ڳاڙهو مڇين مان هڪ سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو مصنوعات آهي، انهي جي مفاصلي واري فائيٽي ايڊز جو امڪانا 3 ۽ وڏي مقدار ۾ ويتامين. جڏهن ته، اڪثر گهڻو ڪري بيهندو آهي. انهي صورت ۾ اهو لال ڪاروار "پيايتيموڪيڪي" جي طريقي سان استعمال ڪيو وڃي ٿو، جنهن کي ڊگهي ڄاتو وڃي ٿو جيڪي پنهنجن جانن سان ڳنڍيل، چم، گلابي سامون ۽ هن درجي جي ٻئي مڇيء سان ڳنڍيل آهن. جيتوڻيڪ اهو هڪ ڊگهو وقت تائين ذخيرو نه آهي، سمنڊ جو ذائقو گهڻو وقت توهان جي ياداشتن ۾ رهندو، ۽ صحت خاص طور تي مضبوط ٿيندو.
ڪيوڙ کي ڪيئن ٺاهيو "ڪايتيوتوتا" چوم سامون کان؟
ڪيفيٽيتڪيڪي جي لاء اهڙي طريقي سان ماسٽر ڪرڻ لاء، توهان کي تمام ٿورو وقت، ڊروريت ۽ ٿوري مقدار جي ضرورت هوندي.
مادي
- صاف صاف ٿيل پاڻي - 2.5 ليٽر؛
- آلو. 1 سي.
- سلم سمن جا يارڊي هگڙا 10 پي سي.
- لوڻ 500 - 500.
تياري
وڏي پيٽن سان هڪ پين ۾ 3-4 يوسيسڪ ۽ جڳهه وٺو. هٿ جي ميڪر تي، آو آڪسزين کي انسٽال ڪريو ۽ اوزار کي گهٽ ۾ گهٽ رفتار تي رکڻ ۽ ان کي سسوسپن ۾ رکڻ. ساڳي ئي وقت، يستڪيف ان سان ڳنڍيلن جي ٿڌن تي آسانيء سان زخم ٿي وينديون آهن ۽ اهي هڏيون ان کان ڌار رهيون آهن جڏهن اهي انهن کان جدا ٿي ويندا آهن. چيڪ ڪريو ته مڙني يسٽن کي پروسيس ڪيو ويو آهي ۽ ميز کي هٽائي ڇڏيو آهي، انهن کي چڪاس ڪندي ته رڳو صاف هگارن کنٽين ۾ رهي ٿو. جيتوڻيڪ توهان اڳ ۾ ڪا خبر ناهي ته گهر ۾ "پنج منٽ" هڻ ڪڻڪ ڪرڻ، اهڙي طريقي سان توهان کي آسان طور تي ماسٽر ٿيندو. ساڳيء طرح، يسوس جي ايندڙ بچ کي پروسيس ڪري ٿو.
پوء رين (برائن) تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، پاڻي ۾ لوڻ کي ڦوڪيو ۽ ان ۾ ٿيل ٿيل خام آلو. جيڪڏهن هو مٿاڇري تي فلوٽ جاري آهي، هن برائن جي دستياب کي اشارو ڪري ٿي. ان کي ڪاوڙايو ۽ ان کي ٿڌو. جيڪڏهن ڪجهه اناج جي تري تي رهي، احتياط سان صاف ڀريل ٻي ڪنٽرول ۾ وجهي ۽ ان کي استعمال ڪريو. ڳاڙھو ۾ هڏن کي ڇڏي ڏيو ۽ انهن کي پنجن منٽن لاء ڇڏي ڏيو. پوء ڪاروار کي وڏي گوج ۾ رکي، ڳاڙھي ٽڪري ڪريو ۽ ان کي رات جي دڪانن لاء لڪايو وڃي. صبح جو، سوراخ پولٽيبل بيڪ اڇلائي سگھجي ٿو ۽ منجمد ڪري ٿو، ۽ پوء ڪيترن ئي ڏينهن تائين کائيندو.
ڪاروار کي "پيٽيموتيڪ" کان گلابي نموني کان ڪيئن ٺاهيو؟
اسان جي ملڪ ۾، هي مڇي مقبول کان وڌيڪ آهي، پر ان کان ايندڙ ڪوور تمام وڏي قيمت آهي. سمجهي ٿي ته ڪوفيار "پييتيموتوتو" کي ڪيئن کائڻ لاء، اهو هڪ شروع ڪندڙ کائڻ لاء اڃا به ممڪن آهي، تنهنڪري دلير ان کي وٺ.
مادي
- گلابي سالم رو - 600 g؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- لوڻ - 6 مڇو. چمڙن جي چوٽي سان.
تياري
خاص طور تي گلابي سامون جي پيلي کي خالي ڪريو ۽ ان کي هڻي کڻڻ، انهن کي نقصان پهچائڻ جي ڪوشش نه ڪندي. پڪ ڪريو ته ڪاروار مڪمل طور تي ڳاڙهو ٿئي ٿو ۽ اهو ڪٽي بورڊ تي رکندو آهي. چاقو ۽ ان جي پوئتي (چمڪ) پاسي وٺو، ھٿيار کان شروع ڪري، ھڏين کي دٻايو، شيل کان صاف ڪريو.
ٻوٽي کي کائڻ: پاڻيء کي ٽڪڻ ۽ فوري طور تي نمک کي ڦهلائڻ. پڪ ڪريو ته نموني ان ۾ ڪا خام هڻڻ کي کڻڻ لاء تيار آهي: اهو مٿين مان نڪرڻ گهرجي. جڏهن سڄو برج ٿڌو ٿي، ان تي ڪوار وجهي، ۽ اٽڪل 4-5 منٽن کان ٻاهر وڃو. ان کان پوء، برن کي رڪڻ سان گڏ، چمچ سان چمڪڻ سان چمڪيو. هاڻي توهان کي خبر آهي ته لال ڪاروار "پئتيموتڪو" کي سولو ۽ آساني سان لوڻ لاء.