گولوش هنگيرين جو قومي ڍڳ آهي، جيڪو ڳاڙهو ۽ ڀاڄين جي هڪ اسٽو آهي. اهو مڪمل طور توهان جي مينيو ۾ پڪڙيندو آهي ۽ ڪنهن به تہوار ميز کي به سجدو ڪري ٿو. ۽، ڪمال کان گلاب ڪئين ڪرڻ، اسان توهان کي ٻڌايون ٿا.
واال کان گوليش لاء آرڪائيو
مادي
- واه 600 گ؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- مصالحو ؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سموري - 2 پي سي.
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- اڇو شراب؛
- شهزادو.
- لوڻ 2.
تياري
واش کي ڌوڪيل، پراسيس ڪيو ويندو آهي، خشڪ ڀريل آهي ۽ سڪي ڀريل ٽنگ ۾ ڀريل آهي. اسان کي ان کي صاف ڪرڻ، ميڪو ڀري صاف ڪيو ۽ مرچ کائڻ ۾ گهميل پٿرن کي ڪٽيندا آهن. اسان اوند کي 4 حصن ۾ ورهائي، ٻج ڪڍو ۽ انهن کي ترتيب واري سلائسن ۾ وڍي ڇڏيو. ٻرندڙ ٻنيون ڳريل آهن ۽ لوڻ سان گڏ هڻندا آهن. هاڻي اسان مکھن ۾ جوش نڪتو، گوشت جو گوشت شامل ڪريو، ٺھيل بند ڪرڻ لاء 40 منٽن تائين ٿوري اڇو شراب ۽ اسٽو شامل ڪريو. ان کان پوء اسان ذائقو، مرچ، لوڻ ۽ لوڻ کي ذبح ڪرڻو پوندو. سڀئي ملازمت ۽ موهيندڙ شراب وڌائين.
هڪ لذيري ۽ مشغولن سان گڏ مزيدار طريقه ڪار
مادي
- واه 300 ج؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- مصالحو؛
- ڳاڙهو ڪنڊس؛
- پاڻي - 0.5؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو شراب - 0،5 شيون؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- شهنشاهه - 100 گ.
تياري
واهه ڌوڪي، خشڪ ۽ ڪٽي ننڍن ڪعب ۾. هڪ گهڙي ڀريل ٽامي ۾ تيل وجهي، ان کي گرم، گوشت ڪڍي، لوڻ وڌايو ۽ هلڪو جلدي وڌائين. هن وقت اسان مرچ ڪٽايو ۽ انهن کي گوشت ۾ اڇليو. ان کان پوء 45 منٽ لاء گرم پاڻي، شراب ۽ اسٽو ٺاهي. بلغاريا مرچ رڻ، اڌ ۾ ڪٽي ۽ ٻج ختم ڪري. چمڪندڙن کي پروسيس ڪيو ويو، عمدو ڇڪي، الڳ الڳ اسان کي منظور ۽ گوريش ۾ وجهي. بلب ۽ مرچ ڀري، گوشت ۾ شامل ڪريو ۽ ٻيو 30 منٽ وٺو. ڪپڙي ختم ٿيل ڪپڙي سان ڀريل ۽ ٽيبل تي ڪم ڪيو.
ملائي سلائيٽ ۾ وائل گوليش
مادي
- واه 300 ج؛
- خشڪ خشڪ ڀريون - 70 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- اٽو 200 ج؛
- ڪيچچ - 1 پيچار. چمڪيو
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل - ذائقو؛
- ڪپڙا - 3 پي سي.
تياري
ووري کي ڌوڪي ڇڏيو، ان کي سڪيائين ۽ ٿلهي سلائيز ۾ وڍي. هڪ ٿانو ۾ اسان لوڻ کي لوڻ سان لوڻ لوڻ ۽ تيار ڪيل مرکبات جي سڀني طرفن مان گوشت روئي ٿو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات جي تيل کي گرم ڪري ۽ هڪ دٻاء تي واه وڌو. ان کانپوء، اسان گوشت کي ملتان جي گودام ۾ منتقل ڪيو، ڪٽ تيز، پرج ۽ مصالحو اڇلائي. اسان ٿورو پاڻي وجهي، چيچ وجهي، ميز جي آلي کي بند ڪريو. اسين "ڇڪڻ" جي موڙ تي 1.5 ڪلاڪن تي ڦيرايو ۽ آواز سگنل کان پوء اسان کي خوشبوء کان اڇلائي ڍنڍن تي ڀريل نظر اچي ٿو.