ساڄي مڇي مٽي گوشت گوشت - تمام گهڻي مزيدار شين کي حاصل ڪرڻ جو عهد. هن جون تياريون ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن ته هن جي تيار ٿيڻ لاء: روايتي اضافن جهڙو ٿڌي ۽ اناج، ۽ جديد، سان گڏ سموڊ ۽ زيتون. هيٺ ڏنل اختيارن کي درميان سمجھڻ ۾ مدد ملندي، ۽ بوني نديء جي پهرين درجي جي محصول ۾ رهڻ کپي.
ڪئين مڇي ڪيئن ٺاهيو؟
ميزيڪل گهر ۾ مڇيء واري منڊمي معياري معيار تي محدود ناهي: مڇي، ماني، گندم، پياز، مصالح ۽ هيڪنگ. اڪثر گهڻو ڪري ان ۾ شامل ٿيل گرين آلو، گاڏيون، گوبا ۽ زچيني شامل آهن: اهي شيون گهڻو سٺائي ۽ خوشگوار بڻائيندا آهن. ڪريم، ميرازي ۽ موڙيندڙ موتي جوش ۾ شامل ڪرڻ، ۽ ٿنگڻ واري نرمي ۽ ٿڌڙي ۾ ڳاڙهو.
- مزيدار مڇي ڪنهن به قسم جي مڇي مان حاصل ڪئي ويندي آهي ، جيڪڏهن اهو تازو ۽ معيار آهي. جيڪڏهن ممڪن هجي، اهو بهتر آهي ته وڏي قابليت جي ترجيح ڏي. هن جي هڏن کي گهٽ آهي، تنهنڪري توهان ان کي پوڻ نه ٿا چاهيو، پر ان کي سلائسن ۾ ڪٽي ٿو، جيڪي ڪنٽين کي وڌيڪ رسائيندڙ بڻائيندا آهن.
- جيڪڏهن مڇيء مان گوشت مڇي موٽائي ڇڏيو، توهان کي بسيوٽس، سيمولينا يا اٽو وزن ۾ شامل ڪرڻ گهرجي.
- ننڍي مڇي ۽ بلڪل هوني مڇيء کي گوشت جي ڀيٽ ۾ ٽي دفعا گذريو وڃي ٿو. ذبح ٿيل گوشت ۾ هڏا هئڻ ۽ ممڪن هوندا آهن. هڪ بلڊ ۾، اهو طريقو هڪ منٽ ۾ وٺندو.
- پري ڀريل گوشت مان ٺهندڙ تيل ۾ هڪ سٺو سونيل تيل ۾ وڌو. تنهن ڪري، پيداوار هئڻ ڪري چڪي، رسائي ۽ گر نه ٿيندا.
مڇيء کي ڪيئن رسڻ جو رسالو ٺاهيو؟
رسائي منڊل مڇي ڪيترن ئي طريقن سان حاصل ڪري سگهجن ٿا: ڪڪڙ، پني، ٻرندڙ يا ڪڪڙ شامل ڪريو. مختصر ۾، وڌيڪ موذي، ختم ڪندڙ محصول کي پورو ڪرڻ آهي. بهرحال، وڌيڪ هڪڙو چٽو موٽو ۽ گهٽ-ويٽ مڇيء ۾ گڏ ڪرڻ صحيح آهي. ان کان علاوه، اسان مڇي مڇيء جي باري ۾ ڳالهائڻ چاهيندا آهن، جن کي گندگي جي کاڌ خوراڪ جي ڪا فائدي نه آهي.
مادي
- حببٽ جي فلٽ - 450 g؛
- باساس جي فوٽ - 450 گرام؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- جوش
- هڪ مرچ جو ٺهيل آهي.
- سويا ساس - 40 مليڪ؛
- اڇو ماني جي ٻلي - 2 پي سي.
تياري
- ماني مڇيء سان گڏ مڇيء جي گڏوگڏ ماني جي گوشت ۾.
- هڏن، سويا ساس ۽ عمدي ڪٽي تي شامل ڪريو.
- موسم ۽ سٺو گوڏن ڀر.
مڇي سڪا ۽ ڀريل مچائي - ڇا ڪجي؟
ڄاڻو ته مڇيء جي گوشت وارا گوشت ڪتب آڻيندو، مڇيء جي "مزي" مختلف قسمن جي ڪٽي تيار ڪرڻ ۾ مفيد ثابت ٿيندو. ھڪڙو باضابطه مواد ھجن سان گڏ آلو جو ھڪڙو ميلاپ آھي. گڏوگڏ گوشت ۾ گڏجي ملن ٿا، اهي اهو چوري ٺاهيندا آهن. هڪ بجيٽ بجيٽ سان گڏ حاصل ڪري سگهجي ٿو. هن جي ڪپڙي سان لچڪدار، رسائي ۽ ذائقي ۾ ذخيرو ٿيندو.
مادي
- کوډ فلٽ - 800 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- منگا - 40 g؛
- کير - 60 ملي؛
- ٻٻر جون ٻٽيون آھن. 3 ٽڪر؛
- جوش
- مصالحو ڪرڻ جو مزو.
تياري
- ٻه منٽن لاء کير ۾ لوف جي سلائيز کي ڦڪيو.
- مڇيء کي گوشت جي گوشت ۾ ڌڪ ڏيو.
- هڪ تڪڙو ڦاٽو تي روب جوش.
- سڀني سان گڏ حصا ڳنڍيو.
- eggs، mango ۽ گڏو گڏ ڪريو.
- رکڻ لاء مڇي جي 30 فرٽ لاء فرسٽ فرسٽ ۾ رکيل آهي.
مڇيء جو گوشت ميڪر کي ڪٽي ٺاهيو؟
گوشت جي ڀڃڻ جي غير موجودگي ۾، توهان مڇيء چاقو سان چاهيندا هئاسين، پر اهو بهتر آهي ته مٺو مڇي کي ٺهڪندڙ ۾ ٺاهيو. ان کان علاوه، بلڊر منڊل گوشت جي تناسب کي ڪنٽرول يا وڏن ٽڪر ۾ ٺهڪندڙ ڪنٽرول کي ترتيب ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي، مثالي طور تي سخت مسمار ڪرڻ واري هڏن کي پيٽ ۽ تيز مصالحه سان گڏ سيپ ڪرڻ، انهي کي "پیاز آنسو" نه ڏيڻ جي اجازت ڏني وئي.
مادي
- telapia کی 850 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- جوش
- ڇڪٺيون 60 -
- تازو گرين - 40 گ.
تياري
- فلورن ۽ پياز کي سلائسن ۾ ۽ هڪ بلنڊر ۾ چپ ڪريو.
- پهرين پيسائش کان پوء، هڪ هڻڻ ۾ لاڳيتو حاصل ٿيڻ کان پوء هيڪن ۾ مڙهي ڇڏيندا آهن.
- هڪ الڳ ڪنٽرول تي منتقل ڪريو، تازو گرين شامل ڪريو، بسڪوٽ ۽ چڱي طرح گوڏن.
مڇي گوشت کاڌا
مڇيء جي ڪڪڙ نئين ذائقو سينس ڏينداسين ۽ پکا جڏهن حادثي کان بچڻ ۾ مدد ڏيندو. گوشت جيان، هڪ غير جانبدار ڪڪڙ مڇيء جو مزو نه ٺهرايو آهي ۽ بلڪل مائنس ٿيل گوشت ۾ محسوس نه ڪيو آهي، جيڪا ضروري ڍڪڻ، لوچائي، نرمي ۽ جواز پيدا ڪري ٿي، جيڪو ٺاهه جي دوران هٿ نه ٿڪندي آهي، ۽ فراق جي دوران ختم نه ٿيندو.
مادي
- ڪڪڙ ڀريلا - 350 g؛
- ڀائيندڙ - 30 g؛
- پينگوسس جو فلٽ 250p؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- 50 گرام؛
- گاڏين جو 80 گرام؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
- گوشت جي گوشت ذريعي مڇي، ڪڪڙ، پياز ۽ گاڏين کي لڪايو.
- هڻ، ڪمي ۽ بسڪوٽ شامل ڪريو.
- چڱي نموني ۽ کاڌو.
ڪروڙ کان مڇي ڪيئن ٺاهيو؟
اهو ضروري ناهي ته مڇيء جي منس ۾ تيار ٿيندڙ مهانگو مڇي شامل آهن. پيداوار جي بجيٽ کان پراڊڪٽ پڻ رسائي کان گهٽ نه مليون آهن. ان کان علاوه، اهڙي مڇي سان ڪم ڪرڻ بلڪل آسان آهي: ان ۾ رسيل، چپيو گوشت ۽ ڪجهه هڏا آهن. اهڙا منڊل گوشت اضافي اضافو اجزاء جي ضرورت ناهي، روايتي ماني پٿرن ۽ هگيو کانسواء.
تياري
- Pollock of fillets - 550 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 150 ملي؛
- تازي ڪاري - 30 g؛
- 50 گرام جو پٿر
- لوڻ - 5 گ؛
- ڪارو مرچ مرچ - پنچ.
تياري
- 3 منٽن لاء گونگا کير ۾ کير ۾ ٿڪيو.
- گڏوگڏ ۾ مڇي جا ٽڪرا کڻي گڏ ڪريو.
- منٽ کي الڳ ڪنٽرول ۾ منتقل ڪريو. هاڻوڪي، گرين، ڪارو مرچ مرچ ۽ چڱي نموني شامل ڪريو.
مڇي گوشت مان کائڻ لاء پيڪي مان گوشت جو گوشت
گهڻا گوشت، سڪل گوشت ۽ هوني خوشبوء سبب مڇيء جي مڇي مان مڇيء جي گوشت مان گوشت نه ڏيندا آهن. خاص طور تي، اهو پائڪ جي ڳڻتي آهي. جيتوڻيڪ هنن ناانصافي جي حساب سان کڻڻ ۾، اهي ان سان گڏ ڪم جاري رهندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهو ممڪن آهي ته ننڍڙو هڏن مان ٺهڪائي، بلوء ۽ جوزي، سستگي ۽ خوشبو جي مدد سان.
مادي
- پائڪن جا فوٽ - 650 g؛
- لکت 70 گرام؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 125 مليڪ؛
- اڇو لوف - 100 g؛
- جوش
- تازو گرينز - 40 g؛
- موسم جو مزو چکڻ.
تياري
- کير ۾ ٿانو کير ۾ اڇو.
- منٽ ۽ بيڪن سان گڏ هڪ منٽ ۾ پکنر ۾ پائي فلٽٽ کي گڏ ڪريو.
- هاڻوڪي، گردن، مصالحو ۽ ماني جوڙو شامل ڪريو.
- 5 منٽن لاء ٺاھڻ ۽ ٺهيل ٺاهڻ لاء.
سامونڊي مڇي ماني
کريل گوشت لال لال مان هڪ قيمتي ۽ مزيدار، خوشگوار آهي. سامونڊي جي نمائندن تي ڪيتريون ويتامين ۽ پروٽين شامل آهن، ۽ چانورن ۾ تمام گهڻي آهن، تنهنڪري ميڪسيليس رسائي ڦري ٿو، انهن جي روايتي سيٽن سان پڻ نرم آهي. هن نسخي ۾، اڇو ماني ريائي سان تبديل ڪيو ويو آهي، جيڪا پيداوار کي ڪارائتو ۽ نه اعلي ڪوريور بنائي ٿي.
مادي
- سالم 550 گ؛
- رائي ماني - 150 g؛
- خشڪ ٿيل - 20 g؛
- کير - 150 ملي؛
- 2.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اڇو مرچ مرچ - 1/2 پي ايس.
تياري
- گوشت جي پيئڻ جي ذريعي ٻاڦ، مانيون ۽ کير ۾ ماني واري کير مان ڪڍي رائي ماني.
- منڊل هئڻ، مصالحو ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو.
کاڌي واري گوشت جي آمدني لاء
ماهي گوشت لاء گوشت مان ڪپڙي کان مختلف آهي. هتي، باهمي ۽ خوشبو مڇين جو استعمال، جيڪو بونس طور تي گوشت کان وڌيڪ رسيل ۽ امدادي ۽ خوشبو مڇين جي وٿ حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو. اهو ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ۾ مڇي ڪٽڻ لاء بهتر آهي. انهي حالت ۾، گوشت وارا گوشت خشڪ نه ٿيندا ۽ کائڻ واري وقت سان آڀ سان ٺهرايو ويندو.
مادي
- سامون فلٽ 350 ج.
- ڪريم پنيس - 150 گ؛
- جوش 80 g؛
- مٺو مرچ - 120 گ؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- مصالحو ڪرڻ جو مزو.
تياري
- ننڍن ڪوبن ۾ سامونڊي فلٽن کي ڪٽيو ۽ ڪريم پنيس سان ملايو.
- هن مرچ ۽ تيل تي تيل وڌو.
- ٿڌي ۽ مڇي وڌو.
- موسم ۽ مرکب.
منڊي مڇي ڪيتري آهي محفوظ ٿيل آهي؟
گهڻو ڪري پڇيو ويو سوال، ان جي اضافي ۾ اضافو ٿي - ڇا اهو ممڪن آهي ته مڇي منڊل گوشت منجمد ڪرڻ ممڪن آهي؟ پيداوار کي منجهيل ڪري سگهجي ٿو، هن لاء، اهو مهربند ڪنٽرول ۾ رکيو وڃي ۽ فريزر ڏانهن موڪليو وڃي. اهو 30 ڏينهن کان وڌيڪ محفوظ ناهي. تازي طور تي تيار ڪرڻ لاء صرف 6 ڪلاڪن تائين صرف فرائيچر جي پناهه تي رکيل آهي.
- مڇي هٿ سان منٽ جي خراب ٿيڻ واري اجزاء جي استعمال جي اجازت ناهي. اهو بهتر آهي ته منهجو گوشت ان کي بغير ڪرڻ ۽ انهن جي خرابي واري پيداوار تي اڳ ۾ شامل ڪريو.
- ننڍي گوشت، جيڪا گهٽ ۾ گهٽ هڪ مختصر وقت لاء فرج ۾ آهي، منجهيل نه ٿي سگهي، ڇاڪاڻ ته بڪرياريا اڳ ۾ داخل ٿي سگهي ٿو.