لفظ "پولو" لفظ ترڪي لفظ مان "پائلاو" جي معني آهي چانورن جي موتي ٻرندڙ. سئين طور تي ان ۾ سڀ کان اهم حصو چانورن آهي، پر گوشت ڪنهن کي به ٿي سگهي ٿو. پر اڄ اسان کي گوشت سان گڏ مزيدار پذيف تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون تي غور ڪنداسين.
پيالو هڪ ڀريل پين ۾ گوشت سان
مادي
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- گوشت - 500 g؛
- 2 سي سي.
- لوڪ
- چانور - 2 شيون؛
- پاڻي 3،5 شيون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت مان پلو پچائڻ جو طريقو بلڪل سادو آهي. چانهه اڳ ۾ ڌوڪايو ۽ 30 منٽن لاء گرم پاڻيء ۾ پابندي. هن وقت گوشت کي پروسيس ڪرڻ وقت، اسان رگ ۽ فلمن کي هٽائي ڇڏيو، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي.
فنگيل پين ۾ اڳوڻي سبزي جي تيل ۾، اسان کي گوشت جي اڇلائي ۽ لائيٽ 25 منٽن تائين هلڪو ساٿين تائين پهچي ٿو. وري پنڌ ڪٽي پياز ۽ گاڏين جو عمدي ٿلهي پٽي سان کٽيو ۽ 10 منٽن تائين کڪ وڌايو، ڪڏهن ڪڏهن سان ڳنڍي ٿي.
پوء گوشت ۾ پاڻي وجھو، لوڻ کي وڌايو، مرچ کي ذائقو ڪرڻ ۽ ذليل کي آڻيو. ۽ توهان شايد پائيلا لاء خاص مصالحي وجهي سگهو ٿا.
ٽڪرين ۾ پئجي وڃڻ، چاڙهڻ کان سواء، چاول، سڄي سطح تي چمچ سان سطح. پاڻي جي مڪمل تبليغ کان پوء، اسين ڪجهه ڊڪشنيون ڪيون ۽ انهن کي لوسن جي لونگ صاف ڪرڻ ۾ رکيا، ٿڪڻ سان ڍڪڻ، گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گھٽائي ۽ 30 منٽن تائين کائي.
ميز تي ڀرڻ کان اڳ، تيل تي ازبڪ گوشت کان پائيلا وڇائي ڇڏي، ان جي جوت جون انگور ۽ تازو ساڙيندڙن سان ٺهڪي اچي.
تندور ۾ بيف پليف
مادي
- بيف - 600 گ؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- خان جهان چانورن - 3 شيون؛
- 2 سي سي.
- مکھن - 50 g؛
- کاري، مرچ، طواف ڪرڻ لاء pilaf لاء.
تياري
ٻوڏ مان پيليف ڪيئن ڪئين؟ بيف کي احتياط سان عمل ڪيو ويو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ويندو آهي. پياز، گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن ۽ پتلي پٽي ۾ کٽيون آهن. هاڻي اسان هڪ اسڪالپ وٺو، ڪجهه سبزي وارو تيل وجهي، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي گرميء سان وڌايو. جيترو جلدي تيل کي وڌائين، گوشت ۾ ان کي وجھو ۽ رنگ کان 10 منٽ اڳ کان وڌو. پوء ٿورو پاڻي شامل ڪريو، ٺڪيل سان ڍڪڻ ۽ هڪ ننڍي باهه تي 30 منٽ لاء سمجهه ڏيو. هن وقت اسان کي ڀريل پين کي گرم ڪرڻ، تيل ڳاڙهو ڪرڻ کان وٺي تيل تي تيل، گرم وڌو ۽ ڳاڙهو ڪريو.
اڳيان، روٽ کي گوشت سان لوڻ جي هڪ برتن ۾ ڦيرائي. چانورن کي چڱي طرح ختم ڪيو ويو آهي، ڀاڄيون، چمڪيل، ڳاڙھو، مٽي سان ڍڪيل لوڻ واري لوڏن ۾ ڀريل هئا ۽ ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل اهي ته جيئن مڪمل طور تي چانورن کي پورو ڪيو. سليم پيليف کي ذائقو ڪرڻو آهي، اسين مرچ، لاڙڪاڻو پٿرن ۽ مسمارن جي مٽي کي رکون ٿا. برتن کي ڍڪڻ سان ڍڪ نه وجهي، جيستائين سڀ پاڻي صاف ٿيڻ کان بچي کائي. آخر ۾، ٿورو مکڻ ٺاهي ۽ گڏو گڏ چڱو. ذبح ٺاهڻ لاء هڪ خوشبو ۽ سوادج، توهان کي ان ۾ تندرست رکڻ جي ضرورت آهي. اسان کي چانورن کي اڳين تارن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 15 منٽن تائين پکين ٿا، تنهن کان پوء تمام گهڻا ميوا هوندا.
ڪولف ۾ بيف پليف
مادي
- گوشت - 500 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- چانور - 2 شيون؛
- پاڻي 4 شيون.
- سبزي کا تيل - 1 شيون؛
- بيري - 0،5 پي ايس.
- زير - 0.5 چمٿون؛
- هتان جي چوٿون؛
- کاري - 0،5 اسپين.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪارو ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- بيز، ڊيل، گوري، مارجور - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
بيف پيلي کي ڪيئن ٺاهي؟ قصيدو وٺي تيل ۾ وجھي، تڪليف کانسواء، فوري طور تي بنايو، سواء مضبوط مضبوطيء تي وجھي. اڳيان، ڪٽي جي ڪفن ۾ ڪٽ اڇلائي ۽ اٽڪل 5 منٽن ٿري. ان کان پوء گريو ٿيل گاڏين ۽ پياز شامل ڪريو، اڌ جي انگن ۾ ڪٽي ڪريو. مٿي کير جي چانورن جي مٿين سطح سان ۽ فوري طور تي ھلندڙ پاڻيء جو پاڻي ٺاهي. ٿورو ليمن آڊس ۽ لوڻ رک
لڌي کي بند ڪريو ۽ گرمي کي گهٽايو، 20 منٽن لاء پچايو. آخر ۾، پنڌ ڪٽي ساگر ۽ ميڪ وڌايو. اسان هڪ ميز تي گڏوگڏ گڏجي ازبڪ لوڻ ڪيڪ ۽ تازي ڀاڄين سان گڏ.