اونهاري يا سوير جي اوائلي ۾، جڏهن تازيون ڀاڄيون گهڻيون هونديون آهن، هر هڪ کي هميشه روشنيء ۽ سواد واري ڪجه ڪرڻ چاهي ٿو. اسان توهان کي گوبگي سان سبزي اسٽو ٺاهڻ لاء ڪجھه ترڪيبين کي ٻڌائي سگهون ٿا. هي کاڌا نه رڳو سوادج ڏي ٿو، پر پڻ مفيد آهي.
ذخيرو سان گڏ سبزي وارو پنو
مادي
- ڪنگائي گهڻائي - 0،5 ڪلو؛
- حوض، 0،5 ڪلو؛
- ٽماڪن 300 ج؛
- بلغاري مرچ - 350 g؛
- پياس. 150 گ؛
- گاڏين - 150 گ؛
- گهرن، مرچ، مرچ جو مزو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان ڏند ڪٿا تي، ۽ گاڏين کي هڪ اوسط گرٽر تي کٽيو. اسان ڪولفوري، زچيني، مرچ ۽ ٽماڪن کي بيڪار سان ڀاڙيندڙن تي ڀريل آهي. پختي هڻي هليا. رينج ۾ پين، سبزي جي تيل کي گرم، جوز وجهي ۽ ان کي 2-3 منٽن تائين وڌائين، گاڏيون وڌو، ٻئي 2 منٽن لاء ڀريائين، پوء گودام، مرچ، زچيني ۽ اسٽو جي انفراشيشن جي تقريبا 10 منٽ لاء. ساڳئي وقت، پاڻي کي شامل ڪرڻ ضروري ناهي، اهو ڪافي آهي ته ڀاڄيون جيڪي ٺهيل آهن. هن وقت کان پوء ٽماڪن، لوڻ، مرچ جو ٺهيل بند پذير ۽ ذائقي ۾ ذخيرو ڪريو. پکين جي پڇاڙيء کان 5 کان گهٽ منٽ، ڪٽيل بوٽن سان سرن کي ڍڪايو.
برسلز سان گڏ سبزي وارو سپاڪ لڳائي ٿو
مادي
- گوبج برسلز - 300 g؛
- ڪبو ميز - 1 برتن؛
- ٽيڪڪ - 150 g؛
- گاڏين - 150 گ؛
- سائو ساو 100.
- ڪلوميٽر - 200 g؛
- مٺو مرچ - 100 گ؛
- گهرن، لوڻ، مصالحت ڏيڻ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
جيڪڏهن برسلز سپاڪون وڏا آهن، پوء اهو اڌ ۾ ڪٽي، ننڍڙو ننڍا ڇڏي چڪا آهن. ڪلمن جي چمڙي ۽ ٻج مان وڌي ويندي آهي. اسان ان کي ڪعب ۾ وڍي ڇڏيو. اهڙي طرح، گاجر کٽيو. اسان لڪن کي سيمينگ سان ڪٽي ڇڏيو. برسلز مصالحن ۾ 7 منٽن لاء نمائي پاڻي ۾ ملايا ويا آهن. ان کان پوء اسين ان کي اڇلائي ۾ اڇلينداسين. گرم لفافي جي تيل سان گڏ هڪ فڻنگ پين ۾، ٽيلڪن کي گذريو، 3 منٽن کان پوء گاڏيون ۽ ڪڪڻ شامل ڪريو، مٽي کي ڪينئون مکڻ ۽ اسٽو مان لٽڻ کان گهٽ 10 منٽن تائين. انهي کان پوء، مرچ، گندو ۽ ڳاڙهو کڙو شامل ڪريو. اسان سڀ ڪجهه 5 منٽن لاء گڏجي ملن ٿا. آخرڪار، اسين برسلز سپرن ۽ مکين پکيڙيو. سليم ۽ موسم مصالحت سان مزو ڪرڻ. بلڪل آخر ۾، سائي سائي جوب سان ڀريل.
اڇا گوبي سان سبزي وارو اسٽيو تيار ڪريو
مادي
- اڇو گوبج 500 گرام؛
- گاڏين - 150 گ؛
- انو سو 100 گ؛
- Zucchini - 500 g؛
- ٽماڪن جو 600 گ.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڊيل، لوڻ، ذائقو ڪرڻ؛
- زيتون جو تيل 50 ملين.
تياري
ٿڙ ڀريل گوبي. هڪ ٿانو ٿانو کڻي، زيتون جو تيل ٺاهي ۽ ان کي ننڍڙي باهه تي وجهي. هڪ پين ۾ اڇو
سبزي جي تيل سان گڏ هڪ فڻڻ وارو رستو (توهان زيتون استعمال ڪري سگهو ٿا يا سج لفافي ٿي سگهي ٿو) ڪٽ تي پياز ۽ گرٽيڊ گاڏيون ڀري ٿو. ٽامي جو ٽڪرائي پاڻيء سان ڍڪيل آهي، مٽي ۽ گوشت کي ڪب ۾ ڪٽي ٿو. پوکي جي شروعات کان 15 منٽن کان پوء هڪ برتن ۾ گوبج ۽ زچيني سان اڇلائي ڪريو. ٻيو 5 منٽ بعد ۾ روزا جوز ۽ گاڏين جو ساڳيو، ڪشادو لوسن ۽ لوڻ کي مزاج ۾ شامل ڪيو. ڪنهن ميز تي ڀرڻ کان اڳ، اڇو گوبگي سان گڏ سبزي وارو پنڌ ڪٽيل ڊيل سان اڇلائي ٿو.