گوبج - يوڪرين جي خوراڪ جي روايتي موهيندڙ، ڪيترن ئي ملڪن جي ماڻهن سان پيار ڪيو. اسان اڄ توهان کي سوادج ۽ گهٽ-کولوري سبزي ڪابيل رول بنائڻ جي لاء پيش ڪندا آهيون، جيڪي پڪ سان پڪ سان انهن کي ساراهيو وڃي.
سبزي وارو ڪوبي گوبي رول
مادي
- بلب - 3 ٽڪر؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- سموري - 250 گ؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- اڇو گوبي - 1 سي سي.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- مصالحو.
تياري
هاڻ توهان کي ٻڌايو ته سبزي گوبج رولس ڪيئن تيار ڪرڻ. بلب مريض کي مٽيء مان ڪڍي ڇڏيو آهي، پوء ڌوڙ ۽ ننڍو ڪعب ۾ ڪٽي. گاڏيون ۽ جلندڙ پڻ، اسان صاف ڪريون ٿا، پر اڳوڻو پتلي ڦاٽي ڀريل. ان کان پوء اسان سبزي جي تيل تي نرمي تي ڀاڄيون تيار ڪيون.
هن وقت اسان گوبي کان ڪجھ پنن کي هٽايو، ان کي ٿوري پگهار سان گڏوٽيو ۽ سبزي جي ڇڪڻ سان گڏ مادو، ڪشميلي لہسن کي شامل ڪرڻ ۽ سيشن ۾ شامل ڪرڻ سان هر شيء کي ذائق ڪرڻو پوندو. سر جو باقي حصو هڪ وڏي ٿانو ۾ رکيل آهي، اسٽپ ٽولي پاڻي سان پٽي، هڪ ننڍي باهه تي رکندي ۽ 5 منٽن تائين کائي. پوء اسان هڪ گوبگي کي ٿڌي، ان کي پٽن ۾ وجهي ڇڏيو، پاڙ جي موڙي حصو کي ڪٽي ڪريو ۽ هر پتي تي سبزيبل جي هر هڪ ميز جي چمچ.
انهي کان پوء، اسين گندم رولز گندم لفاف جي شڪل ۾ ٺاهيندا آهيون ۽ انيليل ٿيل برتن ۾ پراڻن، نموني سان ڳاڙھو ڪندڙ، ڳاڙھو ميدان گرم مرچ ۽ ڪارا مرچ جي مٽي سان. ان کان پوء اسان مٿين تي ظلم ۽ ڏاڍ سان ٺهرايو ۽ ڪمري جي حرارت تي اڄوڪي رکو ٿا، ۽ اسين ان کي فرج ڏانهن وٺي چڪا آهيون. लगभग 4-5 दिन، گوباج کي سبزيبل ڀرڻ سان گڏ رول تيار ڪيو ويندو.
سبزين جي گوبي رولن لاء تيار ڪريو
مادي
- گوبڪ - 1 ڪلو؛
- چاڙھا چانور - 200 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- تازو شجينجون 200 رن؛
- مصالحن، لاورل پتي.
تياري
چيمپينجن کي ڌڪ، پروسيس ڪيو ۽ اڇلائي. پيليل پنز کي عمدي شڪل ڏني وئي، ۽ گاڏين کي ٽي گرائونڊ تي. هاڻي هڪ ٻرندڙ پين ۾ اسان سبزيبل تيل کي گرم وڌائين، ري ڪڍي اڇلائي، شفافيت کي ڀري ٿو. پوء گاڏيون شامل ڪريو ڪجهه منٽن لاء اسٽو اٿو، پوء ان کي پوشاڪ ڪڍيائين. اسان ٻئين ڪجھ منٽن، لوڻ، موسم جي مصالحن سان گڏ، پلاٽ تان ٺٽو ۽ ختم ڪريون ٿا.
اسان تيار ڪيل سبزي وارو ٻوٽي کي ملايا چانورن سان گڏ ڪنداسون. هاڻي ننڍڙي گوشت جو گوشت وٺ، ان کي گوبي پتي تي وجهي ۽ ان کي لفافي سان لپايو. اسان هڪ ڪڪڙ-فوري ۾ گوبري رول رکون ٿا، برٿن سان ڀريندا، ان کي باهه تي وجهي ۽ تقريبا 30 منٽ لاء اسٽو وجهي. جڏهن گوبا پٽي نرم ٿي چڪا آهن، اسان سبزي گوبگي رولن کي مشغول سان گڏ هڪ کاڌ خوراڪ ڏي ۽ هر ڪنهن جي علاج ڪريو!
ڪورين ۾ ڪابه گوبگي گوبي رول
مادي
- گوبڪ - 1 اسٽيڪ؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- لاڙڪاڻو پتي 3 پي سي.
اچار لاء:
- پاڻي 2 شيون؛
- کنڊ - 0،5 شيون؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- انگورن جي 0،5 شيون؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
اسان لڪن مان ڪوبي پٽن کي الڳ ڪريو، انهن کي هڪ ٿانو ۾ وجھو ۽ ان کي ابلي پاڻيء سان ڀريندا آهيون. اسان کي ان کي ٿڌي ڇڏڻ کان اڳ ۾ نرم ٿيڻ کان اڳ. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، ڌوڙ تي اڇلائي ۽ ٻرندڙ تي. ٻڙو ننڍڙو ۽ ڇڪيو ۽ گاڏين سان نرمي ڪرڻ کان پوء سمورن تيل جي ٿوري مقدار ۾ وڌو. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، لوڻ سان ڪڪڙ ۽ سبزي جي ڀاڳ سان ملايو. لو ۽ مرچ شامل ڪريو
هڪ اچار ٺاهڻ لاء، پاڻيء ۾ پاڻي وجهي، کنڊ، لوڻ ۽ سبزي وارو تيل شامل ڪريو. سڀيئي مخلوط، ڳاڙھي ڇڏيائين، انگورن کي وجھي ۽ ٻيڙي تي آڻيو. برتن جي تري ۾ اسان ڪجھ لاورل پنن کي ڇڏي ڏينداسين. ان کان پوء سخت محنت تيار ٿيل گوبج رول ٺاهي، ٽڪرائڻ وارو اچار وجھي ۽ مٿي تي پريس مقرر ڪريو. اسان کي ڪمري جي حرارت تي نظر اچي ٿو، ۽ پوء فرج ۾ هڪ ٻئي ڏينهن وجهي. هن وقت کان پوء، مٽي سبزي گوبگي رول تيار آهن!