Lasagna هڪ ڊڪڻ آهي، جيڪو ساس سان ڀريو ويندو آهي، ڀريل آڱر جو هڪ قسم آهي. عام طور تي مختلف هوندي آهي: منهجو گوشت، مشروم، ڀاڄين، پنيس وغيره. اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ جي ميز کي به يقيني بڻائيندو. اڄ اسان توهان سان گڏوگڏ گوشت جي ليسا سان گڏ گوشت جي لينا سان گڏ ڪجهه رزقون ورهائيندا سين.
گھر جي گوشت سان گڏ گوشت جي تلاوت جو طريقو
مادي
- بلب - 1 پيس؛
- منٽيل بيف 500 رپيا؛
- خشڪ خشڪ ٿي - 2 چوٿون.
- مصالحو؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- ٽماٽو خالص - 500 g؛
- لينگنا لاء سڪا سڪا . 10 پي سي.
- پني - 50 گ.
چاس لاء:
- تيل "هاري" - 45 g؛
- اٽو - 40 g؛
- کير - 400 مليڪ؛
- مصالحو.
تياري
گوشت سان گڏ لاسگنا تيار ڪرڻ کان اڳ، سڀني اجزاء کي تيار ڪريو. بلب صاف ڪئي وئي آهي ۽ سبزي جي تيل تي ڳريل آهي. ان کان پوء گوشت منٽ، مٽي ۽ 10 منٽن تائين وڌو، ذائقو ڪرڻ ۾. ان کان پوء اسان سڄي مايع کي ختم ڪرڻ کان پوء ٽماٽو خالص ۽ ڪمزور رکيا. آخر ۾ اسان ڪڪڙڙين کي اڇلائي ڇڏيو ۽ اسٽو مان ڀريل پين کي هٽايو.
ھاڻي اسان چاس کي تيار ڪريون ٿا: مکھن مکھن ھڪ ساسپن ۾ ڳاڙھو، اٽو ۾ وجھي ٿو ۽ ٿڪايو، تہ جيئن ڪو ڍڪ ٺھيل. جلدي ٿڌو کير ۾ وجهي، گرمي گهٽايو ۽ ٺهڪندڙ 5 منٽ لاء ٺڪيل کائڻ. هڪ دفعو ان جو پيٽ ٿڪايو، انهن جي مزاج کي ڌوڪي ۽ ذائقي کي باهه ڪڍيو.
مستطيل صورت ۾ تيل سان ڀريل آهي، اسين لاڙڪاڻي جي چادر کي اڇلائي ۽ چٽ ڀڃي چڪا آهيون. مٿين مان مٽي گوشت کي تقسيم ڪري ۽ ڪيترن ئي وقتن کي بار بار ڏين ٿا. چوڪڻ سان گڏ مٿاهون ۽ گرائٽي پنيس سان گهڻو ڪري ڇڪايو. اسان ورڪ کي ھڪڙو اڳوڻو تندور ڏانھن وڌو ۽ اڌ ڪلاڪ جي درجه بندي کي 190 درجا بندي ڪرڻ لاء.
ليسگين مان گوشت ۽ مشروم سان بيچميل ساس سان گڏ
مادي
- لئگنا جي لاء سڪا سڪا - 300 گ؛
- ميداني گوشت - 500 g؛
- تازي نوڪريون - 290 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ (homemade) - 2 tbsp. چمٽا
- پني - 300 گ؛
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 0.5 ڪڇو.
چاس لاء:
- اٽو 4 چمچ. چمٽا
- کير - 800 ملي؛
- nutmeg pinch؛
- تيل "هاري" - 95 گ.
تياري
ٽامي جو اڇو، ڳاڙهو ۽ گوشت کي ڪب ۾ ڪٽي ٿو. پر سبزي جي تيل کي گوشت ماني کائي، ۽ پوء ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو ۽ ڪٿان چڪا هئا. موسم ۾ 5 منٽن تائين مصالحن ۽ اسٽو سان ڀريل. مشروم ۽ پوز تي عمل ٿيل آهن، ڇڪيل سلائسون ۽ هڪ سون رنگين رنگ سان.
هاڻي اسان چاس کي تيار ڪريون ٿا: هڪ ساسپن ۾ مکھن کي ڳريو، ننڍي حصن ۾ اٽو ۾ وڌو ۽ دير سان ٿڌو کير ۾ وجهي. هڪ بهترين نموني ٺاهڻ لاء چڱي طرح سان گڏ ملن. موسم جو ٺهيل ٿڪ ۽ ڳاڙهو سان ساوڪ ٿڪڻ سان گڏ.
لاسگنا جي ٻڪرين جي چادر جي شڪل ۾، پوء پرت لاء ٻيلي کي ورهايو ۽ لاناگنا جي چادر سان ڪپڙا. هاڻ پوشاڪ سان گڏ پوشاڪ ڪر ۽ چادر سان گڏ ڪپڙا ڪريو. سڀني چٽ ڀريو ۽ پني جهلي چڪا. اسان فارم هڪ اڳوڻو اوور ڏانهن موڪليو ۽ 30 منٽن لاء موهب پکين.
ڪڪڙ سان لاسجن
مادي
- ڪڪڙ منس - 500 g؛
- تيل "هاري" - 35 g؛
- ٽماٽو پيسٽ (homemade) - 1 tbsp. چمڪيو
- سامونڊي آرمي، 4 ٽڪر؛
- ڪريم 10٪ - 100 ملي؛
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل؛
- کير - 400 مليڪ؛
- پنيس - 400 g؛
- نسخي تازو - 50 g؛
- بلب - 1 سي.
تياري
بلب صاف ڪئي وئي، گرميء تي ڪٽي ۽ ڳاڙهو تيل تي.