گريل ڪڪڙ حاصل ڪرڻ لاء، ضروري نه هتان جي ويجهي اسٽور تي وڃو، توهان پنهنجي اوڳاڙي ۾ اهڙي پکي پکيء ڪري سگھو ٿا، ڪجھ ذيلي ذخيري ڄاڻڻ. هڪ ڪروڙين مرغن کي ڪئين ڪرڻ لاء وڌيڪ معلومات لاء، هيٺ ڏسو.
ڪڪڙ جو ڪڪڙ، پڙهيل
گريل ڪڪڙ جي بنيادي خصوصيت رڳو رسيل گوشت نه آهي، پر اهو به، جيترو به جيتري ڇڪيل پٽي آهي. توهان سٺو تند ۽ ڪارملائزيشن سان اهڙي قسم جي پيش رفت حاصل ڪري سگهو ٿا. ڪارڪردگي جو ڪارڻ ممڪن آهي ته ان کي ٿورڙي شئي جي مواد سان ان کي ڍڪ ڏيندي. اسان پکيء ايشيائي انداز ۾ کائيندا آهيون.
جيڪڏهن توهان وٽ موقعو آهي ته پوء اسپت تي تنصيب ۾ گريل ڪڪڙ جي تلاوت کي هڻندا، تنهنڪري پکي پکيڙي تيار ڪئي آهي، پر اسين هن مقصد لاء هڪ خاص گيٽ استعمال ڪندا آهيون.
مادي
- ڪيچچ - 95 مليڪ؛
- خشڪ ٿيل لوسن - 1/2 ٽيچ؛
- سرگر - 15 ميل؛
- سويا سوس - 15 ميل؛
- ماکي - 5 ميل؛
- خشڪ آنگر - 1/4 پي ايس.
- 1/2 نيبو رس؛
- ڪڪڙ گوشت (وچولي سائيز).
تياري
انهي کي پڪ ڪرڻ لاء پکين وانگر جيترو ممڪن آهي ۽ تڪڙو پوکيا ويندا آهن ۽ ان جي چڪن سان پڻ ڪڪڙڻ کان اڳ، ڪڻڪ جي ڪڪڙ جي اڳيان رکڻ کان اڳ، ڪارڪاس جي تمام گهڻيون جڳهن جي وچ ۾ ڪيترا ئي ڊگهو ڦڦڙن کي ٺاهيندا آهن. ان لاء اچار مٽيء جي ماني، ڪيچچ، سويا، سرگر، ليمن جو رس ۽ خشڪ مصالحو. هڪ اچار جي ڪوشش ڪريو ۽ لوازم کي پنهنجي مزو تي آڻيو. عام طور تي پکيء کي سڄي سطح تي مٿان اچار سان ڀريل، ۽ پوء اهو اڌ کان ڪلاڪ 60 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
گلن تي ڪڪڙ کي ڍڪڻ، تنهنڪري بيڪري دوران، گرميء ۾ ورهايل آهي. هن قطعي جي ورق جي ورق تي ورق سان ڍڪيو. پکين کي 10 منٽن تائين 200 درجا ٽڪرا وڌو، انهي مان پٽي جي تڪليفن ۽ پوء درجه حرارت 180 درجا ۽ ان کي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. هڪ مزيدار ڪڪڙ ٻرندڙ گهر گهر لاء تيار آهي، انهي کان پهريان 10 منٽن تائين ڇڏڻ کان اڳ.
تندور ۾ گريل ڪڪڙ کي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 2.3 کلو؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- مکڻ - 35 g؛
- هڪ کير جو سوڌو 500 ملي لينڊ؛
- خشڪ برش، سرواڌو، پيچرا - 1 چمچ. چمچا.
تياري
رڪي سڪل گاڏين جي مصالحن سان گڏ ڌوڪڻ ۽ لوڻ جي هڪ چٽ سان. سينو تي جلد هيٺ، نرم مکھن کي ڪڪڙ لوسن سان ملايو ويو. بيئر جي جارو کي ڇڏيو ۽ "ٻوٽو" تي هڪ پکي. اهو عجيب استقبال به انهيء تيز گرمي پد تي لڳائڻ کان پوء حيرت انگيز رسالي سان گڏ گوشت جي مدد ڪندو. 220 درجي 20 منٽن تي پهرين گاڏين کي تيار ڪريو، ۽ پوء هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ اڳ ۾ ئي 200.