پڪل آلو جي ذوق ۽ ڀريل گوشت هڪ غير معمولي مفيد ٻوڪ آهي، ڇاڪاڻ ته ورق ۾ ڪڪين جڏهن ته ويتامين ۽ مائڪليليٽس جي وڌ ۾ وڌ مقدار تبنر ۾ رهي ٿو. ڪنوار ۾ آلو ٺاهڻ ۾ ڪيئن آلو ٺاهي ڪو سون ڄاتو ڄاڻي ٿو، پر هي کاڌ خوراڪ جي مختلف قسمن بيشمار آهي. ڪجھ واريون ترڪيبون اسين توهان سان حصيداري ڪرڻ چاهيون ٿا.
آلو سان آلو گلابي شمس
آلو ۾ ڀريل ٿڪيل گلابي سامون هڪ پنجي ورق سان گڏ هڪ شاندار موهيندڙ آهي جيڪو سبزي سلاد سان گڏ ٺهڪندڙ رات جي ماني لاء مثالي آهي.
مادي
- آلو 4 پي سي.
- ڳاڙهو ڪوچ؛
- ڳاڙهو ڪمايو - 1/2 پيٽ؛
- کير - 1/3 کپ؛
- مکڻ - 3 ½ ٿلهو. چمٽا
- 3 هونٿيون. چمٽا
- گلابي سامون (گرم سگريٽ) - 130 g؛
- پنيس "پرسن" - 30 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
منهنجا آلو، ان کي خشڪ ڪر، ان کي بيڪنگ شيٽ تي رکين ۽ 200 درجا اندر 50 منٽ رکي. 2/3 ڪڻڪ کي ڪٽي، آلو ۾ ¼ پلاپ ڇڏي ڏيو، ۽ آرام سان چمچ سان وٺو. چرپر سان گڏ سڀني اجزاء سان ملن سان گڏ ڪريو ۽ ان کي پوپٽ ۾ وجھي ڇڏيو. اسان ٽبورن کي ورق سان گڏ لفٽ ڪريو ۽ 15 منٽن تائين 200 درجا تي ڪيڪ.
آلو گلابي سامون جي ڀرڻ سان ورق ۾ پڪل، ارگورا کان سلاد جي خدمت، ٽيمو ۽ پاڻيء وارو.
گوشت سان گڏ ورق سان آلو
آلو سان گڏ ورق ۾ آلو خاص طور نازڪ ٿي ويندو آهي، تنهنڪري تنگ ورق لفافي توهان جي جوش ۽ خوشبو کي بچائڻ ۽ جلائڻ کان بچڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جيئن ته اهڙي کاڌو تيار ڪريو، ۽ نتيجو توهان جي سڀني اميدن کان وڌائي ويندي.
مادي
- پورڪ جو 600 گرام؛
- آلو 400x؛
- ٽيڪڪ 1 اسٽيم؛
- سڪل ڳاڙهو شراب - 80 ملي گرام؛
- لوڻ، مرچ، زيتون جو تيل.
تياري
اسان آلو ڪٽي ۽ ان کي اڌ پڪي تائين کائڻ تائين سيٽ ڪيو. گوشت هڪڙو ٽڪر ٽڪر ٿي ويو آهي، ڪڪڙ ۽ روئي ٿو، جيڪا گوشت ٿوري "ڀريل" هئي، پر رس نه ڏيڻ شروع ڪيو. ورق جي 2 پرتن تي اسين ڪڪڙين جي لڪن جي هڪ "ڪشن" کي اڇلائي ڇڏين، پوء گوشت جو هڪ قسم ۽ آخرڪار آلو آلو. سڀني لوڻ ۽ مرچ جي لفافي جي انداز ۾، ورق جي پيٽ ۾ وجهي ڇڏيندي، هڪ پاسي کان ڍڪيل نه ڪن ۽ شراب ۽ زيتون جو تيل ٺاهيائين. ان سان گڏ اسان لفافي جي ڪنڊن کي پيٽ ڪيو ۽ ان کي سونهن تي 180 منٽن تائين 40 منٽن تائين سونهن ڏانھن موڪليو.
گوشت سان گڏ ورق ۾ آلو پڻ پکا ۽ منڍي سگھجي ٿو. پوئين طريقي سان گڏ ئي اڌ پوزيشن سان گڏ پوکيو ويندو آهي جيستائين توهان جي پسنديده مصالحن سان گڏ پوکيندا آهن. آخر آلو، ورق ۾ پڪل واري زمين سان ڀريل پنيس سان ڀريل ۽ ڪئبيٽا جي چوٽي سان سوراخ ڪرڻ ۽ سوراخ آڱريون سان گڏ خدمت ڪندا آهن.
پنيس سان ورق ۾ آلو
آلو جو اهو طريقو، ورق ۾ پڪل، سڀ کان وڌيڪ سادي ۽ غذائي، توهان جي نازڪ پروينسلل ذائق ۽ نازڪ مستقل مزاج سان ياد ڪيو ويندو.
مادي
- آلو 2 ٽڪر؛
- هوم پروڪڪوٽو 100 x؛
- ڪريم پنيس - 50 g؛
- پنيس "شاهد" - 50 g؛
- پنيس "پرسن" - 50 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سليڪ، ٺيلي - پنچ؛
- لوڻ، مرچ، زيتون جو تيل.
تياري
آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، 50 منٽن تائين 50 منٽ لاء اڌ ۾ پٽي ۽ پڪل. مان تيار ٿيل ٽرندڙن مان گوشت ڪڍون ٿا. هڪ ميڪر ۾، سڀني اجزاء کي ملائي، آلو جي گوپ سان، هڻ سواء سواء. جڏهن اهو ٺهيل نموني هوندو آهي، وري هڏيون اڇلايو ۽ ٻيهر گڏ ڪريو. اسان آلو ڦاٽي کي کڻندا آهن ۽ انهن کي مضبوطيء سان پروسيٽي سان لفافو ڪريون ٿا (هي هيم هڪ تماڪ ٿيل ذخيري کي روڪيندو). اسين ورق ۾ آلو لوپ ڪريو ۽ 15-20 منٽن تائين 180 درجا تائين.