جمع ٿيل هودگاج کي بجلي فيش نه سڏيو وڃي. پر اهو تمام مڪمل ۽ غير جانبدار آهي ته اهو ٻيو ۽ ٽئين ڪورسنگ جي اضافي ضرورت نه آهي. ان جو شاهي ذائقو، ديويني ذائق ۽ اصلي خدمت اها اها اجازت ڏئي ته عزت جي جاء تي رستوران مينيو ۾ رهڻ ۽ صارفين جي تمام مقبول آهي.
گوشت کائڻ هيم - پڙهي آلو ۽ سسوج سان
مادي
- سسج ٻاڦي - 250 گ.
- تمباکو نوشي - 320 گ؛
- هڏن تي بف - 480 g؛
- سوسائٽي - 250 گ؛
- آلو آلو
- گاڏيون - 95 g؛
- وچولي سائيز جو بلب - 2 پي سي.
- کٽيل ڪڪرن - 3-4 پي سي.
- زيتون - 75 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 95 g؛
- سبزي ڪيميائي تيل - 70 مليڪ؛
- صاف پاڻي - 3 ليٽر؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- مٺي مرچ جو پير 3-5 پي سي.
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ
تسليم ڪرڻ لاء:
- زيتون؛
- نیبو جون ڌريون؛
- تازه مرغ ۽ تازو ساڙ
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
سڪا ڀريل ۽ گوشت وارا سٺو نمودار ٿيا آهن، اسين انهن کي صاف پاڻي جي جاء تي رکون ٿا ۽ انهن کي چوري تي رکين. ابلڻ کان پوء، فوم گڏ ڪري، ھڪ پري صاف ٿيل بلب رک، ھڪڙو گھٽ تائين باھ کي اڇلائي ۽ ھڪ اڌ کان ٻن ڪلاڪن لاء برائو ڪڪ ڪريو.
اسان ربن کان گوشت سان گوشت ڪڍو، هڏن کي هٽايو ۽ گوپ ڪٽي سان گڏ ڪريو. برائوٽ فلٽر ۽ ان کي واپسيء تي اڳوڻو گوشت.
تماڪ جي ساٿري تي ڇڪيل سوراخ، ۽ سسوس مگ، سبزي واري تيل سان ڀريل پين ۾ ڳاڙهو ۽ هڪ پين ڏانهن پڻ موڪليائين.
ڪڻڪ گاڏين يا اڳين پيليل گاڏين جي ڪب ۽ ٻيو سيڪريلو تي ۽ سبزي جي تيل تي نرم ٿيڻ کان گذري. ان کان پوء وري ٻرندڙ ڪڪڙين، ٽماء جي پيسٽا شامل ڪريو، ٿوري ذوق ۾ وجهي، ۽ اهو پنجن منٽن جي لڏپلاڻ ۾ اچي ويهي. ساڳئي وقت ۾، ننڍي ڪبلو آلو ٽبرو ۾ هڻڻ ۽ ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ ٽامي کڻي هڪ ٽاس ٽاس سان ٽماٽو ۽ کڪومبر سان گڏ ٺاهي.
اسان کي سٿن ۽ باهه تي باهه وجهي ڇڏيو، ڪٽيون زيتون، لوڻ، مرچ، مٺي مٺي ۽ ٻرندڙ پنن کي ڌوڪيندا. اسان هڪ ڪوڙي ڏانهن سولياڪا کي گرم ڪرڻ ۽ وچولي باھ تي ان کي پچائي ويهن پنج منٽن تائين پهچايو.
جڏهن هر پلاٽ ۾ ڀرتي، هڪ سلي يا ٻه ليمن تي رکي، ڪجهه زيتون، هڪ چمڪندڙ ڳاڙهو ڪشمي ۽ اجماع ۽ تلسي جي تازي پٽن تي.
سولائيڪا جي قومي ٽيم لاء کلاسي طريقي
مادي
- سمورو ڄارڻ جو 780 گ.
- ڳاڙهو يا ڳاڙهو - 480 g؛
- گاڏيون - 95 g؛
- وچولي سائيز جو بلب - 95 g؛
- کٽيل ڪڪڙين - 175 g؛
- زيتون - 45 g؛
- ڪيپ - 50 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 95 g؛
- زيتون جو تيل - 95 مليل؛
- صاف پاڻي - 3 ليٽر؛
- لياٽ پٽ جا 2-3 ٽڪرا؛
- مٺي مرچ جو پير 2-3 پي سي.
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ
تسليم ڪرڻ لاء:
- زيتون؛
- ليم
- تازو جهان
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
سڄو پاڻي صاف ڪرڻ ۾ بيف يا ڍڪ صاف پاڻيء ۾ ٿڌو، ٿڌو ٿڌو، ننڍن ڪعب يا سوراخ ۾ وڍيو ۽ ورور ڏانهن موٽڻ لاء، اسين ٻيهر باهه ۾ وجهي ڇڏينداسين. اسان کي لاڙڪاڻو پنن جي مٽي، مٺي مرچ جي مٽي، هڪ قلعو آڻيندي ۽ گھٽ ۾ گهٽ ۾ گھٽ گھٽ.
گوشت ڀريو، جيڪو ساسج يا بيڪ کي ڀريو ويندو، سسڻن جي شڪار ڪرڻ يا سسڻن سان گڏ، حام يا انهي سان گڏ
ساڳي ئي ڀڃڻ ۾ پين، زيتون جو تيل ۽ گاڏين ۾ زيتون جو تيل ٽٻڪن سان ٺهڪي وڃڻ گهرجي، پنجن منٽن ۾ پنڌ ڪٽي ۽ ٻرندڙ ڪڪراڻ ۽ ٽاميون پيسٽ ۽ ٽريڪ وڌائين. اسان مواد کي ڀريل پين جي ٿانو ٿانو ۾ تبديل ڪريو، ڪڪڙڻ، ٻرندڙ زيتون، سياري جو کاري لوڻ سان، ڪارو مرچ سان زمين ۽ 7 منٽن تائين پچايو.
ختم ٿيل حل ڪرڻ اسان کي ڏهن منٽن لاء ڪروڙ ڪيو، ۽ خدمت ڪري، ڳاڙهو ڪنڊ سان گڏ، تازو جڙيون ۽ هر پلاٽ ۾ ليمن ۽ چند زيتون جي ٻچن تي رکون.