اڳي ئي، سڪل ٻوڙو جو تيل لاء صرف موڪلن تي، اڪثر ڪري نئين سال يا ڪرسمس لاء. هاڻي ته سڀني قسمن جو گوشت وڌيڪ سستي ٿي چڪي آهي، هي خام پيداوار سال گول ڪٽي سگھجي ٿو. ڪجهه ماڻهو سٺو خشڪ زيتون وڻ جي خدمت ڪرڻ چاهيندا آهن، جڏهن ته ٻيا تہوار جي ميز تي گوشت جي ٿلهي سلن سان مختلف قسم جا ٽڪرا شامل ڪن ٿا.
گهر ۾ سڪل سڪل پولينڊوٽس،
ان جي بنياد تي سلين نڪري ٿو، "سڪل" ۽ "گندي" طريقن سان الڳ الڳ آهن. لوڻ پهريون نمونو لوڻ ۽ مصالحن سان ٺهيل آهي ۽ ٻيو سيڪنڊ ۾ اهي پاڻي ۾ ڦڦندا آهن.
مادي
- پوک جو ٽيللوين 1.11 ڪلو؛
- لو - 100 گ؛
- جونيئر ٻيريا خشڪ - 1 اسپين؛
- ڪارو مرچ، مرجان جي ٻج، سيرا - 1 چمچ. چمچا.
تياري
گھر ۾ خشڪ خوريوا ويٽ تيار ڪرڻ کان اڳ، پورڪ ٽيللوين تيار ڪريو. گوشت مان ڪنهن به وڌيڪ ٿڪ ۽ فلمن کي هٽايو، ۽ پوء ان کي نلپين سان ختم ڪريو. لوڻ وارو نموني لوڻ سان، لوڻ ۾ رول يا هڪ ڪپڙي جي ڪپڙي جو ٽڪرو، ۽ پوء هڪ ڏينهن لاء سولو ۾ ڇڏڻ ڇڏي ڏيو. فيروزولا جي سڄي عرصي دوران هن کي ڪيترا ڀيرا هئڻ گهرجي. جڏهن اضافي نمي جذب ٿئي ٿي، نموني کان ٽيللوين جي مٿاڇري کي صاف ڪريو. اسٽوپا ۾، مصالحن کي ڌڪيو ۽ انهن جي مٿاڇري تي کين ورهايو. گوزلوين جي تازي ڪٽي ۾ ٽيلينڊلو لفٽ ڪر ۽ ان کي مضبوط ڪري ڇڏيو. ٽن ڏينهن لاء هڪ سٺو وھندڙ ڪمري ۾ گوشت ڇڏي ڏيو، ۽ پوء پوء 3-4 هفتي لاء مينھن کي منتقل ڪرڻ. سڪل ڪنڊيلابرم جي تيار ٿيڻ جو اندازو لڳائڻ به هن کي گهٽائڻ گهرجي: جيڪڏهن سڄي ڪٽي جي ٽڪڙي واري ڪپڙي يونيفارم آهي، گوشت تيار آهي.
هڪ گلي انداز ۾ گهر انداز ۾ پولينڊويکا
مادي
- پوک جو ٽيللوين 570 گ؛
- لوڻ
- لوڻ 35 - 35.
- ڊي جو ٻج - 1/2 ٽيچ؛
- لاڙڪاڻو پٿر.
- سنجڪ - 25 مل.
تياري
پوئر ٽيللوين کي صاف ڪرڻ کان پوء، نموني حل تيار ڪريو. 1.5 ليٽر پاڻيء ۾، لوڻ کي ٽوڙيو ۽ ان کي ڊيل، سنجڪ، لاورل ۽ مسعود لہسن جي مسمين ٻج وڌو. خنزير کي برائن ۾ اڇو ۽ هڪ ڏينهن تائين پريس کان ٻاهر وڃو. ٿوري دير کان پوء، ٽڪڙي چپ ڪريو ۽ ان مان اچار مخلوط جي باقي بچت بند. گوشت کي لفافي جي گهڻائي (5 کان مٿي) تير کي ختم ڪري ڇڏيندي ۽ سخت سان ڳنڍيل آهي. پولينڊاٽس کي سنجڪ ۾ خشڪ ٿيڻ کان اٽڪل 2-3 هفتا معطل ٿيل حالت ۾ هليل هوٽل واري ڪمري ۾ خرچ ڪرڻ گهرجي.