اسان جي وطن جي وسعت ۾ سڀني صارفن جو مزو هندستاني ڪيري يا شايد ٿي سگهي نه سگھندو آهي، ڇاڪاڻ ته گهڻو وقت اسان جي موسم ۾ غير معمولي ٿي وڃي ٿي، ايتري قدر مصالحتن کي گرميء کان خوراڪ کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. پر ان جي باوجود، هي کاڌا ضرور ضرور ڪوشش ڪري ۽ شروع ڪري سگھي ٿو، شايد، هڪ ڪڪڙ جي انناس سان گڏ انناسب سان صحيح آهي.
انگورن جي ڪڪڙ سان ڪڪڙ جوش
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ٽڪر؛
- ناريل جو کير - 1 شيون؛
- هڪ ننڍڙو اناسب - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو 1 پيچرو. چمڪيو
- ماکي - 1/4 شيون؛
- ڳاڙهو کنڊ - 1/4؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙهي مرچ - مزو؛
- ڪڪيل؛
- 1 سي.
تياري
ٿانو ۾ تازو اناسب سلائيز، ماکي، کنڊ، ٿورين انابيل جو رس ، پراڻن، مرچ ۽ سرن کي رسايو ويندو آهي. اسان سڀني کي چڱي طرح سان گڏ هونداسين ۽ ان کي گرميء تي گرميء تي گرم ڪرڻ گهرجي. جيترو جلدي مخلوط ميز وانگر، باھ کي گھٽائڻ گهرجي ۽ مسلسل روانا ٿيا، 10 منٽن لاء ٺهرايو وڃي. کير هڪ ڳاڙهو ڀت ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان ۾ ڪڪڙ وجهي ڇڏيو.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، زيتون جو تيل وڌو ۽ ڪٽايو پياز کي وڌايو جيستائين اهو شفاف ناهي. هڪ ڀيرو ٻيهر جوز تيار ٿئي ٿو، ان ۾ ڪڪڙ وڌو ۽ ڳاڙهو ساوڪ ترندو. ڪڪڙ جا ٽڪرا خاڪا تي اڇليا آهن ۽ پين ڏانهن واپس واپس ايندا آهن. ڪڪڙ جي ڪڪڙ سان ڪڪڙ اڇلايو. فڻنگ پين ۾ 10 منٽن لاء ڪڪڙ ڇڏي ڏيو، انگن ۾ ٿورو ٿڪيو ويو آهي، ۽ پوء اسين ان کي پليٽ تي اڇلائي ۽ ميز تي ڀريو.
اهڙي ڪڪڙ چانورن جي گارن يا ماشا سان گڏ ٿي سگهي ٿو، يا ڪڪڙ ۽ انناس سان گڏ سلاد ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
لذيذ ڪڪڙ جي طريقي سان انناس سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ، 1 گاڏيون؛
- سبزي وارو تيل؛
- 1 سي.
- انگور تازو - مزو؛
- پيرا پيسٽ 3 - پيچرو. چمٽا
- ناريل جو کير - 400 ملي؛
- مڇيء جو شوق 3 - 3 پيڇو. چمٽا
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- جوس 1 ليبو؛
- ڪينجهر انگن واريون - 2/3 جار.
تياري
اسان هڪ وڌيڪ اختيار پيش ڪندا، ڪڪڙ سان ڪڪڙ کائڻ لاء
هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تيل کي گرمي ۽ ڪٽايو پياز کي وڌايو جيستائين اهو شفاف ناهي. هڪ ڀيرو ٻيهر جوش تيار ٿئي ٿو، ڪيري پيسٽ، انيڪن ۽ ناريل کير جو کير ٺاهڻ. جيترو جلد کير کي گرم بڻايو وڃي، چاس 3-4 منٽن تائين ڇڏي ڏيو، ڪڪڙ کي شامل ڪريو ۽ ان کي گڏ ڪريو. اسان ڪڪڙ جي پيروي ڪندا آھيون، سويا ۽ مڇي چٽيو. اسان گهٽ گرمي تي تمام 15-20 منٽن کي ڌڪايو وڃي. ليمن جو رسس سان گڏ خدمت ڪرڻ کان اڳ مزي جو ذائقو ذائقو، گڏيو ۽ ملايا چانورن جي خدمت ڪرڻ.