اهو عام طور تي قبول ڪيو ويو آهي ته ترڪي تہذيبي فيضن لاء وڌيڪ مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته اهو تيار ڪرڻ لاء هڪ ڊگهو وقت وٺندو آهي، ۽ اهو سازش محسوس ڪيو. بهرحال، عام مينيو لاء ڪيترن ئي اختياري موجود آهن. اڄ اسين تئين بابت تڪي کي ڪيئن ڪئين ۽ ڪئين ڪئين بابت ڳالهائينداسين. ترڪيبون چونڊيو ته توهان جو مزو آهي ۽ شاندار مزاج تيار ڪريو.
تندور ۾ پڪل هڪ ترڪي لاء پڙهي
مادي
- ترڪي ڍڪڻ - 4-5 ڪلو؛
- ڳاڙهو 7 ٽڪر؛
- سويا ساس؛
- مصالحي (paprika، زعفران)؛
- پنيس - 90 g؛
- 120 سي.
تياري
اسان مينڊيئنز ۽ نچوض کي صاف ڪريون ته انهن مان رس ڪڍي. اسان ان کي مصالحو ۽ سويا سوس سان گڏ گڏ ڪيو آهي - اچار تيار آهي.
پکيء جي ڪارڪردگي ڪريو ۽ ان کي آسانيء سان ڪاغذن سان گڏ پاڻيء جي سڀني بيتن کي هٽائي ڇڏيندا آهن. اسان کي ترڪي واري مٽياري مينين جو رس سان وجهي وجھي ۽ 10 ڪلاڪن لاء سردي ۾ وجهي. هر 2-3 ڪلاڪ اسان ان کي ٻاهر ڪڍو، هڪ گلاس جو چمڪڻ سان چمچ وڌو ۽ ان کي مٽي ڇڏيو. تنهن ڪري اهو سڪي نه سگهندو آهي، اسين ان کي کاڌي جي فلم سان لوپيندا آهيون.
بيڪنگ لاء آڱوٽو وٺو اسان ان کي پيش ڪيل تيار پرين جي سيمينارن ۾ موڪليو، ترڪي کي ڦيرائي، آستين کي بند ڪر ۽ ان کي تند ۾ پائڻ واري شيٽ تي وجھو. 2 ڪلاڪن کي پاس ڪرڻ گھرجي. پوء آڱوٽ پٽي ڇڏيو، پکيء پنيس جي چپس سان گڏوگڏ ۽ ٻي 30 منٽن تائين بيڪنگ وڌو. ھڪ روشني دٻاء ڪڪڻ جي آخر جي رپورٽ ڪندو.
تندور ۾ مڪمل طور تي ورق ۾ هڪ ترڪي ڪني کي ڪيئن بڻائڻ
مادي
- سڄي ترڪي ساڍا 5-6 ڪلو.
- پاڻي 5 - 5؛
- ڳاڙهو کنڊ - 80 g؛
- خشڪ ساڙ
- paprika؛
- لوڻ؛
- نرم مکڻ. 180 گ.
تياري
اسين هن فيل کان ٽڪي هئاسين، جيڪڏهن ڪو پنڊر آهي، ڌوء ۽ وڏي ڪنٽين ۾ موڪليو، مثال طور 10 ليٽر سوٽپن.
اسان ساڍا، پيپراڪ، لوڻ، ڪوٺي ۽ ڳاڙهو کنڊ سان گڏجي پاڻيء کي گڏ ڪري ڇڏيندا آهيون. اهو ضروري آهي ته کنڊ ۽ لوڻ جي ڪرريلز کي ڦڦڙن سان ڀريل آهي ۽ مصالح پنهنجن خوشبوء سان حصيداري ڪن ٿا.
پکين کي ٿڌو برفاني حل سان ڀريو. هاڻي توهان کي ترڪي جو انتظار ڪرڻ گهرجي ته ترڪي جو ٻلو آهي. عام طور تي گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪ لڳن ٿيون، پر توهان 5 ڪلاڪن تائين حل ڪري سگهو ٿا.
حل جو حل ڪريو، ۽ نپڪن سان گاڏيء جو جذبو. اسان کي هن جو سينو کڻي روپ ۾ وجهي ۽ ورق سان ڍڪيو، نه ته ڪنڊن کي ٽوڙڻ لاء وساري نه ٿو سگهان، نه ته ڪو ٽوڙا آهن. اسان 2 ڪلاڪن لاء سونهن ۾ وجھو. هاڻي اچي بيڪري جو ٻيو اسٽيج اچي ٿو. اسان کي ورق هٽائي ڇڏيو، پکي پکيء مکڻ سان. اسان ٻئي ڪلاڪ لاء تندور ۾ کائيندا آهيون.
ايپل سان ترڪي، تند ۾ پڪل
مادي
- درٻار - 2 پيچرو. چمٽا
- ترڪي - 2300 g؛
- لوڻ؛
- لين جو ڳوڙها پنڌ. 5 پي سي.
- ايڇ 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 80 g؛
- paprika.
تياري
سيڻ کي ڍڪيل آهن، اسين ان کان بنيادي هٽائي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي چيڀاٽيو، بغير هڻڻ کان سواء ڪب تائين. پيل ڪيل ٽڪري ٽڪرن کي لوڻ، پيڪراڪ، سرواڻ ۽ سرن سان ڍڪيل آهي. اچو ته 15 منٽن لاء جلوس. اسان هڪ مشغلي ترڪي واري ذائقي سان آگ جي مزاحمتي فارم سيب ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو، کڻي مٽي ڇڏيو مکڻ سان گڏ ۽ 1 ڪلاڪ لاء تندور ۾ کائڻ.
ترڪي آلو سان تندور ۾ پڪل هئي
مادي
- جوش 180 g؛
- turkey - 900 g؛
- زيتون جو تيل؛
- تازي رنڊڪ؛
- سرڪش بلالامڪ - 2 پي.
- تازو ٺهيل؛
- هڪ خشڪ مرچ
- گاڏيون. 180 g؛
- لوڻ؛
- آلو 600.
تياري
اسان کليل ڀاڄيون کٽيون آهن: گاڏيون، ٿلهي ٻڪرين، جوش، انگن، آلو - نعرا. اسان هڪ خطرناڪ ڪنٽين ۾ پياز ۽ گاڏيون وجهي، جنهن جي تري ۾ تيل سان سڙي ويندي آهي. مٿين کان مٿان ترڪي ۽ آلو سلائسن جا ٽڪر ورهائي ويندا آهن. سڀني بالامڪ انگورن واري شراب ۽ باقي تيل کي وڌايو، تازو جڑی بوٽن سان گڏ مرچ، مرچ، لوڻ ۽ ٺڪيل جي هڪ ڪلاڪ ۾.