جلي ٿيل روزمره مينيو ۾ هڪ غير معمولي مهمان آهي، ۽ اهو سبب به ضروري اجزاء جي تڪليف يا قيمتي قيمت ناهي، پر اهو وقت جيڪو کائڻ لاء گهربل آهي، پر جيڪڏهن توهان هڪ تہوار ميز تي هڪ خوبصورت خوبصورت نمونو ڳولي رهيا آهيو، پوء خنزير زبان بلڪل صحيح هوندي. خوش قسمتي سجاڳي جي نارن واري مداحن لاء، هي کاڌا پڻ هڪ ديوتا بڻجي ويندا آهن، جيئن شفاف شفاف تصوير تخليق لاء وڏي جاء ڏئي ٿي.
ڇڪيل سور زبان
مادي
- پورڪ زبان - 600 g؛
- جوش، 170 ج؛
- گاڏيون. 120 گ.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- ڪارو مرچ جي مٽي - 6-7 پي سي.
- gelatin - 15 g؛
- گرين ۽ گرين هڻڻ لاء.
تياري
جلي ٿيل زبان کي کائڻ کان اڳ، ضابطي جي طور تي، صاف ڪرڻ گهرجي، هن مقصد لاء، پهريون ڀيرو پکايا ويندا آهن ۽ پوء برف جي پاڻيء ۾ وسريل آهي. تيار ٿيل زبان ليولل، مرچ ۽ ڀاڄين جي سلائيس سان گڏ پين ۾ رکيل آهي ۽ پاڻيء سان گڏ (700 مليل) پاڻي پهچايو ويندو آهي، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء. باقي روئڻ ختم ڪرڻ کان پوء فلٽر ٿيڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته ختم ٿيل سردي جي شفافيت ان جي پاڪائي تي ٻڌل آهي. ڇاڪاڻ ته زبان ۾ ايتري قدر سان گڏ ڪولين جو ڪافي مقدار ۾ ڪونهي، تنهن ڪري مائع پهرين گرميء سان گرم ٿي ويندو آهي، ۽ پوء اهو جليٽين جي گرينل ۾ ڦهليل آهي.
پلاٽينم زبان کي ڍڪڻ جي تري ۾ لٿو. مٿي تي، گرين ۽ مٽيء تي رکه، پوء آسانيء سان gly broth سان هر شي ڀريندا. ٿڌي ۾ جند ڇڏائي ڇڏڻ لاء.
سو سور زبان مان ڪئين ٺاهيو ڪيئن؟
مادي
- پائي ٻولي 520 گ.
- جوس 110 گ.
- اجماع جي گچ واري جوڙ؛
- gelatin - 15 g؛
- گاڏيون - 140 g؛
- مرچ جي ٽوڙ (مڻ) جو 7-8 ٽڪرا؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- گرين ۽ گرين هڻڻ لاء.
تياري
توهان کي سور جي زبان جي زنگ پئڻ واري ٻولي کان اڳ، توهان کي 3 ڪلاڪن تائين ڀاڄيون ۽ ٻرندڙ ٻوليء کان الڳ الڳ ڪرڻ گهرجي. وقت جي آخر ۾ اجماع، لاورل، گاجر، پياز ۽ مرچ جو ٺهيل جتن شامل ڪريو. اڌ ڪلاڪ لاء پکڙڻ جاري رکو، پوء زبان ۽ گاڏين کي هٽائي ڇڏيو، برٿ کي دٻايو. گرم کي گرم ڪرڻ، جليٽين سان گڏوگڏ ملايو جيستائين سڀني کي مڪمل طور تي ڦهلائي. خاص طور تي چاڙيندڙ سوز گاڏين. آڱريون ۽ زبان ۾ هڪ خدمتگار برتن ۾ پليٽ ۽ جڳه ورهائي ٿو. ساگر ۽ مٽي سان گڏ ڪريو. سفوت سان برش ڪريو ۽ ٿڌو ۾ ڇڏو جيستائين اهو آزاد ٿئي.