اڇو مشرقي هڪ مفيد، سوادج ۽ سستي آهي. ۽ اڄ اسين توهان کي ڪي رزقون بيان ڪنداسين ته ڪيئن ڪئين.
اڇي مشرقي سان سوپ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- گوشت بوٽ - 750 مليڪ؛
- اڇو مشغول - 500 g؛
- آلو 3 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکڻ چمڪيو
- ڳاڙهو ڪمايو؛
- مصالحو.
تياري
آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، هڪ وڏو ڪعب ۾ ڪٽي ۽ گوشت جي وٿ ۾ 20 منٽن لاء کائڻ. ان کان پوء ان کي فلٽر ڪريو، ۽ آلو خالص ۾ ڪرڪيٽ جي امداد سان ملائي. اسان کي بلب صاف ڪيو، ميڪڪ شجوميم ۽ ڪمي مکڻ تي پاسرويوم. ان کان علاوه اسان ان جي پوشاڪ تي رکون ٿا، اسين نرمي سان روانو ڪريون ٿا ۽ اسين هن ڪاميٽي کي ڀائرن ۾ آلو آلو کڻي سگهون ٿا. 20 منٽ لاء هڪ پڪارڻ ۽ پڪو سوپ سان گڏ ڦوٽو ڪريو، هاڻي مارجورام سان ٺهرايو ويندو هو.
ڀريل مشروم ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- اڇو مشغول - 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- مانيء جي چوٽي - 1 چمچ. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 40 مليڪ؛
- لوڪ
- مصالحو.
تياري
هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسين تيل کي گرم ڪري، ٿوري ڪڪڙ لوسن کي ڀڪيو، ۽ پوء ڪٽيل نوڪريون وجهي ۽ وچولي گرمي وڌو. جڏهن اهي ڪڻڪ هوندا آهن، هڪ ٿورڙي ڪٽ تي ٽوڙيندا آهن ۽ ڪجهه منٽن کانپوء، ماني کي وجهي ڇڏيندا آهن . سليم، مرچ جو ذائقو ذائقو، ان کي تيار ڪرڻ ۽ لڪل اڇو نوشي کي ميزبان جي خدمت ڪري، ڪٽي ساگر سان ڀريل.
سفيد خشڪ خشڪ ڪئين ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- اڇو خشڪ خشڪ مال - 200 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- مکڻ؛
- پنجي
- مصالحو.
تياري
تيار ٿيڻ کان پهرين، مينئن کي ٿڌي پاڻي سان ڀريو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ ڇڏڻ لاء. 2- باقي رهيل مائع کي نچوڙي ڇڏيندو آهي ۽ لوهي پاڻي کي ڳائيندي ۽ لوڻ پاڻيء ۾ 5-10 منٽ کان وڌيڪ گھٽائڻ لاء لوڻ جي پاڻي ۾. هڪ دفعو اهي تيار آهن، هڪ کولڊر ۾ رد ٿيل ۽ ڊاهي ڇڏيندا آهن.
هن وقت، اسان پوزيشن کي صاف ڪري ڇڏيو آهي، اڌ اڌ انگن اکرن کي ڇڪايو ويندو آهي ۽ اسان وٽ ڪا مٽيء جو تيل سون جي رنگ تي گذري ٿو. ان کان پوء مشروم شامل ڪريو، ھوري ھميشہ، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو وجھي. 10 منٽن لاء موهيندڙ ڇڪايو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ان کان علاوه اسان پوزيشن کي ٻڪرين ۾ اڇلائي، ڀريل پنيس ۽ ڪڪڙ پنيس ۽ ٿانو ٿانو ٿانو ۾ پکڙيل هو. جيترو جلد ئي پنيس مڪمل طور تي پگھريل آهي، اسين ميز تي تيار ڪيل جولين جي خدمت ڪندا، پٽي ڀريل گرين سان سجايا.
اڇا باغين کي ڪئين مزيدار ٿيندو؟
مادي
- اڇلائي نوڪريون خشڪ ٿي - 20 پي سي.
- مکڻ - 4 پيچار. چمٽا
- بلب - 4 پي سي.
- اڇو ماني - 60 g؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- هوري ڪڪڙ - 2 پي سي.
تياري
منتخب ٿيل خشڪ روميون چڱيء طرح ڌوڪيا ويندا آهن، ٿڌو پاڻي سان ڀريل ۽ تقريبا 2 ڪلاڪ تائين پٽي وڃن. ان کان پوء، پاڻيء کي تبديل ڪرڻ کان سواء، هڪ ڪلاڪ تائين، تيار ٿيڻ تائين تيار ڪرڻ، ان جي اسٽو تي رک. پوء ان جو پوشاڪ ھڪڙو رنگدار ڏانھن اڇلائي ۽ پاڻيء کي پورو ڪري ڇڏيو.
بلب صاف ڪئي وئي آهي، ٿوري ڇڪيل ۽ گرم واري تيل تي گرم گرمي پائڻ تي پين، نرمي تائين. جڏهن ري ۽ خشڪي کي ٿڪايو وڃي، انهن کي پکن ۾ سٺو لڳايو. ذائقو ڪرڻ لاء، ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو ۽ ٿورو سرڪشي وجھو. چڱيء طرح هر شيء سان گڏ. اهو سڀ ڪجهه، مشغول ڪيڪ تيار آهي: اسان سینڈوچ ٺاهيو ٿا، اسان ان کي بند ڪرڻ تي بندوبست ڪريون ٿا، اسان تازو ساگر سان سجدو ڪندا آهيون ۽ اسين خدمت ڪندا آهيون.
تازيون نوڪريون ڪيئن ٺاهي رهيا آهن؟
مادي
- اڇو مشغول - 500 g؛
- مکڻ؛
- بلب - 1 پيس؛
- کریم - 50 ملي؛
- جئه، خشڪ سڪي، مصالحو.
تياري
اڇو مشرون تمام چڱيون ڌوڪيون، پراسيس ڪيو ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ويا آهن. بلب صاف ڪئي وئي آهي، سيميرنگ پاران ڀريل آهي ۽ اسان کي ڪامي مکڻ تي منتقل ڪيو وڃي ٿو. ان کان پوء زيتون شامل ڪري، ٻڏل، ٿڪ ۽ ڀاڄيون لڳن ٿا. اڳيان، ڪڪڙ ۾ وجهي، لوڻ جي لوڻ، مرچ ۽ گڻ ڌوئڻ لاء. 5 منٽن کان پوء، پوء هڪ لذت سان ڍڪڻ ۽ تيار رکڻ لاء ڍڪيو. اسان هڪ ننڍڙو پيال گوشت يا سبزي جي وينجن ۾ چٽيو ٿا.