اچو اسان جي سڀني گھرين کي رات جي ماني رات لاء لطف اندوز ڪريو ۽ انهن جي لاء تازو اڇو مشغولن سان ٺهيل هڪ عاليشان سوپ تيار ڪيو وڃي.
ان جي تازو اڇو مشغول نوڪريء سان مزيدار سوپ
مادي
- تازو مشروم (اڇو) - 450 g؛
- گاڏين (وچولي) - 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- گهر بڻيل نوڊلز - 150 g؛
- سج لڻ جو تيل - 3-4 پ. چمٽا
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- صاف پاڻي - 2.5 ليٽر؛
- ڊيل 5-7 شاخن.
تياري
چمڪندڙ اڇو نوڪريون جي ٽوپي تان، چڪر جي ٿلهي لي کي هٽايو، انهن کي 2 يا 3 ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ انهن کي ساسپن ۾ شامل ڪريو، جنهن ۾ اسين اسان جي سوپ کي کائڻ وارا آهيون. ان کي صاف پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ برنر پليٽ تي صحيح ڪريو. شور جي مدد سان تمام تيز چمڪندڙ جھاگ کي هٽايو ويو، نمکين بروتھ کيليو ۽ مشروم روم 60 منٹ لاء گڏي. اڳيون، اسان اڳ ۾ تيار ڪيل گهر بنايل نوڊلز کي متعارف ڪرايو ٿا، ان کي 8-10 منٽن کان وڌيڪ پڪ ڪرڻ جي ضرورت پوندي. جڏهن نوڪريون تيار ڪيون وينديون آهن، ٿوري تيل هڪ ننڍي ڀريل پين جي تري تي تري وجهي ڇڏيندا آهن ۽ جڏهن دونهن کي ماري ڇڏيندو آهي ته اسين ان کي ٿوري ڀريل پياوري ۾ اڇلينداسين، جلدي ڀريل گاڏين سان. هونئن به ڀاڄيون ڀاڄيون ڪن. अर्को، چند منٹ کے بعد، فرينگ پين جي مواد سوپ ۾ منتقل، سوختي کٹا تازه تازي داخل ڪريو، बर्नर बन्द गर्नुहोस् र डिशको स्वादको मज्जा लिनु अघि، यसले कम्तिमा 15 मिनेटसम्म खडा राख.
تازو سفيد مشغولن سان آلو ۽ وير سان گڏ ڪريم-سوپ
مادي
- اڇو مشغول - 350 g؛
- آلو 4 پي سي.
- ويمي (spiderweb) - 80 g؛
- 1 سي.
- لوڪ
- سج جو تيل - 2-3 پيچرو. چمٽا
- مکڻ - 30 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 2.2 ليٽر؛
- لوڻ جو مزو؛
- 4-6 شاخون.
تياري
پريس ذريعي، اسان هڪ فرنگي ٽنڊ ۾ پهرين سورج تيريل تيل جي ٽولي ۾ هڪ دانت کي ڌڪايو. جڏهن لوڻ هڪ پيالو هوندو آهي، ان کي ڪڻڪ سان ڀريل ڦوڪيو ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ ان جي جاء تي ننڍن ننڍن ننڍن ڪڪرن سان ڀريل هئا. تقريبا اسان هتي ٿڌي مشروم جي پتلي سلائسن جو تعارف ڪرايو آهي، جنهن ۾ اسان کي ٿڌو پاڻي ۾ 2.5 کان وڌيڪ ڪلاڪ پوندي آهي. مواد جي ڀڃڪڙي پين کي صاف رنگين رنگ ڏانهن ڇڪايو ويندو آهي ۽ مشغول جو ٽيون حصو کڻندو آهي، اسين ان کي هڪ ساسن ۾ اڳ ۾ ئي ابلڻ واري نموني پاڻي سان ڦيرائيندا آهيون. ساڳئي صلاحيت ۾، اسان آلوترين ڪتو ٽڪن جا ٽڪرا شامل ڪندا آهن ۽ جڏهن اهو تقريبا تيار آهي، اسان سوپ ۾ هڪ ننڍڙي ورزي ۾ وجهي سگهون ٿا. جڏهن سڀ ونڊيل آهي ۽ هضم جي اسٽيشن تي ئي اڳ ۾ ئي ٿيندو، اسين ساسن جو سٺو مکڻ ۾ سڪو رکون ٿا، ۽ جلدي جلدي ڀنڀرو بند ٿيندو. اسان کي ٻٻر (ڳئون ڀاڱو) ڦوٽو واري وڏي ٿانو ۾ ٿورو ٿڌو سوپ ڪيو ۽ ان مان هڪ ڪموڙ سوپ ٺاهيو، جيڪو اسان کي ٻيهر ساسن ۾ وجهي ٿو. اسان ان پليٽ تي رکيا، هر شيء کي پاڻ لاء آڻيو ۽ فوري طور تي بند ڪريو. پليٽ جي مرڪز ۾ ميزيڪل ڪوم سوپ کي چمڪندڙ خشڪ مشغولون لڳل آهن ۽ هر ڪشمي تازي اڪري سان گڏ ڦري ويندا آهن.
تازو اڇو مشرقي کان موتي جي شي سان سوپ خاليو
مادي
- اڇو تازو نوانڊو، 280-300 g؛
- پيئڻ جو پاڻي - 2،3 -2،5 l؛
- 2 سي سي.
- موتي بارلي - 120 گ؛
- مکھن (82.5٪ چربی) - 40 g؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تمام سهڻي تازو چمڪندڙ نوشي کي صاف ڪري ڇڏيو، ٿڌي پيئي جي هيٺين حصي کي ڪٽي ڇڏيائين، پوء اسين هر مشغول کي چاقو سان گڏ ڪيترائي لابن ۾ الڳ ڪريو. اسان انهن کي صاف پين جي تري ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، پاڻي سان ڀريندا ۽ پلاٽين جي گرم پليٽ تي کائڻ لاء مشرون موڪليندا آهن. جڏهن پاڻيء جو ميڙ، سوپ کي ورت ڏانهن وڌايو ۽ 45 منٽن تائين ان کي پچائڻ جاري رکو. ان کان پوء اسان کي خام پیاز جي وڏي ڪڻڪ جوڙي ڇڏيو ۽ ٿڌو پاڻي پرلوووسوڪو ۾ ڌوڙايو وڃي، جيڪو سڄي رات لاء لڪل هوندو. سوپ کائڻ کان پوء اناج ان لاء تيار آهي، پوء ان کي مکڻ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ٺاهيو، ۽ منٽن کان پوء منٽن کي پن کان باهه ڪڍو. اسان پولس کي سوپ سان ڪنٽرول ۾ آڻيو ۽ سموري مواد کي هڪ گهربل خالص ڏانهن آڻيو، جنهن کان پوء توهان فوري طور تي هي شاندار ٻوڙي کائڻ شروع ڪري سگهو ٿا.