روس ۾، وقت جي يادگار کان، غداري هميشه سڀني جشن ۾ موجود هئي. هي کاڌل رڳو ٽيبل جي سجاڳي جي طور تي نه رهيو آهي، پر ان کي اڻ وڻندڙ سوادج ۽ بلڪل مفيد آهي. هلون ٿا ۽ اسان سکو ته گھر ۾ اسٽوريج ڪئين ڪجي.
مجموعي طور تي سرجن کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- بغاوت - 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- thyme؛
- خشڪ ڀريل
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سڪل اڇو شراب - 1 شيون؛
- سبزي وارو تيل؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
اچو ته توهان سان گڏ توهان جي ورق ۾ اسٽوريج ڪئين ڪجي. هن کي ڪرڻ لاء، اسان هڪ وڏي گاهه وٺون ٿا، اسين ان کي پاڻيء سان گڏ ڀريندا آهيون ۽ هن ماپ کي صاف ڪريو. پوء سڀني داخلن کي ختم ڪريو، مڇي ڌوء ۽ ھڪڙي تيل سان مسح ڪريو. هاڻي مڇي مارڻ سان مڇي ماريو، ٺيرا سان گڏ ۽ اجماع خشڪ.
ليمن جو رس سان پاڻي رکڻ ۽ سبزي جي تيل سان ساڄڻ. انهي کان پوء، ڪا ڍڪڻ واري شيٽ وٺي، ان کي ورق سان ڍڪيو، گردن کي اڇلائي ۽ ان کي صاف سڪل شراب سان پاڻي ڀريو.
اڳيون، مڇيء کي ورق ۾ پئسن کي ڍڪايو ۽ ان کي گرم 7 منٽن تائين گرم تپ کي موڪلي، 200 درجي تائين گرمي. انهي کان پوء، اسين ورق کي چٽيون ٿا، ٿورڙي تيل سان گنجائش کي وڌائين ۽ ڍڪ کي کڻڻ جاري رکون، باهه کي گهٽائي، جيستائين اهو مڪمل طور تي تيار آهي. ان کان پوء اسان مڇيء کي ڀرڻ جي مشغول تي رکون ٿا، ليمن جي پيچرن ۽ پورن سان گراغن سان سجدو ڪندا.
تندور ۾ چورج ڪيئن ڪئين؟
مادي
- بغاوت - 1 ٽڪرا؛
- آڱر - 2 ميچون. چمٽا
- مصالحو.
چاس لاء:
- ڳاڙھو ڪماڙ 20٪ - 5 ٽيچ. چمٽا
- ڪريم 20٪ - 1 پيچرو.
گارنش لاء
- تازي شجاعت.
تياري
مڇي ڌوڪي، پروسيس، پيٽيل، مٽي ۽ سلائيس ۾ ڪٽي. ان کان پوء، هر نموني، مرچ تيار ڪري توهان جي مزاج ۽ تيار ڪيل فارم ۾. مڇيء کي هڪ ننڍڙي پينگين کي ڏيو، ٽڪر جي ننڍي مقدار سان ٽڪر لڳائي ۽ ڪشمي جي چاس تيار ڪرڻ لاء. هن کي ڪرڻ لاء، کريم وٺو، ڳاڙهو کائڻ ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. تيار ٿيل ممي جي ٺهيل ٿانو ٽڪرا ٽڪرا ۽ انهن کي 15-20 منٽن تائين اڳ واري اوڳاڙي ۾ موڪليندا آهن. ۽ هن وقت اسين هڪ پاسي جي کاڌ تيار ڪري رهيا آهيون. چمڪن کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، پليٽز ۾ ڪٽي ۽ سبزي جي تيل ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ مچائي.
هڪ گھڻي دير ۾ اسٽوريج ڪيئن ڪئين؟
مادي
- گوشت گراو - 700 g؛
- سيڻ - 700 گ؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 250 مليڪ؛
- سخت پنيس - 100 گ؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
سوريج کي ڌڪايو ويو، اسين ٽڪر پاڻي ڀريندا آهيون، چمڙي کي هٽائي، هڏن کي هٽايو، اڇلائي تي ڪٽي ڪريو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. ساڳيو سائي سائي سيب سان ڪيو ويندو آهي.
گهڻائي کائڻ واري ٿڪ جي هيٺان، ٿورو تيل وجهي، مڇيء کي ٻاھر ڪڍو، مٿي کان مٿي مٽي وجهي، سڀني ڪڪڙ، لوڻ، مرچ ۽ ذائقي کي ذائقو ڪرڻو پوي. ھاڻي ڊوائيس تي ڦيرايو، "بيڪنگ" موڊ مقرر ڪريو ۽ 45 منٽن تائين پچايو.
۽ هن وقت اسان هڪ وڏي تومو تي پني کي پٿر لڳايو. 10-15 کان منٽ کان چونڊيل پروگرام جو اختتام اڳ، ملتان جي لچ کي کولڻ ۽ ان کي اسان جي کاڌ کي چرايو. پنيس جي بدران، توهان پنهنجي گهر جي کوٽي پنيس استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو مڪمل طور تي ڳڙڪندو آهي، پر پنيس وانگر نه سست ٿئي، پر ٿانو اندر داخل ٿئي ٿو ۽ ان کي معمولي پيچني کي ڏيو.
سٿين سان گڏ گنجائش ڪئين ڪئين؟
مادي
- اسٽوريج جو فوٽ - 600 g؛
- مصالحو؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- نوڪريء جا تازا سوراخ ۽ پورسل.
تياري
سوريج پودوساويم، مرچ جوش جوش سان ذائقي ۽ ذائقو ڪرڻ. ان کان پوء اسان مڇيء ۾ گند ڪٽي ٺاهيندا آهيون ۽ ڊيل، اڪري ۽ لبو سلائيز جي ڪٽائي جڙي ڀريندا آهيون. اسان مڇيء کي سبزيات جي تيل کڻي، ان جي ورق ۾ اڇلائي ۽ سختي سان ان کي ڍڪايو. تندور ۾ تندڻ جي درجه بندي جي ڊيگهه 180 درجا 35 منٽ تائين.