حقيقت اها آهي ته اسان کي روايتي اطالوي اطالوي مختلف قسمن ماني - focaccia - صرف پتلي نه ٿي سگهي. ضابطي جي طور تي، لوڻ ڪيڪ سرسبز ۽ نرم آهي، پر ان ۾ هن جي مٿاڇري تي تمام گهڻو اضافو شامل آهن، جهڙوڪ تازو جڙي، پياز، زيتون ۽ وڏي لوڻ. تازي طور تي، مقبوليت هڪ سٺي ۽ چيچي فوجيڪيا جي لاء هڪ طريقي سان حاصل ڪرڻ شروع ڪيو، جيڪا ٿورڙي ۽ وڏي چپ وانگر ڪونهي.
بغير خمير کان سواء ٿلهي پوزيشن لاء
مادي
- اٽو 145 گرام؛
- سيمولينا - 35 g؛
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- نال جو لوڻ؛
- پاڻي 9 ميل
تياري
آلو ۽ لوڻ سان سموئن ملائي. وچ واري ٽڪريء جي وچ ۾ هڪ ڳاڙهو ٺاهيو ۽ ان کي گرم پاڻي ۽ زيتون جو تيل ڀريندا. ايتري قدر سڀني اجزاء سان گڏ هڪ لچچدار آڱو حاصل ڪريو. هڪ ڪام ۾ آو ٺاهيو ۽ اهو اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏي ڏيو. انهي حقيقت جي باوجود ته هن قسم جي چڪاس تي مشتمل جاندار ڪونهي، سائيز ۾ وڌائڻ جي لاء، هڪ ثبوت ڏيڻ جي ضرورت ناهي، پر هو گونٽين جي ٺهراڻ کي آرام ڪرڻ ۽ رونما ڪرڻ ۾ آسان ٿي وڃي ٿو.
جڏهن ٿڌو ڀروسو ٿيندو آهي، ان کي ڊيگهه ۾ ورهايو ۽ هر هٿ پتلي پرت ڏانهن وڌايو. هنن مان هر هڪ، هڪ سٺو تيل بيڪنگ ٽري تي وجهي، جنهن کان پوء توهان کيڏڻ جي مطلوب سان ڪيڪ جي سطح کي ڇڪائي سگهو ٿا. هڪ پتلي اطالوي focaccia 230 درجن تي 10 منٽن تائين پکڙيل آهي.
ٿنڀي سان ٿانو فوجيڪيا
مادي
- اٽو - 295 g؛
- پاڻي 9 ميل
- خشڪ اطالوي جڙي خشڪ - 1 چچون؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- لوڻ - 2 ڏند.
تياري
تيار ڪرڻ لاء اٽو، تيل ۽ پاڻي جو هڪ آسان مرکب تيار ڪريو. 15 منٽن لاء آوٽ ڇڏي، پوء حصن ۽ رول ۾ ورهايو. ٿوري تيل سان مٿاڇرو ۽ لوڻ ۽ جڙي کڻي ويندا آهن. 5-6 منٽن تائين 230 درجا تي ڪيڪ ڇڏي ڏيو، ۽ لوسن جي هڪ گلاس سان رڱڻ کانپوء، جڏهن ته اڃا تائين گرم آهن.
پيالو ۽ ٿڌي پنيس سان فوجيسي
مادي
- اٽو 470 g؛
- پنيس - 210 گ؛
- پاڻي 265 مليڪ؛
- زيتون جو تيل - 95 ميلو.
تياري
لوڻ، پاڻي ۽ مکڻ سان گڏ اٽو گڏ ڪرڻ سان هڪ سادي بنيادي آه تيار ڪريو. 15 منٽن لاء رولنگ واري عمل کي آسان ڪرڻ لاء آو کي ڇڏي ڏيو، پوء لپ وچ ۾ ۽ ٻئي حل ۾ رول ورهايو. انھن جي وچ ۾ گرين پنيس جو پرت رکڻو آھي ۽ انھن جي وچ ۾ چشميات کي مضبوط ڪرڻ لاء ٻھرڻ واري رٿا کي ٻيھر ڏيو. ٿوري تيل سان مٿاڇري کي ڍڪايو ۽ ماني وڌائين 210 210 درجا 6-7 منٽن تائين.