آجيڪا هڪ انتهائي چٽ آهي، جيڪو ڪنهن مڇيء، گوشت ۽ سبزي جي ماکيء ۾ بهتري آڻيندو آهي، ۽ ان سان گڏوگڏ هن جي فضيلت ۽ اصليت ڏي. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي چڪا ته سياري لاء پکا پڪي پڪي ڪڪڻ کپي.
ٽماٽو کان سياري جي لاء پکا پٽڪا جو پاسو ڪريو
مادي
- پڪي پائين - 5 پي سي.
- پگ - 1 ڪلو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- بلغاري مرچ - 5 پي سي.
- مصالحو؛
- ننڍي کنڊ آهي - 2 ميچون. چمٽا
- سرگر - 100 ملي؛
- لوڻ
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
ان ڪري، اسان کي ٻوڙي ڌوئي ۽ پٿر ڪڍو. بلغاريا مرچ پراسيس ڪيو ويندو آهي، احتياط سان پووني ۽ ڪورز کي هٽايو ويندو آهي. ڄميل هلايو، اڌ ۾ ڪٽي ۽ گوشت چڱي طرح روئي، وڏي ويلر. ان کان پوء مٽي پياز، پٿر ۽ ٻئي قسم جا مرچ هڪ گوشت جي گنديء سان ڳاڙهو ڪن ٿا ۽ ڪمزور آور تي کائڻ پيئي. 30 منٽن کان پوء، لوڻ، کنڊ جو مزو ٺاهيو، ٿورو سرکھ وجھو، مصالحت اڇلاؤ ۽ پريس ذريعي لسن جي ڪيترن ئي لونگ پاؤ. سڀ کان وڌيڪ احتياط سان گڏ، 3 منٽ ڌڪڻ ۽ پکا ايشزوڪ کي باهه کان ڪڍو. فوري طور تي ان کي ٻاهر نڪرڻ تي اڳوڻي تيار ڪرڻ، ليل کي بند ڪرڻ ۽ فرش کي ٿڌو ڪرڻ کان پوء سوراخ کي محفوظ ڪرڻ.
سياري لاء گرم ڄاڻايل ajika
مادي
- بلغاريا مرچ - 1 ڪلو؛
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- لوسن جو 200 گ.
- گرم مرچ - 250 g؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- سرسبز - 50 ملي؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- لوڻ؛
- تازو هڻڻ.
تياري
پهرين اسان سڀ ڀاڄين کي ڌوئڻ ۽ پروسيس ڪري ٿو: چيما، مرچ ۽ ڍڪڻ کي گوشت جي ڀڃڻ سان مچايو وڃي ٿو ۽ اسان حاصل ڪيل ڪاميٽي هڪ گهو پٽي ۾ وجهي ٿو. اسان سبزيبل ڪاميٽي کي 35 ڪمائڻ لاء هڪ ڪمزور فائر ۽ فضا تي رکون ٿا، باقاعده طور تي روانا ٿيا. وقت ختم ٿيڻ کان سواء، اسان کي کنڊ، لوڻ، مصالحو ۽ تازو تازو جڙيون ٺاهي سگهون ٿا. هن وقت جي آخر ۾، سبزي وارو تيل، سرگر اشتهڪ ۾ وجهي، گرين اڇلائي، مصالحت، لوڻ ۽ سخارم کي مزو ڏئي ٿو. انهي کي 10 منٽن لاء ڪامياب ڪريو، ۽ پوء اسٽريج تي ڪنڌ ڪڍي، لامن کي ڇڪيو، هيٺان ڦيرايو ۽ ڇڏي ڏيو. ان کان پوء اسان اجنجيڪا کي ڪنهن به سهڻي جاء تي ترتيب ڏينداسين ۽ اهو سڀني سياري کي محفوظ ڪريو.
پائڻ سان گڏ سيز سياري جي سيڻ لاء
مادي
- ٽماڪن 10 پي سي.
- گاڏيون. 10 ٽڪر؛
- ڳاڙهي مرچ - 5 پي سي.
- سائو ايپل - 8 پي سي.
- سبزي جي تيل 200 ملي ميٽر؛
- مرچ مرچ - 5 پي سي.
- سرڪشي - 70 ملي؛
- لوڻ ٺيڪ آهي 2 وڏو پيڇو. چمٽا
- لوڻ
تياري
سڀ ڀاڄيون، سواء ڍنڍ کانسواء، چڱيء طرح ڌوڪ ۽ پختي ڪٽي. پوء ان کي ملازمت جي ٿانو ۾ وجھو، ڪٿان مڻڻ وارو سيب شامل ڪريو ۽ نرمي ڪرڻ کان پوء ٻڌل. تيار ڪيل سبزي خالص هڪ ساسپين ۾ چاڙهيو ويو ۽ روانا ٿيا، روانا ٿيا. انهي کان پوء، اسين آگ کي گهٽائي ڇڏينداسين ۽ اشتهڪڪا کي تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء. ان کان پوء اسين ٽيبل انگورن کي متاثر ڪيو، سبزي جي تيل، اسين کنڊ ۽ لوڻ کي اڇلينداسين. اسان ان کي گڏو گڏ ڪريو ۽ ان کي 20 منٽن لاء رکو، ۽ پوء وينجن کي باهه کان ڪڍي ڇڏيو. لوسن صاف ڪئي وئي آهي، چشمي، گرم گرم ۾ شامل ڪيو ويو، ٿڪايو ۽ ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ويو. ساڳئي وقت ۾، اسين لڊن سان گڏ جراثيم کي ڪتب آڻيندا آهن، مزي کي داخل ڪندا ۽ تيار ٿيل ويجهي تيار ڪرڻ وارا. اسان جار کي ڇڪيو ۽ اسٽوريج ۾ رکڻ لاء ان کي اسٽوريج لاء.
سياري جي لاء گھوڙسوار سان پکا پٽڪا لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪمايو پڪي - 2 ڪلو؛
- بلغاريا مرچ - 1 ڪلو؛
- لوڪ - 300 g؛
- گرم مرچ - 200 g؛
- تازيون گھوڙسواري روٽ - 400 g؛
- سرڪٽ - 1 شيون؛
- لوڻ - 0.5 پيچرو.
تياري
سڀني ڀاڄين کي هٿ ڪڍڻ، پروسيس ٿيل، گوشت گوشت جي ذريعي گذاري ۽ ڪمزور آتش تي رکيل آهن. 20 منٽ لاء ڪاميابي، انگورن ۾ اڇلائي، لوڻ جو ذائقو، پيشاب ڪن ٿا ۽ پيش ۾ تيار ٿيل خشڪ جار. لڊن کي بند ڪريو، ريفريج ۾ ٿڌو وڃڻ کانپوء هٽايو وڃي ۽ ٻيڙيء جي وينجن يا گوشت جي کاڌن جي طور تي.