اڄ اسان وٽ خوشبو ايشيائي سياٽي ۽ مسڪينن واري ڪيمي سوپ جي مادي طريقن ۾. ان جي تياري جي تمام گهڻي قسم آهن، پر اسان توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ٻه مشهور ماڻهو تيار ڪرڻ. ۽ جيڪي ماڻهو جيڪي چيچي ڪپچي جي طريقي سان دلچسپي وٺندا هيا، اسان ان تيار جي لاء بهترين طريقي سان سفارش ڪريون ٿا.
ڪينچي سوپ کان بيجنگ گوبج کان ڪوريا ۾
مادي
- جلد کان سواء سينو مرجان - 320 g؛
- سوپ يا اڇو پولو لاء 15 سوو سوٽي سوس؛
- کنڊ - 10 g؛
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- گرام ٿيل انگن واري ريٽ - 5-7 g؛
- لوسن ڏند - 420 g؛
- جوز بلب 115 کان وٺي.
- گوبج پيڪنگ کيمچي - 210 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 990 مليڪ؛
- تازي نوڪريون - 90 g؛
- tofu - 220 g؛
- ڪٽيل مکھن 25 g؛
- ساوڻ جا ڳوڙها پنڌ. 3-5 پي سي.
- ليم جو رس؛
- لوڻ؛
- خدمت لاء تيار ڪيل چانور - 220 گ.
تياري
پکن برائيٽ ڪٽي ننڍڙي پتلي رنگن ۾ وڍيو، هڪ سوسيس ۾ وجهي، پاڻيء جي هڪ ننڍڙي کاڌائي ڪري، گرميء ڏانهن وڌيو ويندو آهي ۽ پوء پاڻي ڀريندو. هاڻي اسان کي پورڪ صاف صاف پاڻي سان ڌوء، سويا ساس يا بدو، سبزي جي تيل، انگور جي جڙي، ٻاري ٿيل مشعل ۽ کنڊ شامل ڪريو، ڪمري واري حالتن بابت تقريبا 40 منٽن تائين ڇڏيندا.
ڪوبي ڪيمي کٽي سلسلن ۾ چار کان وڌيڪ سؤ کان وڌيڪ نه هوندي. جڏهن ڪئنڊ ڪپ استعمال ڪندي، اسان ان کي برائن کان هٽايو ٿا.
هڪ گهڙي ٻرندڙ يا اسٽوٽ ۾ سبزي جي تيل کي گرم ڪرڻ، جوش کي صاف ۽ ڪٽيو، هڪ ٻني منٽ لاء منڊي گرم گوشت تيار ڪيو، هر گرم گرمي ۾ ڪيمچي ۽ فري تيار ڪيو. هاڻ ٿيل واڳ ۽ ڪٽ ٻڪرين کي شامل ڪيو، گرم پاڻيء ۾ وجهي، انهن کي موٽن جو ٽڪڻ ڏين، ۽ باهه جي شدت کي گهٽ ڪري، اهو منٽن تائين چيلينٽيهن تائين. انهي کان پوء اسين اسان کي مٽي ٿڌو اڇو، ۽ ستن منٽن کان پوء اسان نيبو جوس ۽ لوڻ کي مزو ڏيو، اسٽو بند ڪريو ۽ سوپ کي پنجن منٽن لاء بيهڻ ڏيو.
جڏهن ڀرتي ڪري، ڪيمچي سوپ کي هڪ مکڻ ۽ ڪٽيل سائي سائيز سان گڏ وڌو، انهن کي سڌو پليٽ تي رکڻ لاء، ۽ الڳ ٿيل ابڙو چانورن جي خدمت ڪري ٿو.
هيڪو ۾ ڪوريا سوپ جو طريقو
مادي
- سمنڊ ۾ خشڪ خشڪ وهيام - 95 g؛
- سويا ساس - 45 مليڪ؛
- توتو پنيس - 95 g؛
- ڪڪڙ جي هڻڻ جو پروٽين، 5 پي سي.
- kimchi-95 g لاء پيسٽ ڪريو؛
- صاف پاڻي 620 مليڪ
- لوسن ڏند - 3-4 پي سي.
- زميني چپلي مرچ؛
- مرچ جو ميدان ڪارو؛
- لوڻ
تياري
ڪاچي لاء ڪپ ۾ فريرينگ پين يا سيٽي ۾ رکيل آهي ۽ انهي کان پوء ٿوري وقت ۾ ٿڌي ساوڪ ۾ اچن ٿا. انهي کان پوء، اسين فرائينگ پين جي مواد کي ٿڌو پاڻي سان ساسسلن ۾ تبديل ڪندا آهيون، سويا ساس، ڪٽيل ۽ ڳاڙهو ٿيلن واري ڏند شامل ڪريو. جنهنڪري سوپ ۾ هڪ پتلي چڪر سان ٺهيل آهي، ۽ ساڳئي وقت پاڻ ۾ ساڳيو موهدي روانا ٿيا. ساڳي ئي وقت، اسان کي ڪارو مرچ ۽ مرچ جي ذخيري سان ذائقو ذائقو ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي ته لوڻ کي وڌايو، ان کي اڌ کان ٻه منٽن تائين اجايو ۽ ان کي باهه کان هٽايو.
هر پليٽ ۾، اسان کي تماڪ جي ڪعب ۽ سامونڊي ويٺڪ وانڪي رکون ٿا ۽ سڀڪو پکا ڪپمي برٿ سان ڀريندا.
ڪورين ۾ ڪيمي ڪيچي پچائڻ لاء آرڪائيو
مادي
- گوبي پيڪنگ - 2 وچين ڪابينا؛
- گاڏيون. 70 گ؛
- پرسن بلب - 70 g؛
- مٽيء جا ڳوڙها ڏند
- صفا جگر جڙڙو - 15 g؛
- مڇيء جو چٽ - 110 ml؛
- چانور جو اٽو - 75 گ؛
- پاڻي 580 مليڪ؛
- ڳاڙهي مرچ جون 30-50 g؛
- گندم کنڊ - 60 g؛
- ڪوري جو ڳوڙها پائر
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان پنجن گوبن جي ڪنڌ کي ڪٽي ڇڏيو، انهن کي پنن ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي لوڻ سان وڌو ۽ لوڻ ۾ چار ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو، ان وقت کي ڇڪايو ۽ ان وقت هڪ يا ٻه ڀيرا روانا ٿيا.
وقت ختم ٿيڻ کان سواء، اسان گئس اسٽيشن تي تيار آهيون. ڪڻڪ ٿيل لوسن جو ڏند پيس، جگر جو جراثيم ۽
ٿيل گوببن جا پنن کي صاف طور تي ڌوڙيا ويا آهن، اسان هر پٽن کي مڻندڙ پيسٽ سان ڀريل آهيون ۽ ان کي مناسب گود ۾ وجهي هڪ ٻئي ڏانهن مضبوط ڪيو. اهو ربڑ دستانو پہننے جي صلاحيت آهي جڏهن چسى سان ڪم ڪندي. ڏهن ڪلاڪن کان پوء، اسان کي ڪپرڙ ۾ گوبگي سان گڏ ڪنٽرول کي هٽايو، ۽ هڪ ڏينهن کان پوء اسين ڪوشش ڪري سگھون ٿا.