بورسڪيڪي - ايشين کاڌي جي ڏاڍي دلچسپ لباس مان هڪ آهي، مانيء جو هڪ ٽڪڙو، ڳاڙهو ساڙ ۾ ڀريل آهي. روايتي طور تي، بورجس لاء آهڙو مٺي ٺاهيندي آهي، هڪ شيرين وانگر، شاه جوڙي وانگر ، تيار ٿيل تيار ٿيل ڍنڍن مان گڏ ڪيو ويندو آهي. بجاء کنڊ، ماکي کي استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيئن اهو تاتار ورزن ۾ ڪيو ويندو آهي. بهرحال، بورسڪس ۽ ناپسند ٿين ٿا، اهي ماني جي بدران خدمت ڪندا آهن. اتي ڪي قزاقستان ۾ بيوروسيڪس ڪڪڻ لاء ڪيتريون ئي اختيارن جا آهن، جن کي گیندون دوست، سرسبز ۽ نرم نڪرندا آهن.
منجمد هجينجن کان بيوروس
اهڙا بورج بلڪل مزيدار آهن، انهن کي گرم ڪرڻ گهرجي ۽ فوري طور تي، هڪ خاص مهارت جي ضرورت هوندي.
مادي
- ڪڪڙ هڻڻ - 10 ٽڪر؛
- لوڻ - ½ چوٿون؛
- سوڊي - ½ چوٿون؛
- سج جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- اٽو - 2 پيٽ؛
- ڳرڻ واري لاء سبزياتي تيل 30000 ملي.
تياري
رسوخ بورسس حاصل ڪيا وڃن ٿا ته آوٽ رڳو صرف هڏن، اٽو ۽ سبزي جي تيل مان ڪڍي ڇڏيندو آهي. مکيه جزو حاصل ڪرڻ لاء، مٿي کان مٿي هڻيل شي کي خالي ڪريو، انهن کي ختم ڪري آخر تائين ختم ڪيو ۽ فريزر ۾ هڪ ڪلاڪ لاء اڌ رکي. هڪ ٿانو ۾، هڏيون ڀڃي، لوڻ، سوڍي شامل ڪريو، سبزي جي تيل ۽ چڱي طرح گڏيو. ڇاڪاڻ ته منجهيل هجين جي ماڻهن کي تمام گهڻو ڏکيو آهي، اهو بهتر آهي ته آلو جي مدد سان اهو ڪم ڪن. گريجوئيٽو اٽو ڀريل، ٿلهي سخت آڱ ۾ گوڏن ڀريو. پھريان ئي تيل. آڱوٽ کان وٺي لوڌن وانگر وڏي ٿلهي وانگر، انهن کي بالن ۾ اڇل ۽ ان کي گير ڀرير ۾ گھٽايو. بورسس جو اهو قائدو جنهن کي هتي ڏنل آهي ختم ٿيل گیندون هڪ نپين تي وڌيل تيل کي وڌائڻ لاء.
مٺي بيوروس
قزاق بورسوس، جنهن جي تلاوت پڻ بلڪل سادي آهي، هڪ خمير آو مان تيار ڪيل آهي.
مادي
- آڱر ۾ 3.5 شيشي.
- کير - 2 پيالو؛
- ڪڪڙ جي جوڊي - 4 پي سي.
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ کان بغير 1 ڪڪڙ
- حشر - 30 g؛
- سبزي جي تيل 300 ميٽر.
تياري
کير جا 30 درجا گرم ڪرڻ، ڳاڙھو ۽ ان کي خمير شامل ڪريو. اڌ ڪلاڪ لاء گرم گرمي ۾ ڇڏي ڏيو، پوء هڏيون، لوڻ ۽ ڳاڙهو شامل ڪريو. سڀني اجزاء جو ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي. چڱيء طرح هر شيء کي ملائي، انهي سان گڏ ٺهرائي ٿي ويندو آهي، تدريسي طور تي سيفٽ اٽو وڌايو. ڪوني نرم آو، آرام سان 20 منٽن لاء ڇڏي. اهو پڙهيل هڪ بيشمي، لچکدار آو، بيوروس لاء آلو پيدا ڪري ٿو، مثال جي طور تي نسبتا ڪجهه بدلجي سگھي ٿي، مثال طور، شيرين کي شيرڻ لاء وڌيڪ کنڊ شامل، يا سيرم سان کير بدليو، نو خټکي به اسانه وي. انگن اکرن کي 6-8 ڪلوببوڪ ۾ ورهايو، ڪن پاسن کان ٻاهر نڪرندي، ننڍڙي ونلنٽ جي ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ٽڪن کي ٺاهيندا آهن. هر دفعي ڳاڙهو ڀريل رنگين ڀريل رنگ تي ڀريل هڻندا هئا.
بورسڪس سان گڏ پنيس سان
مزيدار بيوروسن لاء طريقي سان آزاد طور تي ٺهيل ٿي سگهي ٿو، جيڪڏهن توهان کوٽي کي پنيس يا grated پنير شامل ٿئي ٿي.
مادي
- kefir - 0،5 l؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- ڪيٽي پنيس - 200 g؛
- ڪڪڙ هيڪ - 2 پي سي.
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- آڱر / 4-5 شيشي سان اٽو؛
- فڻڻ لاء تيل. 1 گلاس.
تياري
بورسڪس ڪوفير تي ڏاڍا نرم آهن، اهي وات ۾ ئي ڳنڍي ڇڏيندا آهن. کيفير جي ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي. کاڌو وارڊ