ڪٽيل، غوڻ ۾ گوشت مان تيار ڪيل گوشت، بلڪل حاصل ٿيل نه چيڪ ۽ بلڪل مناسب غذا جي مينڊي لاء مناسب آهن. توهان لاء، اهڙي قسم جي شين جي گوشت ۽ ترڪي گوشت مان گوشت جو گوشت، ۽ چانورن ۽ ڪورن سان ڀاڄ پچائڻ جو هڪ طريقو آهي.
ڪٽيل اوور ۾ رهائش واري ميدانن مان ڪٽيل
مادي
- مٿاڇرو - 980 g؛
- اڇو ماني - 185 g؛
- جوش، 185 g؛
- ڪڪڙ جي انتخاب جا هڙا - 2 ٽڪرا؛
- لوڻ وڏي ۽ مرچ جو هڪ آبه مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- ڪيڪ ٽڻڻ واري ٽري چڻڻ لاء.
تياري
تندور ۾ بيف جي ڪنٽين تيار ڪرڻ لاء، اسان کي روايتي طور تي گوشت جو ڀريل يا هاروازي جي هارين جي مدد سان منهجو لاء گوشت پيئي. ساڳيء طرح، پاڻيء ۾ ڪڻڪ ۽ گندگي ۽ ماني ماني ۽ بلب پٽي. موسم جي نتيجي ۾ ٻرندڙ مرچ جي نموني سان نمک ۽ زمين سان ذائقو چکڻ، ڪڪڙ هڻڻ ۾ پڻ ڊوڙندا ۽ ڪاميابيء سان گڏ ڪاميٽي سان گڏ ٿورڙا ڪن ٿا. اسان هاڻي پنهنجي شين کي هٿن سان ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي وسيع بينڪ تي پکڙيل آهن، مکڻ سان ڀريل آهي. ٽين جي تري تي ٿوري پاڻي ڀريو ۽ ڪٽيل کي وچ درميان 185 درجا تنديل تي رکيل آهن. گوشت جي پچيل پنج منٽن ۾ بلڪل تيار ٿي ويندي.
تيل ۾ ترڪ کڻڻ کان گوشت بالون ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ترڪي واري منڊي جو ٽڪر 980 گ.
- اڇو ماني - 220 g؛
- ڪڪڙ جو ڪڪڙ انتخاب - 1 ٽڪرا؛
- گاڏين جو 80 گرام؛
- جوش 120 سي.
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- بلغاريا مٺي مرچ - 170 g؛
- ڳاڙهو تازو ٿي ويو - 1 هٿدار؛
- آبي گانو
- ڪيڪ ٽڪڻ واري ٽڪڻ لاء 25 g؛
- سجور يا زيتون جو تيل سواء خوشبو - 55 ml؛
- لوڻ وڏي ۽ ڪارو تازي زمين مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
منڊل ترڪي کان ڦاٽي جو وڌ رس رسائي ان سبزيج ۾ شامل ڪيو ويندو. هن کي ڪرڻ لاء، گاڏين ۽ گاڏين کي مارو، پياز، ٻه لسن جي لوڻ ۽ بلغاريا مرچ کي ٻرندڙ ڪنارن جي مدد سان يا گندگي جي ڪنارن جي مدد سان ميدان ۾ آهن. هاڻ ميل ڀاڄين کي هڪ فائننگ جي لائين ۾ فنڊنگ جي تيل ۾ سورج يا زيتون جو تيل سان گڏ خوشبوء جي خوشبوء ڏيان ۽ انهن کي ٿوري ٿوري ٿوري ڪري. هاڻي اسان ماني تيار ڪنداسين. انهي صورت ۾، اسان ٿورڙو غير روايتي طريقي سان ڪنداسين. ماني جي ماني کي گڏوگڏ پلاسن ۾ ٽيلسن جي ڏند سان گڏ ٻنيء تي پيالو ڪريو يا گوشت جي ڀريل سان گڏ ۽ ڪنگم مٽيء سان گڏ مرچ مرچ سان گڏ. اڄڪلهه خشڪ ۽ ڳاڙهو اهو ڪامياب ٿيو جيڪو ڏهن منٽن لاء گرم سون ۾.
تيار ڪيل تيار ٿيل يا پڪي مان کائڻ واري گوشت مان ترڪي جي پنڊ مان رڌن مانيء سان ٺهيل هونديون آهن ۽ ڪنڀاڪن جي بيماري، پٽي جي پٽساليوايم جو بنياد، ڪٽ اجماع ۽ خشڪ آبيگو کي شامل ڪيو وڃي ٿو. هاڻ اهو ئي ڪنٽين ٺاهڻ لاء رهي ٿو ۽ انهن گرميل مکھن تي گرم تارن کي 180 درجا ڪرڻ لاء اڌ ڪلاڪ تائين پکڙيل آهي.
طريقي ۾ منسلڪ ترڪي ۽ زچيني سان تندور برگر جي تيار ٿيڻ جي لحاظ کان ٿورڙي تبديل ٿي سگهجي ٿو، ان جزوي طور تي يا مڪمل طور تي بلغاريا مرچ جي بدران.
ڪٽيل چانورن سان مٽي گوشت سان گڏ ۽ تارن ۾ گروي
مادي
- منڊي گوشت 980 گ.
- چانور - 170 g؛
- ڪڪڙ جو ڪڪڙ انتخاب - 1 ٽڪرا؛
- ايڇو 180 g؛
- جوش 320 گ؛
- گاڏيون. 170 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 90 g؛
- ڀائيوار 950 مليڪ
- کریم - 190 مليڪ؛
- اٽو 25 گ.
- لوڻ وڏو آهي، مرچ ۽ موسم جو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
چانورن ۽ ڪورن سان گوشت پالڻ کائڻ، مٽي کاڌا چانورن سان گڏوگڏ گوشت تيار ڪرڻ تائين ايتري تائين تيار ڪن ٿا، ڪٿان مڻيل آبي ۽ منڊي کاڌ خوراڪ شامل ڪري هڏيء کي هڻي، مڻ ۽ مرچ اڇلايو ۽ سڀ ڪجهه ڌيان سان ڀريو. گروي تيار ڪرڻ لاء اسان باقي ري جي نرمي سان منتقل ڪريون ٿا
اسان ذخيرو گوشت وارا چانورن سان چانورن سان ڪڍي ڇڏيندا آهن، انهن ٿورڙو ۾ ٿورڙي کٽيندا ۽ انهن کي هڪ گونگا ۾ هڪ گندي پين يا سٿ ۾ وجهي ڇڏيو. گروي سان گڏ تيار ڪيل شيون وڌو ۽ ان کي پيٽ ۾ 185 درجا تند جيترو ويهن پنج کان ٽيهه منٽ تائين.