چيوروزو (يا چيوروزو) هڪ ٻيڙو سورج سسج جي قسم آهي، اسپين، پرتگال ۽ لاطيني آمريڪي ملڪن ۾ تمام مشهور آهي. اولهه جي اڌاري ۾، چيوروزو رڳو لاطيني آمريڪي ملڪن ۾ تمام مقبول نه آهي، پر اڀرندي گهيرو ۾ به بورجيو جي شهر وڌندي آهي. هن کاڌ خوراڪ جي ٺهيل هڪ خشڪ مرچ پاؤر آهي، جيڪا سساج کي هڪ مخصوص تسليم ڪرڻ واري مسالائي ذائقي ۽ ڪٽ تي ڳاڙهو رنگ ڏيندو آهي. کاڌ خوراڪ ۾ لاطيني آمريڪي ملڪن جي روايتون، پيپرڪيڪا، مرچ مرچ (مختلف قسم جي) يا مرچ سان پيپريڪا جي ٺهيل اڪثر ڪري استعمال ٿيندا آهن. تيز چوريزي کي پچائڻ لاء، لوسن پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. في الحال، بورجيو ڀرڻ جي تيار ٿيڻ جي لاء، صرف گوشت نه رڳو گوشت کي استعمال ڪيو ويندو آهي، پر پڻ گوشت، گهوڙي جو گوشت، اوسيلنٽ، گندو گوشت.
سوزز چيززو کي دڪان ۾ ڳولڻ آسان آهي، اهي قومي کاڌ خوراڪ جي وينجن جو هڪ جاندار هوندا.
سانوري چيز سان گڏ
مادي
- 2 ساسس ڪوريج؛
- 3 ٽڪريء؛
- گوديء جو هڪ گچ
- 2 ٻلو لاڙ؛
- 50 بکري جو پني؛
- سائو جي هڪ جوڙي
- ٿوري زيتون جو تيل؛
- ڪارو مرچ؛
- سامونڊي لوڻ؛
- 1 tbsp. ايل. اڇو شراب شراب انگور.
تياري:
چيوروزو ڪٽي حلقن ۾، زيتون جو تيل ۾ تند ڪڍو. وڏن ڪڪڙ لوسن جو لڱوڙو شامل ڪريو، ڪجھه منٽن لاء فريڊ ڪريو. ڪڪرن کي ڪٽرن ۾ ڪٽيو، ٿڌا ڪٽي پياز، اڪري، بيزل، لوسن ساسس شامل ڪريو. شراب شراب انگورن سان ڀريو. مٿين وڏن پني سان گڏ (توهان ان کي الڳ الڳ ڪري سگهون ٿا، هڪ ترسيب سان سيراب ڪيو).
چاڙهو سان ڀيڻ سان
تنهن ڪري، چانورن سان گڏ بورجيو لاطيني آمريڪي انداز ۾ هڪ پارٽي جي خواهش آهي (توهان توهان کي بدران ڍڪيل ڪاس استعمال ڪري سگهو ٿا) اهو پڻ مزيدار ٿيندو.)
مادي
- 3-4 تماڪ ٿيل ساءس چوريز؛
- هڪڙو سبزي وارو کاڌا؛
- بلب (ڀلي ڳاڙهو)؛
- مٺو مرچ؛
- گرم مرچ مرچ؛
- گهڻن لوڏن جون شيون
- سيلابرو جو هڪ بنل؛
- 3-4 ڍڪيل ٽيما (pulp ۾ ڊزائين استعمال ڪبو)؛
- ڪجهه بيلابياتي انگور
- 300-500 گڪي پوکيا ويندا آهن، بهتر رنگ (ڪنڊ استعمال ڪيا وڃن)؛
- ٽماٽو گرم ساوڪ؛
- ڪڪڙ جي هڪ اڌ گلاس يا ٻيو گوشت جو گوشت.
تياري:
ساسج کي ڪٽڻ لاء تقريبن 2.5 سينٽي ميٽر موٽو ڪريو. اسين پیاز هڻندا ۽ انهن کي پاڻ ۾ ذرا ذرا ڪنديون، هتان ۽ لوسن کي ڇڪيندا. جيڪڏهن تازا تازا آهن - چمڪيل، مٽيء ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي (واهه جي بغير استعمال ڪري سگهجي ٿو). اسان مرچ بلڪل ننڍا پگھارن سان، مرچ بلڪل ممڪن ڪري ڇڏيندا (ٻج ختم ڪريو). چاقو سان گڏ ڪلڪ ڪيو. اسان هڪ گندي ڀريل ٽنڊ ۾ تيل (يا ننڍي ساڪ جي چاء) کي گرم ڪنداسين. ٻنهي طرفن تي هڪ چمڪندڙ سونهن ڪڻڪ تي هڪ گرم ٽريڪ پين تي چوريز سلائسز کي ڀڄڻ، اسپاتولا سان ڳاڙهو ڪيو. اسان سسج جي ساڙ واري سلائس کي ڀرڻ جي کاڌ تي رکون ٿا.
جنهن ۾ موٽن ۾ ساءج جو ڇڪيل سلائس، آئنز ۽ مرچ شامل ڪرڻ ۾ ٽريل پين ۾. جلدي جلدي (نڪري نه وڃو، پر ڀري)، هڪ ميلاپ سان روانا ٿيا. ٿورڙي انگورن کي شامل ڪريو ۽ ٿڪڻ لاء 5-8 منٽن تائين. پاڻي پيالو ڪريو (يا ڀريو) سان