، لوسن، مارجورم، سرپرست ۽ لوڻ. اسپيليٽ جو مرکب سان زيتون جو تيل ۽ گڏو گڏ وڌو. نتيجو ڪندڙ گرور کي گوشت جي سڀني ڪنارن تي ڌڪايو ويو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٽن ڪلاڪن تائين ڪمري جي حرارت تي ڇڏي. توهان شايد، پڪ ڪري، فوري طور تي پکڙڻ شروع ڪيو، پر هن صورت ۾، پنهنجي مڪمل فارم ۾ موهيندڙ پنهنجو مزو وڃائي ڇڏيندو.
جئين توهان محسوس ڪيو، هن اچار ۾ نموني موجود آهي، جيڪو تندور ۾ ورق ۾ گوشت ڏيڻ واري ڪيترن ئي سفارشن جي خلاف هوندو آهي. اها يقين آهي ته وينجن کي خدمت ڪرڻ کان اڳ ٿڪايو وڃي ها، ٻي صورت ۾ گوشت گهڻو رس وڃائي ڇڏيندو آهي ۽ ٿورو سڪي ڇڏيندو. جيڪڏهن توهان تمام گهڻيون رس گوشت حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ۽ توهان هڪ الڳ لوڻ جي فراهمي جي حقيقت کي ياد نه ڪندا، پوء ان جي شموليت جي بغير گوشت کي چالو ڪريو.
هڪ چادر جي ورق تي چرس جو گوشت وجھي، اڌ ۾ ڳاڙھو، ساڳئي ڈبل شيٽ سان ڪپڙا ۽ ان کي ڪنارن تي چڱي طرح مهر ڪر. اسان کي بيڪنگ ٽري تي ورق جي ورق ۾ رکون ٿا ۽ ان کي سيراني سطح تي 200 درجا ڏيڻ جي اوسط سطح تي مقرر ڪريون. گوشت ڪيترا ورق ۾ ورق ڪرڻ، توهان کي پنهنجي مقصدن جي موٽائتي، تند جي خصوصيت ۽ يقيني طور تي گهربل نرمي تي ٻڌل آهي. سراسري طور تي، سٺ ٻار نوان منٽ وٺندو آهي.
جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان مٿين شيٽ جي ورق کي هٽائي ڇڏيو، تارن کي مٿين سطح تي مٿاهين سطح ڏانهن وڌايو ۽ گل جي هيٺان بيف کي گهربل برائونگ ڪري سگهو ٿا.
سويا لسن جي اچار ۾ ورق ۾ تندور ڪيئن ڪڪين؟
مادي
- ڳاڙهو واري ماني - 1-1،5 ڪلوگرام؛
- لوڻ 6-7 ڏند؛
- سويا ساس - 75-100 ملي؛
- ڪنڊيڊر - 10 g؛
- خشڪ خشڪ - 10 g؛
- zira - 10 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
تياري
هڪ ٻني جي گوشت جو مٺو ۽ سٺو آهي. گوشت جي لاء هڪ اچار، ورق ۾ ان کي تپائڻ لاء، هن صورت ۾ سويا ساس جو مصالحن سان گڏ ملندو آهي. ان کي ٺاهڻ لاء، اسان لوسن جي لون کي صاف ڪريو، ان کي ڪٽي بورڊ تي رکون، ان کي کاڌي جي فلم سان ڍڪيندا آهيون ۽ ان کي ٽوڪيو جيستائين اسان کي گورو حاصل نه ڪريو. سوز ساس ۾ وجھي، سوز ساس ۾ داخل ڪريو، زهر، خشڪ خليل، قطار، زمين ڪارو ۽ سرخ گرم مرچ، مزي ۾ وجهي، مزي ۽ نتيجن کي گرميء جي گوشت تي ٽن ڪلاڪن لاء ڪمري جي گرمي تي ڇڪايو يا سات
وقت گذرڻ کان پوء، گوشت گوشت جي هڪ ٻلي پتي تي رکون ٿا، اچار جي باقیات وجهي، زيتون جو تيل سان گڏ سڀني طرفن جي گوشت کي ڍڪائي ۽ ورق جي ٻيو ڪنڊ ڪٽي سان گڏ ڪنڌ. شيڪري جي هر پاسي تي مهر ڪر، انهن کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي گوشت ۽ جڳه تي ٿورو وڌو، هڪ اوسط سطح 200 درجا تندور تائين. اٽڪل هڪ ڪلاڪ پڪل بيف ۾ تيار ٿي ويندي. جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان ورق کي خالي ڪري سگهو ٿا ۽ گوشت کي هيٺان جي مٿين سطح کان چمڪڻ جي اجازت ڏين ٿا.
تياري تي، اسان گوشت کي آرام جي ڪمري تي تقريبا پندرهن منٽن تائين پهچون ٿا، ۽ پوء ان کي تيز تيز چاقو سان حصول ۾ کٽيو ۽ خدمت ڪري سگهو ٿا.