ھن چٽ جو نالو، ٻن حصن تي مشتمل آھي: "ٽري" - چمڪندڙ ۽ "يڪي" - فري. اهو صرف چٽ کان وڌيڪ پکڙڻ جو وڌيڪ رستو آهي. ٽري چاس استعمال ڪندي ڊسڪ بلڪل چمڪندڙ آھن، ڄڻڪ وينش سان ڍڪيل آھن. ٽريڪي چاک تيار ڪرڻ کان اڳ، توهان کي خريداري ڪرڻ جي ضرورت هوندي ته سپر مارڪيٽ جي پناهه تي ٿورڙي. ترڪيڪي جو بنياد چانورن جي شراب "موريور" آهي. بس هي شراب پڻ اهڙي خاص ذائق ۽ چاس لاء مزو ڏئي ٿو. اهو ڪافي ٿڌو ۽ مٺو آهي، تنهنڪري اهو صرف پچائڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي. "مرين" هڪ خميرائي ٻاڦيل چانور، خشڪ ۽ جاپاني جين جو هڪ پيداوار آهي. گهر تي چڪڻي کي ٺاهڻ لاء، "مرين چانورن جي ڀيٽ سان" چاڙهه جي ڀيٽ ۾ چاڙهه ڪري سگهجي ٿو. "3_ 1 جي برابر آهي. گڏوگڏ، ترڪيڪي کي پائڻ لاء سويا ساس، چانورن جي ويجهو خاطر ۽ کنڊ جي ضرورت هوندي. ٽيريڪي جي چاسن جي ٻن مشهور ترين رستن تي غور ڪريو.
ٽريڪيڪي چاس کي ڪئين ڪئين ڪجي؟
طريقو 1 اسٽ
مادي
- سويا ساس 6 پيچرو. l.
- کنڊ 2 ٽٿيون. l.
- چانورن جي شراب "مرين" 6 طلو. l.
- زميني ٽنگر 1 ميچ ايل
تيار ڪرڻ: اهو ضروري آهي ته سڀني اجزاء کي ننڍڙو ساوڪپن ۾ ملن. سوھن جو گرم گھٽ گرميء تي رکندو آھي ۽ ايستائين جو کنڊ بلڪل پورو ڪيو ويو آھي. فرائيچر ۾ چاس جمع ڪرڻ لاء تيار آهيون.
طريقو 2
مادي
- جيون؛ 100 ملي؛
- "موري" 100 مليڪ؛
- سويا ساس 100 مليڪ؛
- ڳاڙهو کنڊ (اڻپيل) 1 ڪڇو. ايل.
تياري: هر ننڍي ذوق ۾ ملي ٿو. معتدل گرمي تي مٿي جوش ڪريو. جاري رکو جيستائين چاس کي ٻه ڀيرا ختم ڪري ڇڏيو. ختم ٿيل ساس کي هڪ موٽ سائپ وانگر ڏسڻ گهرجي. ريفريجٽر ۾ رکو.
ٽيريڪي جي چاس سان گڏ ڊسڪ
اهو چٽ تقريبا عالمي آهي. اهو مڇي سان گڏ گڏو گڏ گڏوگڏ، گڏوگڏ، ۽ گوشت سان، ترڪيڪي چاس سان گڏ جھنگلي به ھڪڙي کاڌ خوراڪ ۾ ڦيرايو ويندو آھي. ترڪيڪي کي چٽائڻ سان گڏ اسان کي اهو ئي ڄاڻيو آهي، هاڻي اسان هن چٽ کي استعمال ڪندي ڀاڄين جو آسان ترين طريقن سان غور ڪنداسين.
ٽريائيڪي سوس سان ڪڪڙ جو سامان
مادي
- ڪڪڙ جي سوراخ 4 پيس؛
- سبزي وارو تيل؛
- ٽئڪڪي چوڪ
پر اسان سينن تي ننڍڙو ننڍڙو جتن ڪندا، اھو بھترين کي بھترين ۾ مدد ڏيندو. جيڪڏهن ڪڪڙ سينن ڏاڍي موٽن هوندي آهي، ته توهان انهن کي ٿورڙي ڦهلائڻ يا ان کي ٻه پتلي تہه ۾ ڪٽي سگهو ٿا. وچولي گرمي تي، فوري ڪنگ کي وڌو ۽ مکھن کي صاف ڪريو. هونء به منجهان ڪوسو رکڻ ڪوشش ڪريو ڪڪڙ سڪي نه ڪريو. هاڻي اهو گوشت پکايا آهي، توهان ان کي ٻه طريقا ڪري سگهو ٿا. توهان ڪجهه باقي رهيل تيل کي وڌائي ۽ چاس جوڙي سگهو ٿا. جڏهن چٽاسي چيز، اسان جي ڪڪڙ کي موٽايو ۽ ڪيترن ئي ڀيرا ان کي ڦيرايو ته ان کي سٺي نموني بنايو. خفيه نموني سان محبت ڪرڻ لاء هڪ ٻيو اختيار آهي: ساس جو سادگي کي گرم ڪري سگھجي ٿو ۽ تيار ٿيل ڪڪڙ تي تيار ڪر، پوء ڪرسٽ نرم نه ٿيندو. خدمت سان ڀريل چانور گارنش.
ترڪي تريڪي چٽ ۾ ڪاوڙ سان گڏ
مادي
- بادشاه جي پيدائش 10-12 ڪڪر؛
- برفبرگ جي 3-4 شنيٽ ٺاھي؛
- ٽماٽو 2 پي سي.
- لوڪ 1 ڪلو؛
- سوء ٽيريڪي 2 پيچرو. l.
- لوڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ.
تياري جي ڇڪڻ تيسين ۽ شيل مان ڪڍو. ساداد آئسبربر پنهنجا هٿ ڀڃي، توهان ٻي سلاد کي تبديل ڪري سگهو ٿا. ننڍن سلائسن ۾ ڪڪرن کي ڪٽيو. مشڪيل ٿڌي ڀريل. ٽريڪڪي ساس سان گڏ سڀ اجزاء ۽ موسم سان ملايو. سوٽي ۽ مرچ تمام سٺو سڪل ٿڪ جو مزو چکڻ، مٿي تي چڙهي ويو.