جيڪڏهن توهان پنهنجو صحتمند خيال ڪيو ٿا ۽ صرف صحتمند کاڌو کائيندو آهي، ڪڪڙ جي سوني سوفيل توهان جي کاڌا آهي.
هيٺ اسين هن شاندار کاڌو پکا جي راز کي ظاهر ڪنداسين، ۽ توهان پنهنجي نازڪ ۽ هواي ڍانچي ۽ اصل مزو مزو ڏيئي سگھو ٿا.
ڪڪڙ جي سوڍي سان گاڏين ۽ مٽي سان سونا سان سينو
مادي
- ڪڪڙ جي سيني جو فلٽ - 520 g؛
- کریم 20٪ - 190 ملي؛
- اٽو - 30 g؛
- سخت پنيس - 45 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙھي واري ڪومائي - 30 g؛
- گاڏيون. 45 g؛
- ڳاڙهو گهڻن 45 گرام؛
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ مرچ ۽ مصالحو - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي سينو فلٽ کي ڌوڪيل، ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي ڇڏيو آهي، ڦڪرين جي ڪنٽرول ۾ رکندي آهي ۽ ڦهلائڻ جي جاء تائين پهچايو ويندو آهي. ان کان پوء هاڻوڪي، ڪمي، آلو، لوڻ، زمين ڪارو مرچ، مصالحو ۽ وائس شامل ڪيو.
blender جي غير موجودگي ۾، توهان گوشت پيهڻ کي استعمال ڪري سگهو ٿا، فلپل لڪايو ڪيترائي ڀيرا، ۽ پوء، ٻئي اجزاء سان گڏ. پر هن معاملي ۾ تيار سوفيل ٿوري هواي ۽ گهربل هوندي.
ننڍي ڪعبي ۾ اڳ-پڪي ٿيل گاڏين جو ڪٽي. مٽي کي ڪينپيا کائي سگھجي ٿو، پر اهو تازو تازو يا منجهيل ڍڪڻ تائين بهتر آهي. تيار ڪيل ڀاڄين ڪڪڙ ڪاميٽي ۾ شامل ٿين ٿا ۽ آسانيء سان ملن ٿا. توهان سبزيج وڌيڪ اضافو کي ڪڻڪ ڪرڻ لاء گڏوگڏ ٺڪرايو وڃي ٿو، پر تيار سوفيل جي ڪٽي تي رنگارنگي سان گڏ تمام خوبصورت ۽ ٻڌندڙ آهي.
اسان کي گڏ ڪرڻ لاء سوفيل روپ ۾ ھڪڙو پيئڻ وارو سوفيل بنيادي طور تي، ھڏن جي چوٽي سان ٺھيل ۽ گرينٽ جي ذريعي پنيس (ان کان سواء بغير ممڪن) وڌائين. ٿلهي اڳ ۾ بيهڻ جو 175 درجا تند جيترو پنجن پنجن منٽن تائين.
تيار تيار ڪيل تازو يا پڪل ڀاڄين سان گڏ رهيو
ڪڪڙ جو سولو ۽ ڪنيج
مادي
- ڪڪڙ جي سيني (فلٽ) - 520 g؛
- نوجوان زڪوچ - 400 g؛
- گاڏيون. 100 g؛
- جوش، 90 گ؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- کریم - 200 ملي؛
- پنيس - 175 g؛
- تازو مزاج
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ مرچ - مزو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گاڏين سان ڪڪڙ جي شڪل ۽ زچيني مختلف پٽن ۾ تيار ٿيڻ تائين تيار ٿينديون آهن. سبزي ۽ ڌوئڻ کان اڳ صاف ڪرڻ نه وساريو.
ان کان پوء اسان ڌڪندڙ گوشت، زچيني ۽ گاڏين کي ٻڪرين جي ڪنٽين ۾ وجهي ڇڏيو، پيل ٿيل پیاز شامل ڪريو ۽ سڀ کان وڌيڪ يونيفارم تائين سڀني کي ٽوڙيو. ڪڪڙ جا هڻڻ، ڪڪڙ، مٽي جي ٻنيء جو اڌ ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو. موسم جو نمونو لوڻ سان گڏ، مرچ مرچ، چڱيء طرح سان گڏ ۽ سبزيات جي تيل فارم سان تيل ڪڍيو.
اسان وٽ پيتو وارين سرن جو مٿو مٿو هوندو آهي ۽ اهو فارم 175 درجا سونهن چاليهن پنجن منٽن تائين شروع ڪري ڇڏيائين.
ٻارن جي ڪڪڙ مان سلف ٻارن لاء سولي هڪ سنگوار
مادي
- ڪڪڙ جي سينو (فلالي) - 90 g؛
- گاڏيون (اختياري) - 25 g؛
- ڪولي انڊڙا - 2 پي سي.
- چانور اناج - 25 g؛
- کير - 55 مليڪ؛
- صاف پاڻي 25 ملي ميٽر.
- لوڻ جو مزو؛
- مکڻ - 5 گ.
تياري
ڪڪڙ جي سيني جي پٿريلي کي ڌوڪايو ويندو آهي، هڪ ننڍڙو ساسن ۾ پئجي ويو ۽ صاف پاڻي سان گڏ. پوء ڀريل گاڏين کي اڇلائي (جيڪڏهن گهربل هجي) ۽ پکا تائين کائي. جيڪڏهن گهربل هجي، لوڻ کي پاڻي چکائڻ لاء. چانورن جي اناج کان، پاڻي ۽ کير کان، کاڌ خوراڪ ٻرندڙ .
تياري تي، سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، انهن کي بلڊر جي ڪنٽين ۾ منتقل ڪريو ۽ هڪ ئي گهرائي خالء ۾ ڀڃي. ان کان پوء اسان کي هڻڻ جي هڻين ۾ چڙهي ٿو، پگھريل مکڻ وڌو ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر طومار ڪريو
مٽيء کي مکڻ سان ڀريل آهي، ان کي پڪ ڀريل پيسٽ سان ڀريندا هئا ۽ هڪ جاء تي تيار ٿيڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي، پهرين اڳ ۾ پاڻيء جي پاڻيء جي گنجائش کي ڦهلائڻ جي ڪوشش ڪئي وئي هئي. اسان "اسٽام پڪنگ" جي طريقي ۾ ڪڪڙ سوفيل جي چوٽي ويهن ويهن پنج منٽن تائين کائيندا آهيون.
اهڙي طرح، توهان هڪ چڪيون هيڪا سان سوفيل تيار ڪري سگهو ٿا، انهن کي ٻه ريل هيڪاندي جي بدران، ۽ گاڏين جي بدران هڪ ڪدوين يا زچني شامل ڪيو. ان کان علاوه، وڏي شان جي سهولت لاء، توهان پروٽين کي زرد کان جدا ڪري ڇڏيو، ان کي موٽي جڙڻ ۾ مبتلا ڪري ڇڏيو ۽ آخري مرحلو ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو، انهي کي وڌائڻ کان اڳ خالء ۾ مداخلت.