جيڪڏهن توهان چمڪندڙ، سوادج ۽ اطمينان سان کائڻ چاهيو ٿا، پوء سبزيبل سيلسرس جي رستن تي ڌيان ڏيو . انهن جو بنياد تقريبا هر شيء ٿي سگهي ٿو، هر شيء: هڪ سبزيج يا ان جو هڪ ميلاپ، گوشت، مڇيء، پني يا پني سان گڏ ٺهيل آهي، ۽ انهي جو اضافو جهڙوڪ ساس ۽ گرين جو قسم آهي. اسين هيٺيون قابليت کي گند ڪاسارلن تائين هيٺ ڪنداسين.
هيڪاندي سان گوببار کيسريل
مادي
- گوبي - 750 گ؛
- اڇو منڊي - 130 g؛
- لوڻ جو ڳوڙها - 3 پي سي.
- کير يا ڪمان وارو - 190 مليڪ؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سخت پنيس - 95 g؛
- سيمولينا 40 گرام.
تياري
توهان جي گوبج کيسريل تيار ڪرڻ کان اڳ، مونو کي اڌ ڪلاڪ اڳ ۾ ٿڌڙو کير سان ٿڪايو وڃي ته جيئن اهي سوڀ ڪري سگهندا ۽ ڏندڻ کان پوء ڏند ڪٿان نه ڪن. اڌ ڪلاڪ کان پوء، سبزي جي تيل جي ننڍي مقدار کي ٿڪڻ پين ۾ وڌو ۽ اڌ اڌ انگن تي ان کي بچايو. جيڪڏھن اوھان جي ھٿن ۾ باسن يا سسڻن جا آھن، انھن کي ڪٽي ۽ انھن کي پاڻ سان گڏ گڏيو، انھن کي کاڌ خوراڪ جي شين جي ھڪڙي خوشبوء واري بوء ڏيندو. جڏهن ته کاڄ ٻوڙيا ويندا آهن، گوبگي کي وڌايو ۽ اهو نموني جي سٺو چيچ سان ياد رکڻ. ٿڪيل پين ۾ لوسن شامل ڪريو، اڌ منٽ جو انتظار ڪريو ۽ ڪوباج بڻائين. گوبج 6-7 منٽن لاء فرياد ڪيو ويندو، ۽ هاڻ اسان کي ان جي هڏا کي ٽوڙڻ ۽ ان کي کير سان ملائڻ جو وقت هوندو. ٿورو ئي گوبگي کي ڇڪڻ کانپوء ٿڌي، جيئن ته هڏا اڇو اڇو ڪرڻ نه گهرجي، پوء سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ گرين شامل ڪريو. گندگي فارم ۾ اسان جي مزيدار پڪل گوباج سيسائيل لاء بنيادي طور منتقلي ۽ ان کي پڻ ورهايو.
تندور ۾، اڌ ڪلاڪ لاء کاڌ خوراڪ جي درجي تي 200 درجا پکايا ويندا آهن، جڏهن ته پنيس جي وچ ۾ تيار ٿيڻ جي وچ ۾ شامل ڪئي وئي آهي، پر جيڪڏهن توهان هڪ گهرو گوبج مان پڪي پندنگ کي پڪي رهيا آهيو ته هڪ ڀيرو ئي پني جي پيٽ سان ڍڪيندا ۽ 40 منٽن تائين "بيڪنگ" قائم ڪيو.
گوباج کان ڪاسسرول لاء طريقه
ڪابھائي کان ڪتب آڻڻ واري شھري کي ڪتب آڻڻ سان، اسان مٿي مٿي بيان ڪيو آھي ۽ گوشت کائڻ وارن ھيٺين طريقي سان ھليو ويو.
مادي
- مينهن جوڙو - 950 گ؛
- اڇو منڊي - 90 g؛
- گوبج - 600 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ . 600 g؛
- گرام ٿيل پنيس - 90 گ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- چاڙھا چانور - 160 گ.
تياري
پهريون، منٽ ميٽ اڳ ۾ موجود تيل تي منسلڪ. جڏهن گوشت تيار ٿئي ٿي، چانورن کي ڪٽو گوباج سان گڏ ۽ ڪمن جي سڀني مواد کي ٽماٽ ۽ 500 ملي لينڊ يا برٿ سان ڀريندا. مستقبل جي ڀريئر کي مستقبل جي ڪئاسرول ڍڪ سان ڍڪيو ۽ 15 منٽن تائين 160 درجا تندور ۾ رکيا وڃن، لٽي ختم ڪرڻ کان پوء، مڙني ڀريل هڏن کي ڦري ويندا ۽ پنيس سان ڀريل. اسان ٻئي 20 منٽن لاء موه کائيندا آهيون ۽ ڪوشش ڪريو.