دانو جاپاني کاڌي جي روايتي ۽ مشهور وينجن مان هڪ آهي، جيڪي ننڍن چانورن مان چانورن جي اٽو مان ٺاهيندا آهن. عام طور تي، اڀرندي جي خوشحالي واري هڪ لٺ تي لنگهي رهيو آهي، جيڪو چٽ سان گڏ هوندو آهي. ان چشمي تي منحصر آهي، هن ڍنڍ جي ڪيترن ئي قسمن ۾ مختلف آهن: ڊاندفر ٽرکرگنگو ديگو، اين ڊانگ - لال ڳاڙهو چوٽي سان، مٽيشيشي-ڊانگو سان سرفراز، سوپ ساس، نشار ۽ کنڊ سان ڳاڙھو تندانگو ڊنگو .
اچو ته توهان سان گڏ سوچيو ته ڪيئن گھر ۾ ڊنگ ٺاهيو ۽ هرڪو انهن جي مزاج جي صلاحيتن ۽ صلاحيتن سان تعجب ڪريو.
Mitarashi-dango جو طريقو
مادي
ڊانگ لاء:
- چانورن جو اٽو - 1 شيون؛
- سرد ٿڌو پاڻي - 100 ملي؛
- گندم کنڊ - ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- سويا سوس - 50 ميل؛
- خشڪ پاڻي، 100 ملي ميٽر.
- گندم کنڊ - ذائق ڪرڻ؛
- آلو آلو چراغ - 2 ٽيچ.
تياري
آھ لاء آھ ٺاهڻ لاء، اسان کي سڀ کان پهريان پاڻيء جو ابڙو ڪرڻو پوندو. پوء، هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، چانورن جي اٽو ۾ وجهي ۽ ٿوري پاڻي ۾ وجهي، مسلسل هڪ عام جور کي جوڙي جي مصلحت هجڻ گهرجي. جڏهن اهو ٺهرائڻ وارو بهادر ٿي ويندو آهي، هڪ وافٽ جي سائيز جي هڪ جيتري بالن جي ٺاهي وڃڻ لاء. اڳيون، توھان کي ھڪڙو ٻنھي لاء تقريبا 20 منٽ ڊانگ کي ونڊڻ جي ضرورت آھي. جيڪڏهن توهان وٽ ويجهو هڪ اسٽيمر نه آهي، توهان بالن کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلائي سگهو ٿا. اصلي شيء يقيني بڻائڻ لاء آهي ته ڊنگ پائڻ دوران ڌار نه ٿو اچي ۽ اصل شڪل کي وڃائي نٿو سگهي. تنهن تي ڊنگ تيار ڪئي وئي آهي، اسان توهان سان آهيو، ڪنهن وقت ضايع ڪرڻ کانسواء، اسان چاس تيار ڪنداسين. هن کي ڪرڻ لاء، گلاس جي ٿڌو پاڻيء سان آلو چڪر وجهي ڇڏيندا آهن ۽ اٽڪل 10 منٽن تائين ڦهلائڻ لاء. ان کان پوء، مقرر ٿيل وقت جي آخر ۾، پاڻي کي سويا چاس شامل ڪيو ۽ کنڊ ۾ ذائقو وجهي. اهي ٻئي لاء افسوس نه آهن، ڇاڪاڻ ته اهو انهن اجزاء آهي جيڪو موسمي وڌيڪ وڌيڪ مسالائي ۽ ذائقي بنائي ٿو.
جڏهن جڏهن مٽيشيشي-ڊانگ تيار ٿئي ٿي، احتياط سان هڪ موتن تي ڪڍي ڇڏيندا آهن، مٿان پکايا سويا ساس مٿان ۽ کائڻ شروع ڪيو.
ايڪوڪوون سان گڏ سامونڊي سان گڏ ، ڊانگ عملي طور تي جاپاني جي قومي ڍنڍ آهي، مقامي رستن کان، گهٽي کاڌي جي خيمن تي. هي موقعو ياد نه آهي ته هن سادي ۽ اصلي ڍانچي کي ڪوشش ڪرڻ ۽ سٺو لڳل آهن.