جلي ۽ ٿڌو وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

ڪيتريون ئي پڪ ڄاڻيون آهن ته جلي ۽ جليس ساڳيو موهيندڙ آهن، ۽ اهو فرق رڳو نالو ۾ آهي، مختلف علائقن جي ايراضيء سان لڳايو ويو آهي. اسان شايد، شايد اڄ مايوس ٿي ويندو ۽ هن نظريي جي حامين کي حيران ڪيو ويندو، ڇاڪاڻ ته اسان جلي ۽ ٿڌو وچ ۾ اختلاف بابت ڳالهائينداسين. سڀ کان پوء، حقيقت ۾، اهي موجود آهن، ٻنهي اجزاء ۾، ۽ تياري جي عمل ۽ ان کان به مڪمل طور تي.

ھڪڙي ۽ جلي جي وچ ۾ ڇا فرق آھي؟

هڪ کلاشين ڪاروار تيار ڪرڻ، ڪيترن ئي قسمن جو گوشت هڪ ڀيرو ۾ استعمال ٿيندا آهن. بنيادي انگن جو حصو سورڪ پيرن، ڪن ۽ چمڙي آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن پڻ گوشت واريون شامل ڪيا ويا آهن. جيئن کاڌ خوراڪ جي ڀرڻ جو گوشت مرغي يا ڪڪڙ جو ڪارڻ آهي، ترجيح گهربل. پرڪا ۾ ٽن مرحلن شامل آهن. پهرين تي، سياخيز ويسڪيت کي پاڻي ڏيڻ ۾، پاڻي ۾ وجهي ويندا آهن. اهي ئي پيٽ، ڪپڙو، پير يا هڏا آهن، ۽ ٻيو، ٻن ڪلاڪن کان پوء باقي باقي گوشت شامل ڪن. تیاري جي مڪمل مدت بابت اٽڪل 6 ڪلاڪ آهي. مڪمل طور تي پکڙڻ جي عمل جي هڪ ڪلاڪ اڳ، جڙ ٻڙ گوشت اجزاء ۾ شامل ڪيا ويا آهن، اڪثر ڪري گاجر آهي، گهٽ اڪثر ڳاڙهو، ۽ بلبس سان گڏ بلب. ساڳئي اسٽيج ۾ ڦاٽن جي پنن ، مرچ ۽ لوڻ اڇي.

تياري تي، هڏا کان جدا ٿيل گوشت ڪنٽين ۾ رکيل آهن، فلٽر ٿيل برٿ سان گڏ ۽ هڪ ٿڌي جاء تي ٿڌو رکڻ جي اجازت ڏني وئي آهي.

ٿڌي وانگر، جلي صرف گوشت مان تيار ڪيل آهي. ٻين قسمن جي گوشت کي شامل ڪرڻ جي اجازت ناهي. هي کاڌا هڪ قدم ۾ کائڻ، گوشت جي پير، ٽيل، شيڪڪن ۽ شاگردن جي شاگردن کي کائڻ، ۽ گوشت جي گوڏن جو گوشت وڌائڻ. جیلی پائڻ جي مدت اٽڪل اٺ کان 9 ڪلاڪ آهي، جيڪو ٿڌي کان وڌيڪ آهي. انهي جي ڪري، ڀائٿ جو نتيجو گھڻو اونڌو ڪيو ويو آهي. هن حالت ۾ اضافي ذائقائي خاصيتن کي شامل ڪرڻ لاء، قاعدي، جٽ ۽ پياوري طور استعمال نه ٿيندا آهن. هن لاء، پڪي گرم گرمي ۾، جنهن مان گوشت جو اجزاء ترتيب ڏيڻ ۽ پيس ڪرڻ لاء ختم ٿي چڪي آهي، ڀريل يا گريل ٿيل لہسن شامل ڪن ۽ اڌ ڪلاڪ لفٽ جي اندر کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا. اڪثر ڪري انهن جي ڀوت لاء جلي کي ليمن جو رس سان هگهار سان ڳاڙهو ٿي ويندو آهي.

حقيقت ۾، اهو اهو ناپسند آهي ته هن جي يا مستند جي مستند نموني ڳولڻ لاء. ضابطي جي طور تي، سڀ ترڪيبون ٻن اختيارن کي گڏ ڪن ٿا، جيڪي مزو متاثر نه ڪندا آهن، پر گهڻو ڪري ان جي ابتڙ تي. ۽ هڪ جامع قسم جي وضاحت ڪرڻ لاء صرف سچا گورمٽ ڪري سگهي ٿو.

جلي، ٿڌي ۽ جيل جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

ٿڌو ۽ جلي جي اضافي سان، گهڻن جتن اڪثر ڪري ويندا آهن. هاڻي اسان اهو طئي ڪنداسين ته هن ڊڪ، شيل ۽ جلي جي وچ ۾ فرق ڇا آهي. ذات ۾ جڙيا - گوشت گوشت جي مصالحن سان گڏ، صاف صاف برٿ ڀريو يا جليٽين سان پاڻي. گوشت لاء هڪ خوبصورت ترتيب لاء، تازو ڀاڄين جي سلائيس ۽ ڪٽي هڻو شامل ڪريو. جلي تيار ڪرڻ لاء ان کي تمام گھٽ وقت وٺندو آهي، پر ذخيرو جو ذائقو بلڪل گهٽ سان گڏ آهي.