اهو ظاهر ٿئي ٿو ته پينڪڪريز وانگر ڪڏهن به هڪ سادي ۽ منفي ڍڪڻ کي ميزبان کي تمام گهڻو مايوس ڏياري ٿو، ڀڃڻ کان پوء بند ڪري ۽ غلط مزو آهي، جيترو مطلوب. اسان اميد ٿا ڪريون ته اسان جون ترڪيبون ناڪامين جي سببن کي سمجهڻ ۾ توهان جي مدد ڪنداسين، ۽ جيڪڏهن توهان پهريون ڀيرو ڊاک تيار ڪريو، توهان جي پهرين لاء بهترين بنياد هوندي.
بغير ڪنهن خمير جي ماني کير سان گڏ پينڪڪي ڪيئن ڪڻڪ؟
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 480 g؛
- ڳاڙھو جور - 510 مليڪ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- گندم کنڊ - 100 g؛
- وينلا - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ.
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
آڱر ۾ کنڊ ٿوري ٿڪڻ ۽ لوڻ جي لوڻ جو ٿورڙو پئجي ويو آهي. وينلا، ڳاڙهو کير شامل ڪريو، ڪٽي ۽ ڪٽي ڪڻڪ ڪڻڪ آڻيو. سوڈا اسان کي ٽڪرڻ واري پاڻيء جو اڌ چمچ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي اٽي ڏانهن موڪليو. ان کي چمڪيو جيستائين ساڪ سان گڏ، ٿلهي ڳاڙهو ڪشميري ڏانهن آڻيو ۽ ساڍا ٽي منٽن تائين اڪيلو ڇڏ. هن جو ٿڌ ڪافي موٽر هجڻ گهرجي ۽ نه پکڙيل آهي.
اسان هڪ ٿلهو پٽي سان ٿورو ٿڪڙو آوٽ چونڊيندا آهيون ۽ سبزي وارو تيل کڻي ٿلهي تيل سان گڏ هڪ پين تي رکون ٿا. باهه کي وچولي هجڻ گهرجي.
جڏهن ٻنهي پاسن کان پينڪڪريون تيار ڪيون ويون آهن ۽ تيار ڪيون ته، اسان انهن کي هڪ کاڌ تي ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ ميز تي خدمت ڪري سرائي ڪمان، ماکي يا جام سان .
لبنيار پينڪڪي کي کير ۽ خمير سان ڪيئن ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 520 گ؛
- کير - 460 مليڪ؛
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- گردن وارو کنڊ - 75-90 g؛
- ونلاڻ کنڊ - 15 g؛
- ڳاڙهو يا سڪل ٿڌ
- مٽي - 70 ملي ل جي لاء سبزيجائي تيل؛
- لوڻ - 5 گ؛
- مٽي لاء سبزياتي تيل 150 ملين.
تياري
گرميء کي گرم کير ۾ ٽوڙيو ويندو آهي، اسان کي کنڊ شامل ڪيو وڃي ٿو، هڪ سو پچه اٽو جا سو سئو پنجاهه گرام، يونيفارم تائين ملندو آهي ۽ اسين ان کي ٽي منٽ ۾ گرم ۽ خاموش جاء تي رکون ٿا، خشڪ صاف ڪپڙي يا تيلوايل سان گڏ.
جڏهن اوپيارا رپن ۽ سرسبز بلبلا جيپ سان ڍڪيل آهي، اسان ان ڳاڙهي کي ڪورولا، وينلا کنڊ، لوڻ، سبزي جي تيل سان ڳاڙهو ڪيو ٿا ۽ باقي باقي اٽو ڇڏيندا آهن
ٽيسٽ تيار ٿيڻ کان پوء، اسان پينڪڪس بيڪنگ شروع ڪندا آهيون. سبزي جي تيل کي وڌائڻ کان اڳ، ٿلهي تري کي وڌائڻ کان اڳ، تڪليف سان آهستي آهستي ڪڍي وٺو، ان سان متفق نه ڪريو (هي ضروري آهي) ۽ ان کي تيل ۾ اڇلائي. سوادج پينڪڪس، جيڪي ٻنهي پاسن کان گرم ڪيا ويا آهن، هڪ پليٽ تي ڪڍيا ويا آهن ۽ پسنديده ضمير سان ميز تائين خدمت ڪندا آهن، جيڪي تازو ھڏن واري ڪاما، جام، ماکي، ڪڻڪ جو کير يا ٻيو چونڊڻ کان وٺي ويندا.