پيسٽو دنيا جي مشهور چوماسي آهي، ۽ اٽلي پنهنجي ملڪ آهي، جينوا. هتي خاص طور تي تيار ڪيل سائيز جي سائيز ۽ زيتون جو تيل سبز شين ۽ خوشبوء ۽ ٿورڙي ذخيري مان تيار آهي. هتي لال لال پيسو جو هڪ قسم آهي جنهن ۾، بنيادي اجزاء کان علاوه، خشڪ ٽماٽڪ شامل ڪيو. مختلف ملڪن ۾ هن چٽڪي پنهنجي قومي اختلاف رکي ٿي، مثال طور، جرمني ۾ اها جهنگلي لہسن جي اضافي سان تيار ڪئي وئي آهي ۽ آسٽريا ۾ پائن گاري ڪنڊ ڪڻڪ ۾ تبديل ٿي ويا آهن. دراصل، اصلي نسخ به پائن گوري وارو نه آهي اهي سڀ کان وڌيڪ ويجهن مائٽن ۽ ذوق ۽ عملي طور تي مختلف ناهي. ۽ وڌيڪ انهي کان وڌيڪ خوشبو واري شين جهڙوڪ بسن، لوسن ۽ زيتون جو تيل سان گڏ، فرق اهو سڀ کان وڌيڪ نفيس خيالي پڻ محسوس نه ٿيندو. تنهن ڪري، هڪ پيسو ساس جو طريقو بهتر نموني ۽ ڪهڙي ڪتب سان گڏ آهي، اهي ٻئي سوال جيڪي توهان هن مضمون ۾ جواب حاصل ڪندا آهن.
بصري سان هڪ کلاسي سائيز پيسٽو ساس کي ڪيئن ڪئين ڪجي
اهو هڪ منفرد چٽ آهي، ڇاڪاڻ ته اهو مڇيء ۽ گوشت جي کاڌن، سلاد ۽ سپاھيٽ لاء آسان آهي، انهي سان گڏ پادا، سوپس ۽ سويلوچ تيار ڪرڻ آهي. ۽ جڏهن ته اهو تمام گھڻو مفيد آهي بنيادي اجزاء ۽ اعلي معيار کان سواء ڪنواري زيتون جو تيل به آهن، انهي سان گڏ ديودار مٽي.
مادي
- ڪنسول - 150 g؛
- زيتون جو تيل - 120 ملي ميٽر؛
- پرسيس پنيس - 80 g؛
- پييڪور مٺي پنيس - 50 g؛
- پائن گهٽا - 45 g؛
- لوڻ
- لوڻ
تياري
تلسي کان چٽ لاء، صرف پنن مان ورتو وڃي ٿو، ساڊ استعمال نه ٿيندا آهن. تيار ڪرڻ جو آسان طريقو تيار ڪريو، تنهنڪري اسان هڪ کٽ تي ٿلهي پنن کي اڇلينداسين، تيل جي نيمه اضافه شامل ڪيو وڃي، ताकि ग्रीين بهترين ۽ پيڙهڪ ڪن. مٽي ٿوري سڪل ڀريل ٽڪر ۾ ٿورو وڌو، وڌ ۾ وڌ 30 سيڪنڊن جي هر پاسي. اسان بصري ۾ گونگا ۽ لوڻ ڪڍو، پنيس ننڍي ننڍڙو ٻرندڙ تي ڀريل آهي، ڇاڪاڻ ته اهو تمام ڏکيو آهي ۽ جيڪڏهن ٽڪر وڏي آهي، انهن جو هڪ قسم آهي، جيڪي صحيح طور تي پيس نه ٿا ڪن. اسان تيل، لوڻ ۽ سڀني جو مڙني ملڪ ۾ زمين کي شامل ڪيو آهي. ڪارڪردگي ترتيب ڏئي سگهجي ٿي، ڇو ته ڪجهه هڪ انتهائي گهرجن ساس وانگر، ۽ ٻيا ٻين کي ننڍي ڪانگرن ۾ ڀريل آهن. لوڻ سان توهان کي محتاط رکڻ جي ضرورت آهي، ڇو ته پنيس پاڻ کان ئي اڳ ئي آهي.
هي چٽ هڪ بندري فرج ۾ فرج ۾ تمام ڊگهو وقت محفوظ ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان هڪ ننڍو زيتون جو تيل کڻي سگهندو آهي. اهڙيء طرح، هڪ فلم ٺاهي وئي آهي، هوائي چاس ۾ داخل نه ڪندو آهي ۽ اهو خراب ناهي.
گھر ۾ پيسٽو چاس لاء پڙهي
يقينا، کلاسي پيسٽ لاء ريپٽي سالن تائين اڳ ۾ ئي آزمائي ڪئي وئي آهي ۽ بنيادي طور تي چٽ سمجهيو ويندو آهي. پر اهو ٺاهڻ جيڪي اجزاء ان کي گهراڻو هوندا آهن، ۽ سڀني کي انهن کي خريد ڪرڻ جو موقعو نه آهي. تنهن ڪري، اسان ٿورڙو تجربو پيش ڪن ٿا ۽ گھر جي پيسٽو تيار ڪري، کلاسي پيسو کان گهٽ نه مزيدار. رڳو هڪ شي جو هڪ چاس ۾ تبديل نه ٿيڻ گهرجي پنيس آهي. اهو صرف پرسمنان جهڙوڪ هڪ تمام سخت ۽ ذمي ذائقو هجڻ گهرجي، اهو شايد هوشيار، گريئر يا گران پئدو آهي.
مادي
- جوس گريٽ - 100 g؛
- فوٽ - 60 g؛
- سموري - 60 g؛
- ٻٽيل - 30 g؛
- ارگلا - 60 g؛
- mint - 20 g؛
- ليم رس - 15 ميل؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- زيتون جو تيل 200 مل.
- کارسين - 100 g؛
- لوڻ
تياري
منھنجو منهنجي سائي ۽ خشڪ. ان جي ميلاپ ۽ مقدار توهان جي مزو کي چونڊيو آهي، جيڪڏهن ڪنهن کي پسند ڪيو وڃي ته توهان سيلابرو شامل ڪري سگهو ٿا. سخت تري کي ممڪن طور تي هٽايو وڃي. تمام ملبے میں ایک بلڈر میں یا خارج ہونے والی بلینڈر کے ساتھ، تمام اجزاء (پنیر سوا) شامل کریں اور मक्खन को 2/3. اهو سڀ ڪجهه تيل ناهي؟ آرڊر سان ٺهڪندڙ نه سمجهڻ لاء، اھو وڌيڪ شامل ڪرڻ لاء بھتر آھي. هڪ ڀيرو ڪاميٽي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ يا غير معمولي بڻجي ويو آهي، هڪ نرمي سان ڀريل پنيس وجهي، جيڪڏهن توهان تيل جي ضرورت هجي ۽ صرف ڪجهه وڌيڪ موڙ ڏيندا. ان چٽ تيار آهي!