هي سخت مرچ گوشت تيار ڪرڻ لاء مثالي طريقو آهي ۽ اسين ان کي ٻن رزقن جي مثالن جو تجزيو ڪنداسين.
شراب ۾ ڪپڙي ۾ فرانسيسي - پڙهي
اهو شراب ۾ هڪ قديم فرانسيسي مرچ جي تيار ٿيڻ جي لاء هڪ تلاوت آهي، جيڪا فرانسيسي جي اسرائيلي جيلن جول ٻارن کي عام طور تي پيش ڪيو ويو ۽ پيش ڪيو ويو آهي.
مادي
- بارين - 45 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- هڪ ڪروڙ
- سنجڪ - 55 مليڪ؛
- لاڙڪاڻو پٿر.
- واه - 20 ٽڪر؛
- ڳاڙهو برگنڊي شراب - 480 ml؛
- اٽو - 45 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 480 مليڪ؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽماٽو پيسٽ 10 گ.
تياري
برگنڊي شراب ۾ هڪ مرچ تيار ڪرڻ کان اڳ، پکيين کي ٽڪر ۾ ورهائي، ٿڪڻ ۽ سڪل ٿانو کڻي. گرم زيتون جو تيل ۾ بيڪون سلائيس وٺو ۽ انهن کي نانڪن وانگر منتقل ڪيو وڃي اهي ئي ڪڻڪ آهن. پرائيويٽ چربی ۽ برھن جي سڀني پاسن تي مچ جي سلائيس کي ڏسو. کھيل بلب شامل ڪريو، لاڙڪ پتي شامل ڪريو ۽ ان کي تمام سنجڪ سان ٺاھيندو. ان جي نتيجي ۾ چٽيل بوٽ، پکيء اٽو کڻي، ٿڪايو ۽ شراب وجهي. بيڪن کي وينجن ڏانھن موٽايو، ٽماٽو جي پيسٽ وجھي، ڪڪڙ برٿ سان ڪنگ ڀريو. هڪ اڌ ڪلاڪ لاء گهٽ ۾ گهٽ گرمي تي پابندي ڇڏي ڏيو.
پکيء جي نرم ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ چڪاسي کي گرمي گرمي تي ڇڏي ڏيو. روانا ٿيا، چڪڻي کي يقين ڏياريو، ان کي گهربل لڳاتار کي وڌايو ۽ پوء ان سان گڏ پکيء جي خدمت ڪريو.
ڀاڄين سان اڇو شراب ۾ پوسٽر
مٿاهون اسان کي فرانس جي لاء ڪلاس جي لاء ڪليڪ ڪيڪلي رائيز کي سرخ شراب ۾ سمجهيو آهي، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ته، توهان اڇا شراب جي بنيادي طور تي استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ پکيء مان موڙي سوپ اسٽو کي استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- مرضي جو ڍڪڻ
- اڇو شراب - 430 مليڪ؛
- ڪڪڙ برٿ - 2.3 ليٽر؛
- سلائي جي شاخ - 2 پي سي.
- گاڏيون 290 گ.
- لوڻ 3 ٽڪرا؛
- لين (اڇو حصو) - 6 پي سي.
- موتي بارٽل.
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- هڪڙو جوڙو گهڙو آهي .
تياري
پکيء جا ڪڪر ڪڪر ڪريو ۽ ان کي ڪارو. پکيين ۾ بي ترتيب وڌايو ويو ڀاڄيون، ڌاڙيلن موتي ڪمن کي آڻيو ۽ 3-5 منٽن تائين وڌو. شراب ۽ ورٿ جي مخلوط سان گڏ وينجن جي مواد کي ڇڪيو. توهان ٿائي يا ڪنسل جي هڪ ٽوگ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. گهٽ گرمي تي برداشت ڪرڻ جي باري ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ ڇڏي ڏيو، پوء پراڻن جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ ٻئي 20 منٽن لاء پکين جاري رکو. پوريء سان ڍڪ ختم ڪريو.