Tart Taten فرانسيسي کاڌي مان ھڪڙو سيپل پائي آھي، جنھن ۾ شروعاتي طور تي کنڊ سان پڪاريا ويندا آھن ۽ پوء آڱر سان گڏ پکو آھي. ڪجهه وقت کان پوء مستند طريقي سان اهم تبديلين کي ختم ڪيو ويو آهي ۽ ٻين ميون ۽ ڀاڄين سان گڏ ٻين قسمن جي مختلف قسمن کي حاصل ڪيو آهي.
Tartu Taten ڪيئن ڪئين ڪجي؟
فرانسيسي تارتن ٽينڪ کي پنهنجي منفرد منفرد ٽيڪنالاجي آهي، انهي جي ساراهه اها آهي ته اهو شاندار ذائق جو دعوي ڪري ٿو. رزق ۽ بنياد تي ٻڌل بنياد تي ٻڌل آهي، اڪثر شيون تبديل ٿي ويون آهن ۽ گهربل اثر حاصل ڪرڻ لاء تبديل ٿي ويا آهن. بهرحال، ڪجهه ضابطا تبديل ٿي رهيون آهن.
- ٽيٽن ٽينن لاء کاڌو ٿڌڙي تيار ٿيل آهي، تيار ٿيل پيف يا جلي استعمال ٿيل آهي.
- اجزاء يا ميوي جي اجزاء کي تتل ۾ ٿانو يا هيٺيون آگ تي چوري تي پڪل لڳايو ويندو آهي، تنهن کان پوء انهن کي خشڪ جي پرت سان ڍڪيل ۽ تيار ٿيڻ تائين پختو آهي.
- ختم ٿيل پائي تي برتن تي کٽيو ويندو آهي ۽ اڇلائي ويندي آهي.
Tartu Taten - ھڪڙو کلاسي پڙھڻ
تار ٽٽن ڪيڪڪ، هڪ مستند فرانسيسي طريقي سان پکا، حيران ۽ خوش مزاج ۽ مزيدار مزاج سان خوش ٿيندو. پيداوار مٺي ۽ ڳاڙھو يا مٺي خوشبو ميوا جي قسمن مان پيداوار آهي، جن مان ڀاڄيون آهن، سڪي ۽ ڪٿارين ۾ ڪٿان آڻيندا آهن.
مادي
- سيب - 5 ڪلو؛
- کنڊ - 150 g؛
- اٽو - 170 g؛
- مکڻ - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ.
تياري
- کنڊ سان گڏ مکڻ سان ڀريل مٽيء جي سلائيس ۾ پکڙيل آهي.
- 30 منٽن تائين ھڪڙي گرم درجا تندور تائين بنيادي طور تي موڪليو، جنھن کان پوء ٻي 25 تي ھڪڙو منٽ اٿي.
- ڪڻڪ جي تيل اٽو سان گڏ ۽ کنڊ جو 20 گڻ، هيڪو شامل ڪري، لوڻ، ڳاڙهو کائڻ.
- هڪ بيٽ کڻي ميڪ ڍڪيو ۽ ٽار ٽٽن کي واپس مڻ سان گڏ 25 منٽن تائين، پوء ان کي کاڌ خوراڪ تي ڦيرايو.
ڪراميل چٽ سان ڀريل ڪپڙو ٽارٽا
ڀينر ٽارٽ ٽارٽن، هيٺ ڏنل طريقي سان تيار ڪيو ويو آهي، اصل نسخ کان ڪجهه مختلف آهي ۽ ڳوڙها مٺي مان هڪ مٺي شيرين مان ٺهيل آهي. خوشخبري جون خاصيتون ۽ هن جي غير ضروري تسليم ڪنداسين توهان کي فنڊ ۽ ترميم سان فتح ڪندو.
مادي
- ڳوڙها 2 پي سي.
- بدجن جو تارو - 4 پي سي.
- پف پيسٽري - 500 g؛
- کنڊ 8 ميچون. چمٽا
- تيل - 70 g؛
- کریم - 200 ملي؛
- سنجڪ - 3 ميچون. چمٽا
- پٿرن وارو کنڊ - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- ڀريل هڪ ڳوڙها ڀت ڪٽي کٽ ۾ ڪٽي کٽي نڪتو، ان جي بدران اهي بدجن جو هڪ تارو آهي ۽ ان کي چرپر ۾ اڇلايو.
- آٹا کي ٻاھر ڪڍو، مٿين طرفن کي ڍڪيو، پريس ڪٽ ڪريو.
- ڳاڙھي کنڊ جي صورت ۾، مکھن کي وڌائڻ، سنجڪ، ميڪس.
- سخت مٺيء ۾ رکيل آڱر ۾، ڳاڙھو پاؤر ۽ تارن ۾ ٽٽ ٽنين کي ڇڪايو ويندو آهي.
آنون تارتو تتن
اسڪاٽ ناجائز نه ٿيندي Tart Tarten کي فرانس جي ڊسڪني جي مٺي مختلف قسمن جي مقابلي ۾ فيض سان ڀريل آهي. هڪ انگور جي ذخيري جو ذائقو پنيس سان ڀريل هڪ ناقابل اعتماد ذائقي گلد کي پيدا ڪري ٿو جيڪو ڪنهن به پيماني تي حيران ٿي ويندو. شارڪ ڪيڪ تيار ڪري سگھجن يا پنهنجي طرفان ٺاهيل آهي.
مادي
- جوش سرخ - 700 g؛
- مکڻ ۽ زيتون جو تيل 25 گ.
- ڳاڙهو کنڊ - 2 ٽيچ. چمٽا
- بيالامڪ انگورن - 1 پيچرا. چمڪيو
- پنيس - 150 گ؛
- ننڍو ٽاپ - 150-200 g؛
- درٻار - 1 چوٿون؛
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- کنڊ جي آخر ۾ 10 منٽن کان اڳ، انگورن، لوڻ، مرچ، بوبس شامل ڪرڻ لاء 25 منٽ لاء تيل جي ٺهيل ۾ ڪڻڪ ۽ ٻڪو.
- ھڪڙي نموني ۾ پياز ڪاميٽي جوڙي، پنيس سان گڏ ھجن (مجموعي جو 2/3) ۽ آھ سان گڏ ڪپڙا، سجائڻ ۽ پاسا ڪرڻ جي ڪوشش ڪندي.
- ٽار ترين مٿين سرن سان سست ڪئي وئي آهي، تند کي ڇڪايو ويندو آهي، پکن تي ڦرندو آهي، پنيس جي باقي پٿري سان ڍڪيل آهي.
بانا تارتو تتن
تارت کے ساتھ ٹار ٹن ناقابل یقین حد تک سوادج ۽ خوشبو مند آھي. هن مٺاڻن ۾ ٻئي کاٻي پاسي ۽ اڃا ميون ميوو سٺو آهن، انهن جي سلائيز جيڪي ڪرمليل سان رابطي جي ڪري هڪ خاص ذائق ۽ خوشبو حاصل ڪن ٿا. تيار ڪيل ڪيڪ وين وينلا آئس ڪشڻ يا ڪشميري وارو اسپيڊ سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
مادي
- بانو - 3 ٽڪر؛
- مختصر يا پف پيسٽري واري 250 گ.
- کنڊ - 150 g؛
- تيل - 60 g؛
- cinnamon ¼ tsp؛
- نارنگي 1 سي.
تياري
- کنڊ ۽ تيل جي صورت ۾، کيريل اڇلايو ويندو آهي، ان جي ڪنن ۾ ان جي ڪٽي کٽي ڪٽي ۽ ٻنهي طرفن کان سڌو سنئون ٺاهي وينديون.
- نارنگي چادر ۽ گئس سان گڏ ڪيانا سلائيس لڳل، آھ سان گڏ ڪپڙا ۽ گرمي ۾ 30 منٽن تائين 180 درجا تندڻ لاء موڪليا وڃن.
چيري ڳوڙ ٽٽيون
فرانسيسي شيرين جي اينالاگ جيان، بلڪل ممڪن طور تي کلاسي فلپ-فلو، چيري ٽيٽ سان چيري سان گڏ ڪجهه مختلف طرح تيار ڪيو ويو آهي. هن معاملي ۾ رڌل، ٿوري ٻارهين پهريون، ۽ پوء ٿورڙي ڌاڙهو ٻير کڻڻ سان گڏوگڏ پورو ڪيو ۽ مڪمل تياريء سان پورو ڪيو.
مادي
- اٽو 200 ج؛
- پائڻ وارو پائوڊر - 10 g؛
- کنڊ - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- تيل - 100 g؛
- لوڻ.
- ڳاڙھي واري ڪومائي - 60 g؛
- چيري، 600 گ.
- نشافت، 60 گ؛
- شراب - 50 ml؛
- ونلاڻ وارو کنڊ 1-2 1-2. چمڙن جي.
تياري
- آبي کي مکڻ ۽ بڪڻ پائوڊر سان گڏوگڏ، کنڊ جو 50 گرام، ڳاڙهو، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ آو کي ڳاڙهو ڏيو.
- بنيادي طور تي مينڊيٽ جي تري تي تقسيم ڪريو، هڪ ڪانٽو سان ڀريل، تارن ۾ 15 منٽن لاء موڪليو ويو.
- 7 منٽن کان بچڻ لاء گندم، کنڊ، نشاستي ۽ شراب ۽ بغير ذخيري سان ٺهيل آهي.
- आटा आटा تي اڇلائي، وينلا کنڊ سان ڍڪڻ ۽ ٽٽ ٽٽن کي 20 منٽ ٺاهي.
ڪمپن ٽٽٽي ٽارٽا
ٽار ٽينن، جنهن جو طريقو توهان کي وڌيڪ سکڻ وارو، اجزاء جي هڪ غير معمولي ميلاپ سان گڏ حيرت واري. هن صورت ۾ سٽي مٺي آلو پوري ڪمن جي ڪتب آندو ويو آهي، جيڪا تڪنن سان ذائق ٿي سگهي ٿي، هن حالت ۾، يا گهربل هجي، جيڪڏهن گهربل هجي يا وينلا يا ٻي ذائق ساز اضافو سان.
مادي
- اٽو 200 ج؛
- کنڊ - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- تيل - 100 g؛
- ڪلوميٽر (pulp) - 400 g؛
- پاڻي 100 مليڪ
- گانڌي.
تياري
- آبي کي آبي مکڻ ۽ کنڊ جو 50 گرام، هيڪو شامل ڪيو، ملائڻ ۽ رول نڪرڻ.
- چشمي جو پاڻي ۾ اڇو، کنڊ ٺاهي، ٿڪين جي ڳوڙها ڪن، ڪڪڙ وجهي، ڪلمن سان گڏ، پپسسوڪاٽ، شڪل ۾ وجهي، ۽ آڱ سان ڳاڙهو ڪريو.
- 180 درجا ڏينهن تي ٽارٽ ٽارٽ 30 منٽ ٺاهي، ڪپڙي تي ڦيرايو.
نارنگي ٽٽ ڪپٽن
خاص طور تي خوشبوء وارو فرينچ پي ٽارٽ اسين جڏهن سجايا ڏيڻ سان گڏ ڪامياب ٿيو. ڪاراميلائيزيشن، ليمن ميون کي پنهنجي خوشبو کي وڌ کان وڌ ۽ شيريني ڏيکاري ٿو ته هڪڙو شاندار پيچارو نوٽ. هن معاملي ۾ آو اصل بناوت ۾ مائع طرفان حاصل ڪئي وئي ۽ بعد ۾ نرم ۽ ٿلهي حاصل ڪئي ويندي آهي.
مادي
- اٽو 250p؛
- کنڊ - 300 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- مارجن - 300 g؛
- ۽ ڪنارا ٽڪر.
- پاڻي 100 مليڪ
- ذائقو.
تياري
- سوٽي ۾ پين پاڻيء ۾ وجهي، کنڊ جي 100 گرام ڪر، هڪ ڪوسو ڏي.
- انهن کي سنسڪرت جي سرپ مگ ۾ رکندو آهي ۽ نمي جي بيڪار ٿيڻ تائين ۽ سلائسن جي ڪارميلائيشن تائين کائيندا آهن.
- ميوي ۾ ٺهيل ڪاربل سان گڏ اڇو.
- هڏيون هڏيون، مٽي مارجنار، اٽو ۽ پائڻ وارو پائوڊر شامل ڪن ٿا ۽ نارن ۾ شامل ڪن ٿا.
- 160 ڪلوڙ تي ڪيڪ تائين 35 منٽ لاء، هڪ کاڌ خوراڪ تي ڦيرايو.
ٽاٽ ٽينن جي پلاٽ سان
پلاوم ٽيٽ ٽارٽن، آو ۽ ڪرمليل ميوو ڪڍڻ کان تيار ڪيو ويندو ، انهن پاران لطف اندوز ٿيندو، خاص طور تي بيسوٽ آو جي شين جي مصنوعات جو احترام ڪن ٿا. هڪ نرم اٽو بنيادي طور تي، لذيذ جي شربت سان خراب ٿي سگهي ٿو، هڪ غير معمولي فطرت کان به بي نياز نه ٿي سگهي. جيڪڏهن تيار ٿي، ته اٽڪيل ڪيڪڪ مٽي سان ٿي سگهي ٿو.
مادي
- اٽو - 150 g؛
- کنڊ - 140 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ جو پٿر
- تيل - 130 g؛
- پلاٽ - 600 g؛
- سنجڪ - 20 ملي؛
- وينلا ڪڍڻ - 1 چچا چچا.
تياري
- ساسنپ ۾ هڪ چمچڻ وارو کنڊ، سنجڪ ۽ تيل جي 20 گڻ شامل، گرم ۽ پسمو پلاٽ.
- کنڊ سان ڳاڙهو ڪنن، ڪڻڪ پائوڊر سان اٽو وڌو، وينلا، مکڻ ۽ آوٽ، ڪي پروٽينن جي چوٽي تان ساڙ ڪري ڇڏيندا آهن.
- پٽي جي شڪل کي ڪڍو، ٿانو وجھو ۽ 35 منٽن لاء تنور ۾ کڻي وڃي.
Tart Taten سان گڏ پف پيريري سيپ سان
ايپل ٽار ٽٽني تيار ٿيل پيف پيريري مان ٿي سگھي ٿو، تمام گهڻو وقت بچايو وڃي ٿو. نتيجو تعجب ڪندي ۽ مهرباني ڪري وڏي مزو سان. مکيه شيء خوشبو سيب چونڊڻ ۽ انهن کي صحيح طور تي تيار ڪرڻ ۽ انهن کي ڪارڪرائي ڪرڻ آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، سلائيس گولن سان ماپ ڪري سگهجي ٿو، ۽ هڪ آئسريم بال سان گڏ هڪ تيار ڪيل ميزري کي پورو ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- فاضري پيٽري - 150 g؛
- سيب - 4 ٽڪر؛
- مکڻ ۽ کنڊ - 50 g؛
- ليم ½ پي سي.
تياري
- هڪ مناسب روپ ۾، مکھن کي ڳريو، کنڊ ٺاهي، سيب سلائسون ٺاهي.
- برتن تي برتن رکي ۽ سلائسن کي 20 منٽن تائين منظم ڪريو.
- هن ڪنٽين جو مواد ليمن جي جست سان ڳريل آهي، آڱر سان ڳاڙهو، ٿانو ڳاڙهو ٿي وئي آهي، هڪ بدران ڍڪيل آهي.