جگر (ڪي پالتو جانور) ۾ ڪيترائي مفيد مادہ شامل آهن، خاص طور تي اهو لوهه جو مرڪب ۾ امير آهي، جيڪو اهو هڪ قيمتي غذايي پيداوار آهي. جگر ڪافي تيز پکايا آھي، خاص طور تي ڪڪڙ. تيار ڪيل جگر کي ڀاڄين سان آسان بڻائي سگهجي ٿي، ان جي اضافي، انتهائي تيز آهي.
ڪڪڙ جگر، ڀاڄين سان ڀريل
اسان هڪ سٺو، تازي ڪڪڙ جگر کان سواء هاخ جي لڪير چونڊيو.
مادي
- ڪڪڙ جگر اٽڪل 400 g؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- مٺو لال مرچ - 1 پي سي.
- ڪڪڙ
- مرچ ڪارو ڌرتيء ۽ ٻيو سڪل ميدان جا مصالحو؛
- گهڻا مختلف آهن.
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
پياز، چوٿين انگن ۾ مٽي، هڪ پين ۾ ٻوڙيا يا بچايو ويندو آهي. ڪڪڙ جي جگر کي شامل ڪريو (ان کي ڀروسي لاء ورهايو ويندو آهي هر هڪ 2-3 ۾ ٽڪرا). سڀ کان وڌيڪ گذري ٿو جيستائين رنگ تبديلين ۽ پري تيار ٿيل (ڪٽيل پتلي ننڍا پاسو) لال مرچ مرچ. جيڪڏهن ضروري هجي ته، پاڻي جي 20 ملي ميٽر. مصالحو شامل ڪريو ھڪڙي ٿڪ ھيٺ لھي، ھڪڙي وقت روانا ٿيا، 8-15 منٽ لاء. عمل جي اختتام سان، لہسن سان موسم. اسان ڪنهن به قسم جي ڍڪ سان خدمت ڪندا آهن، گرين سان سجاندڙ. توهان ميز شراب جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
بيف جگر، ڀاڄين سان ڀريل
مادي
- جگر جو جگر 400 کان وڌيڪ؛
- وچولي کير جو کير وارو مواد - اٽڪل 200 مليل؛
- انڊو، 1 سي سي.
- لوسن جو 1-2 انچ
- خشڪ مصالحو؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
جگر ٽڪر ٽڪر ۾ اڇلائي ويندي آهي يا تقريبا 2 سينٽ موٽن تي پٽي وڃي ٿي ۽ کير جو ٺڪيل گھٽ ۾ گھٽ هڪ ڪلاڪ (۽ ترجيح سان 2) سان رکيل آهي ان کي وڌائڻ لاء، ۽ هڪ مخصوص گند غائب ٿي وڃي. پختو اڳ ۾، پاڻيء سان ڳاڙهو.
چوتو جي بجت سان ڪٽيل پياز هڪ فڻنگ پين ۾ بچايو ويندو. اچو ته فريڊنگ پين ۾ جگر شامل ڪريو. ڪجهه وقت سان 15 منٽن لاء (هاڻ نه، يا اهو سخت ٿيندو، ربر فقط واحد) سان گڏ، اسپالولا سان روانا ٿيا. عمل جي اختتام سان، ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ سان موسم. ڪنهن به پاسي جي ڍڪ سان گڏوگڏ، توهان شايد ڪوريل چانور يا مڇي ڪڍو آلو ڪري سگهو ٿا. شراب ڳاڙهو ڳاڙهي ڪمري ۾ ٿي سگھي ٿو.