زبان مان جٺيل آھي، اھو ھڪڙو ڍڪڻ آھي جنھن بابت اوھين مذاق ڪري سگھو ٿا. هي ڪنهن به جشن وارو فيض جي حقيقي سجاڳي آهي. اچو ته اهو ڪيئن ڳولهو ته ڪيئن.
ھڪڙو جلي ٿيل زبان لاء پڙھڻ
مادي
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بيف جي ٻولي 500 رپيا؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ جو مزو؛
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- جراح، خاڪ، مٽي پٽي، انگور - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جليٽن - 10 گ.
سجاڳي لاء
- گاڏين جو ڪڍو ويو. 1 سي.
- ڪڻڪ گرين مئل - 100 g؛
- ڳاڙهو هڏا - 1 ٽڪرا؛
- ٿڪيل کڪڪار
تياري
هاڻي اسان توهان کي ٻڌائي چڪا ته جلي ٿيل زبان تيار ڪرڻ لاء. سو، پهرين گوشت وٺي، ان کي ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ۽ ان کي ساسن ۾ وجهي ڏي، تنهنڪري ان ۾ ڦيرايو آهي، ديوار کي ڇڪي. اڳيون، زبان ڀرپيل پاڻيء سان ڀريو. ان پروٽين جي سطح تي، پروٽين جي فوري طور تي ظاهر ٿئي ٿي ۽ ٻولي کي بلڪل رسالي کان ٻاهر ٿيندو. هاڻي باهه تي ڪنٽرول وجهي، ۽ جيترو پاڻي پاڻيء کي شروع ٿئي ٿو، ان کي احتياط سان پاڻي ڀرڻ ۽ ڪيٿل مان پاڻي ٺاهي. اسان کي گھٽ ۾ گھٽ وڌائي سگھون ٿا. اسان هڪ پين، چادر، گاجر ۽ گوري ۾ پين وجهي رکون ٿا. لڌي کي بند ڪريو ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن لاء کڪ ڪريو.
وقت جي آخر ۾، سڀني مصالحن کي شامل ڪريو، هڪڙو ڪلاڪ لاء تمام گهٽ گرمي تي ذائقو ۽ ذائقو ڪرڻ لاء نمايان. ان کان پوء، زبان زبان کي وڏي ٿڪڻ سان ڳاڙهو ڪيو، گوشت جي تيارگي ۾ چڪاس ڪريو. هاڻي آسانيء سان زبان کي هٽائي ڇڏيو، ان کي ٿڌي پاڻيء جي وچ ۾ پاڻي 2 منٽن لاء هلايو. ان مان چمڪيو هٽايو، ۽ پوء اهو پوٽو ۾ پوئتي وجهي. ۽ باھ کي ڦيرايوسون ۽ ان کي مضبوط ڀانيائين. وقت جي آخر ۾، وينجن کي باهه کان ٻاهر ڪڍيو ۽ زبان کي 15 منٽن تائين ٻاھر ڪڍي ڇڏينداسين. هاڻي اسين نموني تيار ڪندا آهيون، جن ۾ هڪ جاندار ٿيل هوندي. هيٺئين پاسي ۾ هڪ ننڍا پٽي ڪڍيل گاڏين ۽ اچار ڪڪڙين جو هڪ پٿر آهي، سائي هارين ۽ ڳاڙهو هڻي شامل ڪريو. اڳيون، اسان پروڊيڪل جي هدايتون مطابق جليٽين کي وڌايو. بروت، جتي زبان کي وڌايو ويو، ڀلا ذريعي دٻاء. ھڪڙي گلاس جي باري ۾ ٻاھر ڪڍو، ان کي گرم پاڻيء سان ٿڪايو ۽ ان جي سوين جليٽين ۾ ڦڙي ٿي. وچولي گرمي تي ٺهڪندڙ رکڻ کان اڳ، نه ڪو تيزيء سان آڻڻ. ٻوليء ۾ فائبر ڀرجي ويندي آھي.
هاڻ توهان کي ٻڌائي ته جلي ٿيل زبان کي ڪيئن سجدو ڪجي. تيار ڪيل فارم ۾ گوشت کي ڪڍو. هن وقت تائين گولي جووٽ ٿڌو ٿڌو ٿي ويندو آهي ۽ ان کي ٻوٽي سگهجي ٿو. اچارن کي تيزيء سان اچار نه وجهي. هن لاء بهتر طور تي ڊائننگ روم يا هڪ ڀرپور ڪمرن جو استعمال. هاڻ اسين اچارن کي ٺهيل هڪ ڪلاڪ يا ٻه ڪلاڪ ۾ وجهي رکون ٿا. جڏهن موهيندڙ تيار آهي، شڪل کي لوڻ واري پليٽ تي ڦيرايو، ۽ هڪ نم ٿلهي تيل سان گڏ ڪريو. چند لمحن کان پوء، فارم کي هٽائي ڇڏيو ۽ بيف زبان مان تيار ٿيل ڀريل گوشت ٺاهيون.
سور کان سور جو سور جي لاء
مادي
- سور جي ٻولي 500 ب.
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ؛
- ٻڍاپو.
تياري
اچو ته هڪ ٻي سادي طريقي سان ٻڌل ٻولي ڪيئن جئين نڪتو. پورڪ ٻولي صحيح سان منهنجي ٿڌو پاڻي سان، ننڍڙي ڀريل ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ۽ ڪتلو ملواڙ ۾ وجهي. سليم، مرچ جو مزو ۽ مصالحو ڪرڻ. اسان طريقي سان "ڇڪي" ۽ وقت 2 ڪلاڪ مقرر ڪيو. جتنی جلدي سگنل سگنل آواز، اسين زبان جي ٽڪر کي برٿن مان ٺهرايو جيڪو ٺهيل آهي، ۽ مائع هڪ چاباسي ذريعي جدا جدا برتن ۾ فلٽر ڪيو ويندو آهي. زبان جا ڪڻڪ سلائس پڻ ننڍا ٿين ٿا ۽ ننڍڙو ڀريل هوندا آهن. مٿين کان مٿي تازو ڪشمي سان ڀريل سجايا، ۽ فرش کي ڌوئڻ ۾ مڪمل طور تي سختيء سان ڍڪيندا. اسان کي مٽيء جي ٻاڦ کان ٻاڦ واري پاڻيء مان تيار ڪيو وڃي، ان کي حصن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو. جيئن ته بهترين طور تي سوراخ توهان جي پسند ڪرڻ لاء گهوڙاڙيء، سرسبز يا ٻين ساس جي خدمت ڪرڻ لاء بهترين آهي.