اسان توهان کي هڪ بلڪل اصلي ۽ ورهين گرم گرم مرچ چاس تيار ڪرڻ جو مشورو ڏئي ٿو جيڪو مڪمل طور تي ڪنهن به قسم جي وينجن سان گڏ ٿيندو آهي ۽ ان کي وڌيڪ شاندار ۽ رنگا رنگ ڀرپور ظاهر ڪندو.
ڳاڙهي مرچ چٽيو
مادي
- گرم لال مرچ - 200 g؛
- ڪڪڙ
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- ليم جو رس 2. چمٽا
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمچا.
تياري
شار مرچ موڙايو، اسٽڪر کي پٽي ۽ ٻج ختم ڪريو. پوء ان کي ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو ۽ ان کي ٿانون ۾ اڇليو. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، چشمي ۽ مرچ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. ان کان پوء سڀني ڌرين کي خالص رفتار وانگر وڏي پيماني تي تيز رفتار سان وڪوڙيو ۽ ان کي سسوسيپ ۾ منتقل ڪيو.
اسان وٽ کنڊ ٺاهي لوڻ، سبزي جي تيل ۽ ليمن جو رس ۾ وجهي ڇڏين. ڪمزورين کي باهه تي ڌڪ وجھي ڇڏين ۽ ڪوڏيو. هن کان پوء، عام طور تي گارو ٻيڙيء ۾ ڪاميابي کي تبديل ڪري ۽ برف جي کشن تي رکڻ لاء. اسان مرچ جو تيار ڪيل چاس ٿڌو ۽ ميز تي ڀرپور خدمت ڪريو.
گرم چلي سوس
مادي
- گرم مرچ - 2 پي سي.
- تازو نچوڙي جويم جوس رس 1 شئي؛
- سامونڊي لوڻ - 1 ميچون. چمچا.
تياري
هاڻ توهان کي ٻڌايو ته مرچ مرچ مان چالو ٺاهيو. تنهنڪري، اسان کي پهرين مرچ وٺي، ٻج هٽائي ڇڏيو، اڇو ڪارو، ان کي پيٽي ڇڏيندي، ان کي هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي، ليمن جي رس ۾ وجهي، لوهن جي ساوڪڻ سان لوڻ ۽ لوڻ سان نرمي سان. ان کان پوء اسان چٽ کي هڪ جهر ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي بند ڪرڻ سان بند ڪريو ۽ ان کي ٿڌو ۾ صاف ڪريو. اسان تقريبن 4 ڏينهن لڳايو، جنهن کان پوء لال مرچ جو گرم چٽ استعمال لاء تيار آهي.
گرم مرچ چٽيو
مادي
- ٽماڪن، 5 پي سي.
- گرم ڳاڙهي مرچ - 3 پي سي.
- سبزي وارو تيل؛
- موسم.
تياري
تنهن ڪري، ننڍڙو برتن وٺي، ڌوئي ڇانو ڇڪيو، پريس ۽ مسشيد آلو انهن مان نڪتو. هاڻ ٻيو پن ڦيرايو، ان ۾ مرچ وجھو، اسٽاپ تي ٽڪرائي پاڻيء جي گلاس وجهي ۽ وچولي گرمي تي پڄاڻي، جڏهن ته پاڻيء جي لڳ ڀڳ 15-20 منٽن تائين پاڻي ڦري وڃي.
وري ڪبو مرچ سان گڏ مرچ، ڪڻڪ پيڻ سان گڏ، سبزي جي تيل ۾ وجهي ۽ چڱي طرح سان گڏ. لو ۽ سيشننگ کي ذائقو شامل ڪرڻ، ساسسلن کي سست آگ تي رکايو ۽ اسان جي چاس کي کائي، جيستائين اهو پاڻي مڪمل طور تي ختم ٿي وئي آهي، ان وقت تائين روانا ٿيا. آخر ۾ گلاس جي زنجير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي بند ڪرڻ سان بند ڪريو. استعمال کان اڳ، چورن سان گڏوگڏ مٽيء سان سٿيو اٿو ته مشيد خالص به وڇايل آهي.