ڪڪڙ جي گلن سان ٻوڙن ٻنهي فيوض ٽيبل لاء ۽ رات جي ماني لاء گرم گهر دائرو آهي. صرف ڪڪڙ گوشت مان توهان کي تمام شاندار عجيب بنايو ويندو آهي، جيڪو بٽبل ميز لاء اڻ لازمي اضافو ٿيندو. چکن فلलेट کان ٻئي برتن بلڪل آسانيء سان پکايا آهن، مگر ان جي ذائق به گهڻو وقت ياد اچي ٿي، ڪنهن قسم جي پاسي واري برتن ۽ سلاد سان مطابقت ڪرڻ جي لاء.
پهريون، اسان کي نرم، روشن ۽ خوشبو سوپ سان واقف ٿيندو، جيڪو چکن ڀريلي مان غذايي آمدورفت جي درجي تي آهي.
ڪڪڙ جي پٽڙي سوپ
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- انڊو، 1 سي سي.
- پروسيس ٿيل پنيس.
- گلن جا گل آهن.
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. l.
- نموني ۽ مصالحو جو مزو.
تياري
گوشت غائب ٿي وڃي ٿو ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. اڳيون، فليلي کي هڪ فڻنگ پين ۾ تنديو، پوکيو سون، ڳاڙهو سونا کان. گاڏين کي ڌوٻي، ٻاري ۽ ٻاري ڇڏيو آهي. موڙ تي صاف ٿي ويا ۽ عمدو کٽيا ويندا آهن. اڳيان، ڀاڄين کي گرم گرم فرائينگ پين ڏانهن موڪليا ويا آهن، جن کان اڳ ۾ ئي اڳوڻي گوشت ختم ٿي وئي هئي. پرز ۽ گاڏين ۾ تيل هوندا آهن، ڪعب ۾ ڪشميري پنيس کٽي ويندا آهن. اسان وٽ آلو ڌوئي، صاف ڪريو ۽ ان کي ڪٽي.
ان کان پوء ٻه ليجن ساسن ۾ 10 منٽن تائين ان ۾ نوٽيفائي پاڻي ۽ ڪڪيو آلو آڻيندو. پوء ڀريل فلورا ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو. 20 منٽن کان پوء توهان پنيس تي عمل درآمد ڪري سگهو ٿا. اڳي ڪرڻ کان اڳ، خوشبوء سوپ کي بوٽن سان سجدو ڪريو. اهو پڙڪ پڻ ڪڪڙ جي فلڪ کان ٻارن جي وينجن جي درجي ۾ شامل آهي، تنهن ڪري اهي سموري خوراڪ جي عاشق تمام لطف اندوز ڪري سگهن ٿا.
ڪڪڙ ڀلي جي فيشن جي وينجن تائين، توهان کي محفوظ طور تي نوڪرين جو گوشت وٺندو آهي.
گوشت ڪڪڙ مان گوشت جو رول
مادي
- جليٽن - 50 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 200 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪڻڪ مٽي - 1 برتن؛
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- ham - 100 g؛
- گهرن، لوڻ ۽ مصالحت ڏيڻ.
تياري
فلٽ غلا ٿيل آھي ۽ ڀريل آھي. انهي کانپوء، اسان ٿڌي، جلد کان نجات حاصل ڪريو. اڳيون، گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو، ۽ پوء فيبر ۾ ورهايو. ڳاڙهو سخت ڳاڙهو ٿي ويا آهن ۽ ڪنهن به سائيز جا ٽڪرا ڪٽي ويندا آهن. پوء ڪفن ۾ مٽيء کي رکڻ ۽ وڌيڪ مايع کان نجات حاصل ڪريو. هڪ وردي ۾ گاڏين کي ڌوڪايو ويو آهي. ان کانپوء، اسان ٿڌي، پيل ۽ پٽي ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون.
اڳيون، مڙني اجزاء سان ذائقو، پنهنجي پسنديده سيشننگ سان گڏ ۽ ٿلهي ڪڻڪ گرين سان گڏ هڻندا. هاڻي جتان پاڻيء کي گرم پاڻيء ۾ پڪاريو، 15 منٽن تائين ڦهليل ٿيڻ لاء. هن جي خوشخبري کان پوء، اسين ان کي گڏوزي ته ابلي واري چکن برٿ کي گوشت جي تاليف کان پوء باقي رهي. سليم کي مزو ڏيڻ. اڳيون، هام پتلي پلاٽين کي ڪٽي، اسان هر ٽيوب مان ٺاهيندا ۽ اندر اندر وجهي ڇڏيو. انهي کان پوء، هر رول جليٽن ورٿ سان ڀري ۽ فرج ۾ هڪ رات لاء رکيا. جڏهن جليلن کي ٿڌو ڪيو آهي، ان کي ڪڻڪ جي مٿان کان هٽايو. اڳيان رکڻ واري کان اڳ، ڪڪڙ ڀريلا رولس پنهنجي پسنديده چٽ سان کٽي يا پٽي سگهجي ٿو.
پر اسان ڪڪڙ فلٽ مان وينجن لاء اسان جون ترڪيب نه ختم ٿيون. ضرور توهان کي پنيس سان ڀريل ڪڪڙندڙ ڪڪرن کي پائڻ مان تمام گهڻو مزو ملندو.
پني سان گڏ ڪڪڙ جي ڪڻڪ جو طريقو
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ٽڪر؛
- kefir - 100 ml؛
- ڪيتريون ئي قسمت جو پنيس 100 گ؛
- نشافت l.
- انڊو، 1 سي سي.
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. l.
- ڳئون، مصالحو ۽ لوڻ جو مزو.
تياري
ڪڪڙ جو اڇو اڇو ڪيو ويندو آهي ۽ ڪوبن ۾ ڪٽڻ. اڳيون، اسان کي پنيس کي پٽي، پیاز هڻڻ ۽ پختي چوپڻ جي ضرورت آهي. هاڻي هنن اجزاء کي ڪيفير، نشار ۽ لوڻ سان گڏيو. اسان هر شيء هڪ سنگين ڪاميٽي وٽ آڻينداسين ۽ ڏند ڪٽي ساگر شامل ڪريو. ڪٽي ڪٽي کي تيل ڪڍڻ واري ٽانو تي، وچولي گرمي مٿان. اهي تمام جلدي جلدي پيا، ۽ اڃا به تيز پئي کائيندا هئا. خدمت ڪرڻ کان اڳ، توهان پٽي پني، ٻيرون يا ڪاسٽ چٽ سان موڙي سجدي ڪري سگهو ٿا.