گوشت جو ذائقو، سڀ کان پهريان، انهن additives جو طئي ڪيو آهي جيڪو توهان ان کي پورو ڪرڻ جو انتخاب ڪيو آهي، ڇو ته اچار جي انتخاب کي معقول طور تي سان ملڻ گهرجي، نه رڳو توهان جي پنهنجي ذائقي ترجيحن تي، بلڪ توهان جو گوشت جيڪو به چنبڙي آهي. هيٺيان ٿورن کي گوشت جي پچائڻ لاء ڪتب آڻيندا سين.
آڱر ۾ سورج مان گوشت لاء مارڪي: سور جو گوشت
ڪڪ وانگر، ڪڪڙ وانگر، گڏوگڏ مختلف رينج جي مختلف قسمن سان گڏ گڏ آهي. جيڪڏهن توهان مالدار ذائق ۽ گوشت جي ذائقي ۾ کنڊ جي هڪ وارنش ڪاس ۾ مچڻ چاهيندا هئاسين، پوء هيٺيان پکين ٽيڪنالاجي جي پيروي ڪريو.
مادي
- بورون - 55 مليڪ؛
- Dijon Mustard - 10 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 10 g؛
- ڳاڙهو کنڊ - 5 g؛
- سويا سوس - 20 ملي؛
- هڪ اسٽرڪ آهي.
- هڪ ٿانو
تياري
گڏوگڏ پهرين پنج اجزا ملائيندا هئاسين، جڏهن کنڊ ڪرسٽل کي ٽوڙيو وڃي. چپ جو لوڻ هڪ لوچ مان کڻي. نتيجو پيسٽ مارائڻ سازي ۾ شامل ڪيو ويو آهي. گوشت جي ھڪ چونڊيل ٽڪرا ڊپ ۾ ھڪڙو اچار کڻي آئوٽڊ ڪريو. رات کان پوء، تندور ۾ سور جو گوشت پوکڻ شروع ڪريو.
تندور ۾ گوشت لاء مرڻو
بيف پنهنجو پاڻ ۾ مزيدار آهي، جڏهن مناسب صحيح پکايا ۽ تنهن ڪري اچار ۾ ذوق سان گڏ اهو بهتر نه آهي ته هن کي وڌيڪ ڪرڻو آهي، پر گهٽ ۾ گهٽ دائمي ذوق سان گوشت "چمڪندڙ" ڇڏي ڏيو.
مادي
- لوڪ - 8 ڏند؛
- بيالامڪ انگورن - 45 مليڪ؛
- زيتون جو تيل 45 مليل آهي.
تياري
وڏي لوڻ جي ٽن چسپاسن کي اسٽوپا ۾ اڇليو ۽ لوچين ڏند کڻي ھڪڙي پيسٽ ۾ ڪڪيو. تازي زمينداري مرچ شامل ڪريو ۽ نتيجن کي ٽوڪامڪ انگورن ۽ مکڻ سان گڏ نتيجو ٺهڪيو. گوشت ھڪڙو تيار مٽيء ۾ وجھو ۽ ھڪڙو ڪلاڪ اڌ ڏينهن تائين ڇڏي ڏيو. گوشت کي اٽي ۾ اچار جي هيٺان تيار ڪرڻ واري ٽڪڙي جي بنياد تي تيار ڪريو.
کائي سان هڪ تند ۾ گڏ ٿيڻ کان اڳ گوشت ڪيئن ڪڻڪ ڪرڻ؟
هڪ نيوي ۾ کائڻ کان اڳ گوشت لاء مارڪي جو پٿر جي ربن کي مشغول بڻائي ڇڏيو. انهن لاء جيڪي گوشت جي رسيل پيس وٺڻ چاهيو ٿا، اسان هيٺ ڏنل طريقي سان استعمال ڪرڻ جي صلاح ڪريون ٿا.
مادي
- نيوي ميون - 4 پي سي.
- هڪ جوس جو جوس؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- گابي جو ڳوڙهو
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- گرائونڊ سيرا - 3/4 پي ايس.
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- ماکي - 15 ميل.
تياري
لوئي کي کائي پائي کڻي لوسن لبن سان گڏ. مڇي آلو آلو پيسلي سان ڳاڙهو ۽ ڪٽ گرم گرم مرچ سان ٺهيل آهي. اچار کي جڌ ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو، ماکيء ۾ وجھو. لوڻ جي باري ۾ نه وساريو. مرڻ واري گوشت ۾ هڪ اڍائي ٻن ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو، پر هاڻي نه، ٻي صورت ۾ ٽڪرا ٽڪڻ دوران ٽڪرا ٽڪرا ٿي ويندا.