فوڪيڪيا هڪ روايتي اطالوي لوڪ ڪيڪ آهي، هارين ۽ سپاهين جي هڪ سادي خوراڪ. focaccia جي تياري لاء، توهان پزا لاء، ساڳئي قسم يا معتبر مختلف قسم جا آو، يا خمير استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو رڳو ٽن حصن مان هڪ آسان آلو ٿي سگهي ٿو: اٽو، پاڻي ۽ زيتون جو تيل. ڪڏهن کير شامل ڪيو ويندو آهي. مختلف قسمن سان گڏ مٺي، نموني ۽ غير جانبدار مزو جي مختلف قسم جا آهن.
ٿلهي اڳ ۾ تيار ٿيل گرم گرم ڪيڪ تي خشڪ يا شامل ٿي سگهن ٿا. بھرائي ۾ جڙي (بصير، آيگنگو ۽ ٻيا) شامل ٿي سگهن ٿا، عام طور تي ھڪڙو خاص علائقو (يعني ھر ھڪ کي پنھنجي پاڻ سان گڏ روايتون آھن) جي لاء زيتون، ٽماڪن، پیاز، ميون، شيس ۽ ٻين شين جو ھڪڙو نمونو شامل آھن. چيز، ڪنهن به صورت ۾، فوفيڪيا لاء بلڪل مناسب آهن: پنيس ٿوري گرم ڪڪرن تي ٿڪيل آهي، ۽ ٿوري دير سان ٿڌائي، انهي سان گڏ ڀريلن جي ٻين اجزاء کي دٻايو.
پنيس سان گڏ توهان ڪيڏانهن پچائي ڪئين سگهو ٿا مختلف طريقن سان غور ڪريو. سڄو ڪڻڪ مان ڪڻڪ ڪڻڪ جا اٽو آزاديء کان کائڻ لاء بهتر آهي.
پني ۽ گرين انوئن سان فوڪويڪيا جو طريقو
مادي
- سڄي ڪڻڪ جو اٽو لڳ ڀڳ 2 پيٽ؛
- پاڻي يا کير جو، اٽڪل 1 پي.
- سڪل - سڪي مان 1 پيٽ (يا ٻه ڀيرا وڌيڪ دٻاء)؛
- پهرين سرد جي زيتون جو تيل - 20 -20 مليڪ؛
- کنڊ - 1-2 چوٿون (شروع ڪرڻ لاء خميره)؛
- عام مٽي - 1 پنچ؛
- ٻريل ٿيل پنيس (مثالي - اطالوي شيزس)؛
- تيئن سائو؛
- ذبح جي لاء گود جو هڪ ٽڪرو.
تياري
مفت ۾ تيار ڪريو. اسان اٽو کي ٿانو ۾ وڌو، هڪڙو ٺاهو. ان ۾ اسان کي خمير، کنڊ، لوڻ، مکھن ۽ ٿورڙو گرم ٿيل کير شامل ڪيو وڃي. خشڪ خشڪ مال جي مصيبت کي شامل ڪرڻ لاء خراب ناهي: پٽيڪ، ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ مٺي مرچ وغيره. آهڙو ملائي، توهان ان کي ميڪر سان گڏ گڏ ڪري سگهو ٿا. اسان ان کي هڪ ڍڪ سان ڍڪيندا آهيون، ان کي صاف نيپين سان ڍڪيندا آهيون ۽ 20 منٽن لاء گرم جاء تي رکون ٿا، بعد ۾ اسان ٻيهر گوڏن ڀريو ۽ گڏوگڏ. هن چڪر کي ورجايو جڏهن آهستي آهستي مقدار ۾ وڌايو ويو ۽ وڌايو ويو، اسان ان کي گوڏن ڀريو، ان کي برابر مسڪين ۾ ورهايو ۽ فوڪويڪيا ڪيڪ کي وڌايو (نه پتلي نه)، بهترين گول جي شڪل مان.
گهر ۾، هڪ وڏي ڀريل ٽانء ۾ تند کي وڌائڻ تمام آسان آهي. (ڪو متبادل ۾، هڪ روسي رونوي اوون ۾، خاص سيرامڪ گول ۾ "پٿر" يا پائڻ واري شيٽ تي). جيڪڏهن هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾، اسان ان کي گرم ڪري، ان کي چانڊ جي چوٽي ۽ فوڪيڪيا (ٿلهي سان گڏ) سان ساڙيندڙ سونين ڪيو ڏانهن وڌو. جيڪڏهن تندور ۾، پوء 200 درجا ڊيگهه ۾ تقريبا 20 منٽن تي. تيار ٿيل گرم فوڪيڪيا سان ڳريل پني ۽ ڪٽيل سائي سائيز سان تيار ڪيا ويا آهن. تمام ٿڌو ٿڌو، ۽ توهان ڪم ڪري سگهو ٿا.
يقينن، اهو سٺو آهي ته ڪنهن ٻئي لاء ڪيڪ ڪيڪ، مثال طور، هام، ٽماڪن ۽ هڪ گلاس سٺي غير منحصر ميز شراب جي خدمت ڪن.
توهان پنيس انداز ۾ وڌيڪ مطمئن پيچيده ڊبل فيڪيڪيا کي پني، بيزل، پياز، حام يا تماڪ سان سوراخ سان گڏ، مٺي مرچ ۽ زيتون آهي.
خشڪ ساڳئي پوئين طريقي ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو (مٿي ڏسو). يا سمجهه بلڪل آسان ٿئي безздрожжевое هڪ آو آٽو، پاڻي يا کير مان ۽ زيتون جو تيل مان نڪرندو آهي. جهڙوڪ آو اهو ممڪن نه آهي. اهم نقطو: آهستي ۾ ٿورو ئي سڪل خشڪي مرچ شامل ڪيو.
پنيس، بيزل ۽ پياز سان فوڪيڪيا
مادي
- ٿڌڙا
- هام يا ٻيون سوسائٽي ڌماڪيدار، تمباکو نوڪر؛
- ٻڏل پنيس؛
- ڳاڙهو جوش، تلسي، وغيره وغيره.
- بغير زيتون.
- مٺو لال مرچ؛
- لوڪ؛
- سوز جي لاء چڪر جو هڪ ٽڪرو.
تياري
جڏهن ته ٿڌو بس "آرام" آهي، اسان سڄو تيار ڪيو آهي. زيتون ٻڪرين جي وڻن ۾ وڍي، مٺي مرچ اسان گرين پٽي ڇڏيو. سڀني سان گڏ ٿيل گرين پنيس جي اضافي سان گڏ. پتلي لوڻ جو ڪيڪ نڪرڻ (ان کي ننڍڙن ٺاهڻ لاء آسان، 1 حصو لاء).
هڪ ڪيڪ تي وڌائي ٻين جي ڀڃڪڙي ۽ ڀاڻ کي ڀريل آهي. اهو هڪ پائي وانگر هو. ان کي پائڻ واري چادر يا پٿر تي "ڪيڪ" آهستي جي آبهوا کان پهرين. تيار ٿيل فوڪوڪيا لوسن جي ڪلو ڪيو ويو آهي.