وچ ايشيا جي عوام وچ ۾ بيش بڪ موهيندڙ تمام مشهور آهي: قازقستان، ترڪمنس، ازبڪ، ڪرپشن ۽ ٻين قومن. اهو هڪ مشهور سطح تي وينجن سان پائلف ۽ شورو وانگر رکيو وڃي ٿو. عام طور تي بيشرما رخصتين لاء پڪي ويندي آهي، وڏي ڀاڱي ۾، اڪثر ڪري کليل فائر کزانن ۾. اهو يقين آهي ته اهو مزيدار بيشرمڪ کي پچائڻ آسان آهي، ڇاڪاڻ ته ڪا خاص خاص صلاحيتن جي ضرورت نه آهي، اهي هن ڊڪشن جي شين کي ڪٿي به ڳولي سگهجن ٿيون، انهن مان ڪجھه آهن ۽ اهي سستا آهن. ۽ اڃان تائين بيشرمارڪ جي تيار ٿيڻ کي خاص موڊ، هڪ خاص حوصلا ۽ ڪجهه وقت جي ضرورت آهي.
عنصر
ڪجهه ماڻهو سوچيو ته ڀشمي نوڊلن سان صرف قريب آهي، پر اهو سچ ناهي. قزاقستان ۾ صحيح ڀشمڪ ٽن قسم جي وينجن جو هڪ قسم آهي: هڪ وڏي تخت تي ملايو ويو جو ٿڪيل آڱر جي سلائي سان گڏ، ٿڪڻ جي اڳيان مضبوط مضبوط برتن سان گهرايو ۽ ڪيترن ئي گرين سان ڀريل ۽ ٻاڦ بيٺي سان ڀريل بيال جي ٿلهي جي خدمت ڪن ٿا. هن سڀني کي گڏوگڏ بشرمامڪ سڏيو ويندو آهي، ايشيا جي عوام جو قومي موهيندڙ آهي.
بيش باروڪ ڪئين ڪئين؟
روايتي طور تي، اهي ملتان کان بشبرامڪ يا گهوڙي گوشت کائيندا آهن. ڪا ٻي گوشت استعمال نه ڪئي آهي! عام طور تي هن ڍڪڻ لاء، هڪ جوان جواني کي قمار جي ڪلهي تي ڪٽي يا پوئين پيئي چونڊيو. گوشت نه پراڻي هجي ۽ بلڪل، تازو، منجهيل نه آهي. تياري بيشرما گوشت کي پچائڻ سان شروع ٿئي ٿو.
مادي
- جوا تي هڏا - 2 ڪلو.
- پاڻي 3 - ايل؛
- 2 سي سي.
- گاڏين - 300 g؛
- پرسنيپ جو روه 100 گ آهي.
- سنسار جڙ - 100 g؛
- ڪارو مرچ، 10 پي سي.
- bay leaves - 4-5 pcs.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هن جو پکن 8-10 ٽڪر ۾ وڃايو، فلم کي ڪٽيو. جيڪڏهن اتي سينٽرل سنڀال جي مهر آهي، ان کي ڪٽي ڪريو. گوشت کي ڪڪايو، ان کي سٿن ۾ وجهي، پاڻيء ۾ وجهي ۽ ٽڪر شروع ڪيو. جڏهن فوم ظاهر ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، آسانيء سان ان کي چمچ يا ڪو شور سان ڪڍو. جنهن جا جوش ۽ پاٽي پيل. گاڏين ۽ سرن جا ڪنارا ٽڪر ۽ ٻڍاپو ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ هجن. جوز نه کائڻ. پين ۾ سڀني ڀاڄيون ۽ مصالحو شامل ڪريو. هڪ پٽي سان پين کي ڍڪيو ۽ سست رفتار ممڪن ۾ پچڻ لاء هڪ ڪلاڪ لاء کائڻ لاء ڇڏي ڏيو. mutton جي تيار ٿيڻ جو اندازو لڳائڻ آسان آهي - گوشت جي ڪيترن ئي فائبر کي جدا ڪرڻ جي ڪوشش. جڏهن گوشت پکايا ويندا، ان کي ٻاهر ڪڍو ۽ ورٿ کي دٻايو. اهو سڄو رهيل ختم ٿي سگهي ٿو.
برش باغڪي نوڊلز
کاڌ خوراڪ جو ٻيو حصو اذلي آو، ڪڏهن ڪڏهن سڏيل نوڊلن جو آهي، باقي شڪل ۾ اهو مواد گنگا جي ويجهو آهي.
مادي
- ڪڻڪ جا ڪڻڪ / 2 شيشي سان.
- لوڻ.
- هوري ڪڪڙ - 2 پي سي.
تياري
آکسيجن سان سٿري ڪرڻ لاء اٽو کي ٻه ڀيرا سوڀ ڪرڻ جي ضرورت آهي. نم ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. مارڻ 2 ڪڪڙ هڻڻ (اگر هڏيون ننڍا آهن، 3 ٽڪر وٺو) ۽ گندگي ڪرڻ شروع ڪن ٿا. ڪنهن به پاڻي ۾ نه وجھو، ڀشمي لاء ڪابه ڏاڍي تنگ ۽ گندو آهي. هن کي 10 منٽن لاء آرام ڪرڻ گهرجي، پوء ڪيڪ کي ممڪن طور تي وڌو ۽ آو کي ڪنببين ۾ ڦٽو ڪيو. beshbarmak لاء نوڊلز جي چوٿين مختلف ٿي سگهي ٿي: هڪ کان اڌ جي ڊيگهه کان 6-7 تائين. آهستي آڱر کان خالي ڪرڻ ۾ ٿڌو پاڻي لوڻ ۽ ڦوڪڻ کان پوء 2-3 منٽن تائين پائڻ کان پوء. ان کي ڪڪر ۾ اڇليو.
beshbarmak لاء ڪئين کائڻ ڪيئن؟
جڏهن ته هيرن جون آو مان پکايا ويندا آهن، ٽيون حصو تيار ڪن ٿا.
مادي
- 4-آڪريون.
- وٿ. 2-3 شيشي.
تياري
ان جو پيالو پيل، پاڻيء جي هيٺان چيل ڪن ۽ هر بلب ۾ اڌ ڪٽي ٿي. سيمنارن يا پنن سان گڏ پنن کي صاف طور تي ٿلهي پوڻ ڪريو. هڪ گهن ٿانو ۾ جوش وجھو. سست رفتار سان ابليف وٿون ٺاهي ٿي، جيڪو ميون مان پڪي رهيو هو. 5 منٽن لاء پياز ڇڏي ڏيو- اهو ٻاڦ ڪئي وڃي، ٿورڙي ڏي، پرورش سان ڪرڪي ۽ گندگي رهڻ گهرجي.
جڏهن هر شي تيار آهي، توهان کي بيشرمرم جي خدمت ڪري سگهو ٿا. پر هڪ وڏو کاڌ خوراڪ مانيء مان ڪڍندو هو، ان تي منهجي جو ٽڪرا. اڳيان، هڪ ٿانو تيز کڻي ڏيو. وڏي پيٽ ۾ وڇوڙو، گرم ميون ورٿ ڦٽي، پنڌ ڪٽي ڪور يا پورس شامل ڪريو.