گوشت واريون ڪنهن به ٽيبل جو حقيقي سجايا آهن، جيتوڻيڪ تيار ڪرڻ جو عمل تمام ڏکيو ۽ محنت وارو آهي. پر انهي لاء هڪ مزيدار مزاج لاء ٿورڙي اضافي ڪلاڪن ۾ رهڻ لاء اهو مناسب وقت آهي توهان جو مهمان رسالي جو گوشت سان گڏ خوشبوء سان خوش ٿيندو، ۽ هي غير معمولي ۽ مزيدار ٻوڙي جي لاء توهان کي پڙهڻ جي ضرورت آهي.
گوشت جي مشوري سان گڏ گوشت
مادي
- پوک جو گوپ - 1 ڪلو؛
- نوڪريون - 300 g؛
- پنيس - 100 گ؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل؛
- مرض ۽ ٻرندڙ مزو.
تياري
ھڪڙو سادي طريقي سان سمجھو، جنھن کي پوشاڪ سان گڏ ھڪڙو ٻاھر ڪڍو . گوشت ھڪڙو تولیہ سان سٺو ۽ خشڪ آھي. ان کان پوء سڄي مجموعي سان اسين هڪ ڳاڙهو شين کي لڳ ڀڳ گوشت جي ٿلهي واري حصي ۾ ڪريون ٿا. پوء ان سائو کي کاٻي پاسي کان کاٻي پاسي ڇڏي، پيٽي کي ختم ڪرڻ کان نه ڇڏيندا آهن، پر ننڍن ڀترن کي ڇڏي ڏيو. هاڻي گوشت جي پرت کي آسان طور تي چٽو ڪيو، ان کي کاڌي جي فلم سان ڍڪ ۽ ڪٽ ڪيو ويو. اڳيان، لوڻ ۽ مرچ سان ان کي ڪڪيو ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
هن کان پوء، مڪمل ڪرڻ جي تيار ٿيڻ تي وڃو. مشغول بڻيل، ڌوئڻ ۽ خشڪ. آنرن سيمينگ پاران عمدي طور تي ڀريل آهن. اسان چاقو کڻي چوري چاهيندا آهيون. لوسن صاف ٿي ويندو آهي ۽ پريس ذريعي هليو. پني جي وڏي تياري تي ڌڪيل آهي. ھڪڙو ٿڪيل تيل سان ھڪڙي کاڌل تيل ۾، مشروم جي لالچ کي بھترائين. هڪ جدا ڀري تري ۾، اچو ته پوئتي نڪري. هاڻي اسان ان مشرڊ سان ان سان ڳنڍيو ٿا، لوڻ، مرچ جو مزو وڌو ۽ ٿورڙو سبزي جي رستن کي ٿڌي. ڪڪڙ لوسن، پنيس، گرين شامل ۽ ڪاميٽي سان گڏ شامل ڪريو. اسان ان جي پوزيشن کي گوشت تي ڀريو، ان کي به اهڙي طرح ورهائڻ ۽ تنگ ۽ صاف رول کي بند ڪري ڇڏيندا آهن، انهي کي يقيني بڻائي وڃي ته اندر مڪمل ٿيو.
انهي کانپوء، اسان هڪ ڌاڳو سان رول لٽي، کنج تي ٽوٿن سان ٺهرايو ۽ مکھن سان گڏ سٺو گرميري پين ۾ وجھي. اسان ان کي سڀني طرفن کان وڌيڪ باهه ڏينداسين، جيستائين اهو خوشبو ۽ دوست آهي.
پوء ان کي مشغول سان گڏ گوشت سان گڏ ھڪڙو پيلي واري گوشت سان گڏ گوشت کي تبديل ڪرڻ ۽ ان جي تارن کي 1.5 ڪلاڪن تائين موڪليو. تقريبا 180 درجا پد جي گرمي تي موٽي تيار ڪريو ۽ جيئن ئي رول وانگر هلڪو آهي، ان کي ورق سان ڍڪڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين تيار رهندي.
پکڙڻ جي آخر ۾، احتياط سان ورق ۽ ٿوري وڌيڪ نوري کي هٽائي ڇڏيو. اسان تيار ڪيل تيار ڪيل تندور تان هٽايو، ان کي رکو ته، 15 منٽن لاء ٿڌي، ۽ پوء سلس ۾ ڪٽي ۽ گرم يا ٿڌي فارم ۾ ميز تي عبادت ڪريو.
گوشت ۽ مينڊي جي طريقي سان گوشت کائڻ
مادي
- سور جو گوشت - 800 g؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- شڪنين - 5 پي سي.
- تازو اسپين - 450 g؛
- ماکي مائع - 50 ملي؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مصالحو.
تياري
تنهنڪري، اڳ ۾ هڻڻ اڳ ۾ تيار ٿيل آهن، شيل ۽ ٿڌي صاف ٿيل آهن. تازو تازو ٻوڏ تي کولڻ ۽ ٺهرايو ويو، ۽ منجهيل - پري-ڇڪڻ. لوسن صاف ڪئي وئي آهي ۽ عمدي ڇڪي ڇڪي، يا پريس ذريعي نچوڙي ٿي. هڪ کاڌي کي چوري ڪري، سٺو ۽ خشڪ ۽ مستطيل پرت ۾ چاڙهيو ويندو آهي. اسين گوشت کي ورق سان ڍڪيندا آهيون ۽ احتياط سان هن کي هامر سان گڏ ڪريو.
انهي کانپوء، اسان فلم کي هٽائي ڇڏيو ۽ گوشت کي لوڻ ۽ ڪنهن مصالحي سان ڍڪايو. مشرق وارا منهنجو،
ھاڻي ان کي اچارن ۾ ڦيرائڻ ۽ ان کي تپ ۾ 1 ڪلاڪ ٺاھي، گرمي پد تي 190 درجا بدلائي. ان کانپوء، اسان گوشت جي پيٽ کي ماکيء سان ڀريل ۽ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ ٻئي ڏانهن موڪليو. ميز تي ڀرڻ کان اڳ، ننڍڙي سلائسن ۾ تيار ڪيل کاڌو پٽي ۽ تازي اسبيب سان ڀريل.