هي مواد گهرن جي گهرجندڙن جي صلاحيتن کي مدد ڏيڻ ۾ مدد ڏين ٿيون جيڪي مختلف قسم جي گوشت جي مزيدار ڪپڙي تيار ڪن. توھان جي لاء، رزق جي مختلف قسمن مان ڪڪڙ، مڇي ۽ کلاسي منڊي گوشت کان بهترين شين لاء.
مزيدار ڪڪڙ ڪٽڻ لاء ڪيئن ٺاهيو؟
ڄاڻو ته کاڌ خوراڪ جي ماهرن ۾ ڪئين ڄاڻو ته اهو مزيدار ڪڪڙ ڪپڙي جو راز گوشت جي صحيح تڪليف ۾ آهي. جيڪڏهن هڪ گوشت جي ڀاڙ يا بلنڊر ۾ پيئڻ جي بدران پروڊڪٽ کي ڪپ سان ڪٽ جي وچ سان ٺهيل هوندي آهي، پوء تيار ڪيل شين جو آخري ذائقو ڪڏهن به بهتر ٿي ٿو. اچو ته هن طريقي سان ڪيٽ تيار ڪريو ۽ مقابلي لاء نموني وٺو.
مادي
- ڪڪڙ گوشت (فلٽلي) - 870 g؛
- ڳاڙھي ڪمي آھي ڪپڙو. 95 g.
- اڇو تي بلب - 135 g؛
- لوسن ڏند - 2 پي سي.
- آلو آلو چراغ - 65 g؛
- هڪڙو ڳاڙهو وڏو آهي - 1 ٽڪرو؛
- مصيبت کان چونڊڻ
- بيزاري، ٻرندڙ ۽ ڊي - 1 ننڍڙو گڏيل گونگا.
- لوڻ؛
- سج اڀرندڙ ڦيريل تيل.
تياري
تنهن ڪري، ڪڪڙ جي گوپ هڪ کان وڌيڪ سيڪريٽري جي ڪوبن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ اڇا سان گڏ ساڳيو کاڌ خوراڪ سان ملي ويندا آهن. اسان سان گڏ ھندو ڪشادو، گراھي لوسن جو ڪپڙا، موسم جو اوھان جي پسنديده مصالحن سان موسم، لوڻ ۽ ڳريل ٻھرين وارو ٻنيون شامل آھن. اسان حاصل ڪيو پيو وڃي بنيادي ڪفن کي گڏ ڪريو ۽ ان کي فرچيٽر ۾ ڪيترن ڪلاڪن تائين رکين. وقت جي آخر ۾ هيڪاندي جي مجموعي ڪاميٽي ۾ شامل ٿيڻ بعد، آلو نشاستي ۽ مٽي وجهي.
هاڻي اهو صرف ڪنٽين کي سجائڻ لاء رهي ٿو ۽ انهن کي سڌارڻ سان مکڻ سان گڏ گرمي سان هلندڙ پين ۾ تيار ڪن. هن کي ڪرڻ لاء، اسان اسپون سان ننڍيون ننڍيون شيون تيار ڪيون ۽ ٻنهي طرفن کان ڪارو ڪن.
مزيدار گهر جو مڇي ڪٽڻ
ان لاء مڇي ڪٽي کي مناسب اونچائي تي ذائقو ڪرڻو هو، ماني گوشت جو بنياد کير جي ماني ۾ ٿڪايو وڃي ٿو ۽ گڏوگڏ تيل جي تري ۾ اضافو ڪيو وڃي، اختياري طور گاڏين سان پورو ڪيو ويو.
مادي
- ڪنهن به مڇي (فلٽلي) - 540 g؛
- اڇو ماني (ڪانگ) - 70 g؛
- کير - 50 ميل؛
- پرسن بلب - 140 g؛
- گاڏيون - 140 g؛
- مڇيء لاء مصالحن جو مزو ؛
- هڪڙو ڳاڙهو وڏو آهي - 1 ٽڪرو؛
- زيتون (اختياري)؛
- مرچ؛
- لوڻ؛
- مانيٽرنگ جي لاء ڀڃڻ - 140 g؛
- سج اڀرندڙ ڦيريل تيل.
تياري
مڇيء جي فلٽ ۾ گوشت جي ڀاڻڻ يا ٻڪرين ۾ پوڻ تي، اسان گندگي ۽ ڳاڙهو ماني جو پٿر شامل ڪيو ٿا، ۽ اسين پڻ ساڳئي طرح سجاب ٻوٽي جي تيل ۽ زمين ۾ محفوظ ڪيل طريقن سان گڏ مڇي گاڏين جي گاڏين سان. سوراخ جي بنياد تي سؤس، مصالحه ۽ مرچ شامل ڪريو، هڏيون ۾ هلائڻ، ۽ گهربل تازو جڙي بوٽ شامل ڪريو.
ڪٺيل کجين سان گڏ، اسين انهن شين جون شين کي بيٺڪ جي هر طرفن کان گهربل شڪل، پين ۽ سج ڀواڻ جي تيل ۾ برائون کي ٻن طرفن جي خوشبوء کان ڌار ڪندا آهيون.
مٽيڊ ٿيل گوشت مان ڪيتريون ئي مزيدار ڪپڙا ٺاهڻ چاهيندا آهن؟
منڊل گوشت کا ڪٽنب جو ذائق سڌو سنئون ان ۾ ڀاٽي جي تناسب ۽ اضافي اجزاء جو صحيح تناسب تي منحصر آهي. هيٺيون مصنوعات جو سڀ کان وڏو ڪامياب طريقو آهي.
مادي
- پوک جو ميدان بيف - 540 g؛
- سور جو گوشت - 90 g؛
- اڇو ماني (ڪانگ) - 120 g؛
- کير - 90 ملي؛
- پرسن بلب - 90 g؛
- مٽي گوشت يا ڪٽيلٽي لاء مصالحن جو ٺهيل آهي.
- هڪڙو ڳاڙهو وڏو آهي - 1 ٽڪرو؛
- مرچ؛
- لوڻ؛
- مانيٽرنگ جي لاء ڀڃڻ - 140 g؛
- سج اڀرندڙ ڦيريل تيل.
تياري
اسان کي کير ۾ لڌل ۽ پياز شامل ڪيوسون، اسان کير ۾ به پٿلاڻ کان اڳ پڻ ۽ ماني کائڻ سان گڏ دٻاء، اسين ڪاميٽي ڪاميٽي، नमक، मरिच र कटाई वा मासुको मासुको मसालेको स्वाद र राम्रो तरिकाले यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्.
فوري طور تي جلدي کان اڳ، اسين مطلوب شڪل جي ڪنٽين کي ڪڍي، انهن ماني ماني ۾ ماني کائين ۽ انهن ٻنهي طرفن تي گرم گرمي پائين ۾ وڌو.