گھڻي تعداد ۾ رزق ڪشين کان، هڪ کري پين ۾ پياس سان گڏ گوشت کائڻ آسان ۽ تمام عام آهي. جاين جي مهرباني، گوشت گوشت نرم، رسائي ۽ غير معمولي سوادا ٿي ٿو. توهان بلڪل ڪنهن به گارنش سان ڍڪ ڪري سگهو ٿا.
فوري طور تي، تازو گوشت جو گوشت تمام مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته اهو جلدي برباد ٿئي ٿي ۽ نرم ۽ رس رسائي سان مسلسل آهي. ذخيري کي پاڻي ڏيڻ سان گڏوگڏ ٺاهيو ويو آهي.
سوين سان ڀريل سوڀ ۽ مناسب صحيح ڀريل گوشت ڏسن.
روئڻ واري خشڪ گوشت ۾ پچڻ سان
مادي
- تازو مرغ (ڳچيء يا ڳاڙهو) - 600 g؛
- جوش 280 گ.
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 10 g؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
ٿڌي پاڻي سان رزق ڪيو ۽ ضروري طور تي مٽي ۾ گوشت کٽي کاڌا (4 کان وڌيڪ ڪلو ميٽر ٿيندي) ۽ رڻ تائين ساوڻ واري تيل سان هڪ پين ۾ وڌو. ان کان پوء اسان کي اڌ واري انگن ۾ کاڌا پٽي وجهي ڇڏيندي آهي ۽ ڍڪڻ جي وچ ۾ هلن ٿا، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندي رهندي، جيستائين گوشت نرم ۽ جوز سونا آهي. فڻ مند جي مند جي آخر ۾ لوڻ، مرچ ۽ هتان، جيڪڏھن چاهيندڙ ڪتب آڻين. سڀئي مخلوط، لڌي سان ڍڪڻ، ان کي پنج منٽن تائين پهچائڻ ۽ ميز تي ڪم ڪرڻ ڏيو.
پياز ۽ گاڏين سان ڀاڄيون گوشت
مادي
- تازو مرغ (ڳچيء يا ڳاڙهو) - 600 g؛
- جوش 200 g؛
- گاڏين. 200 g؛
- ڪڪڙ
- لوڻ؛
- مرچ؛
- گوشت لاء مصالحت .
تياري
ٿڌي پاڻي سان ڌوڪ ۽ لازمي طور تي ننڍي ڪب ۾ تازو گوشت کاڌا، موسم گرما، مرچ، مرچ ۽ گرميء ۾ گرم گرمي سان تيل سان گڏ سبزي جي تيل سان ڳاڙهو ٿيندو. پوء گوشت کي وڌايو ويندو ۽ اڌ اڌ انگن ۾، کاڌا ۽ وڏي گاڏين مان گذري، گاڏين سان گڏ گندي، مٽي سان ڍڪڻ ۽ هڪ ننڍڙي باهه تائين پهچڻ تائين مايع صاف ٿيڻ تائين. اسان ٽيبل تي خدمت ضرور ضروري آهي.
پیاز ۽ مشروم سان گڏ ھند ڪشمي ۾ گوشت
مادي
- سور جو گوشت - 700 g؛
- شهنشاهه - 350 g؛
- جوش 200 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- مرچ؛
- خشڪ خشڪ، اجنگو؛
- لوڻ؛
- تازيون جاندار.
تياري
ننڍڙي ٽڪر ۾ تيار ڪيل تازو گوشت کاڌا، هڪ سبزيج تي تيل واري رنگ ۾ تمام ڪنارن تان ڀريل ۽ پلاٽين ۾ پکڙيل آهن. ساڳي ئي پنڌ ۾، پنجين کي وڇائي، اڌ ڇانڻ ۾ ڪٽي، پنجن منٽن کي وڌايو ۽ ڌوڙ کيڏيو ۽ شيجنگن، باسيل، آيگنگو ۽ ٻيهر پنجن منٽن کي ٻيهر ڏيو. ان کان پوء گوشت، لوڻ، مرچ ۽ گند کي لڌي هيٺ رکڻ گهرجي جيستائين گوشت نرم آهي. ھاڻي ھند ڪشارو وڌو، ھلڪو ٿانو ڪر ۽ اسٽو بند ڪريو.
جڏهن خدمت ڪري، ڪٽيل بوٽن سان ڀريل هجي.
ھن پوزيشن ۾ سور جو گوشت پوندڙ ڪري سگھجي ٿو، جنھن کي پائڻ جي عمل ۾ ٿڪائڻ کان اڳ ٿوريء پنڌ کٽايو ويندو آھي.
پیاز چشمي سان ڀريل تلاء واري اسٽاڪ
مادي
- سور جو اسٽاڪس - 4 پي سي.
- ص - 95 گ؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- مرچ؛
- لوڻ؛
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمٽا
- بيالميام سرگر - 15 g؛
تياري
جڏهن خدمت ڪري، پليٽ تي خشڪ ٿيل اسٽار تي اڇلائي ۽ تيار فراموش چاسن کي پياز سان گڏ.